طريقة عمل بيف مكسيكان شوريزو (فطار مكسيكي)

طريقة عمل بيف مكسيكان شوريزو :

يعتبر المطبخ المكسيكي من اعرق المطابخ في قارة أمريكا الشمالية ، فهو يجمع عدة أصول في الطبخ ، فقد تأثر بالمطبخ القديم لقارة أمريكا الجنوبية مثل حضارة المايا و الأزتيك ، كما تأثر المطبخ المكسيكي بالوافدين الأسبان ، و مثلا في شمال المكسيك يعتمد المطبخ علي لحوم الماعز و البقر و النعام ، و تُعتمد مُعظم أطباقه علي اللحوم ، و في طريقة عمل بيف مكسيكان شوريزو سوف نتعرف علي أكلة مميزة جداً من المطبخ المكسيكي ، و هي من اهم وجبات الإفطار في المكسيك .

طريقة عمل بيف مكسيكان شوريزو

أما في شرق المكسيك فيعتمد المطبخ علي لحم الدجاج و التوابل و الخضار المتنوعة ، و في وسط المكسيك تتنوع طُرق و مكونات الطبخ و تجمع بين عدة وصفات من مختلف أنحاء البلاد ، و كنا قد قدمنا لكم بعض الأكلات المكسيكية المميزة مثل طريقة عمل انشيلادا الدجاج بصلصة الباربكيو ، و أيضاً طريقة عمل فريتاتا بالبطاطس المكسيكية ، أما الآن فسوف نُقدم لكم طريقة عمل بيف مكسيكان شوريزو .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مقبلات الفلفل المكسيكية حار و بارد بالجبنه الكريمي

مقادير طريقة عمل بيف مكسيكان شوريزو :

  • لحمة حمراء (مكعبات صغيرة) .
  • فلفل احمر رومي (قطع صغيرة) .
  • كمون ناعم .
  • ملح .
  • بابريكا .
  • زيت زيتون .
  • بيض .
  • خل تفاح .
  • زعتر .
  • شطه .
  • فصوص ثوم .
  • فلفل حار مُجفف .
  • فلفل اسود .
  • للتقديم :
  • خبز تورتيلا .
  • جبنه مبشورة (أي نوع) .

طريقة عمل بيف مكسيكان شوريزو :

  • ضعي كسرولة بها ماء علي النار ، و انتظري حتي يغلي الماء .
  • ضعي قطع الفلفل الرومي ، و ضعي معه فلفل حار مُجفف (الكمية حسب رغبتك) .
  • أضيفي فص من الثوم ، و ملعقة صغيرة من الزعتر ، و اتركي الفلفل علي النار حتي يُسلق .
  • قومي بوضع قطع اللحمة في طبق مناسب .
  • ضعي بابريكا ، و كمون ، و زعتر ، و خل تفاح (قومي بتغطية اللحمة به تماماً) .
  • بعد ذلك قومي بوضع فلفل اسود ، و ملح و قلبي جميع المكونات جيداً .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أصابع الجبنه بالببيروني علي الطريقة الأمريكية

  • اتركي اللحمة في التتبيله لأطول فترة ممكنه ( علي الأقل 6 ساعات) .
  • بعد أن يتم سلق الفلفل الرومي قومي برفعه عن النار .
  • بعد ذلك قومي بوضعه في الكبة .
  • أضيفي معه عدد 7 فصوص من الثوم ، و ملعقة زعتر ، و ملعقة بابريكا ، و ملعقة من الشطه ، و قليل من خل التفاح .
  • اضربي الفلفل في الكبة لمدة نصف دقيقة .
  • ضعي قطع اللحمة المُتبلة في طبق مناسب مع قليل من التتبيله .
  • ثم ضعي خليط الفلفل الرومي و التوابل ، و قومي بالتقليب جيداً .
  • باستخدام استرتش بلاستيك قومي بحشو اللحمة بالتوابل في قطع صغيرة و غلقه جيداً (مثل الصورة) .

فطار مكسيكي

  • ضعي قطع اللحمة المُغلفة بالاسترتش في الفريزر لمدة ساعتين .
  • بعد ذلك قومي بوضع طاسه علي النار بها زيت زيتون .
  • ضعي قطع اللحمة المُتبله ، و قومي بالتقليب حتي تنضُج تماماً .
  • في أثناء تقليب اللحمة قومي بكسر عدد 4 بيضه ، و استمري في التقليب حتي يختلط البيض مع قطع اللحمة .
  • بعد نُضج اللحمة ، و البيض قومي بوضع خبز التورتيلا في طبق تقديم مُسطح .
  • ضعي خليط البيض و اللحمة ، و ضعي رشه من الجبنه المبشورة .
  • يُقدم ساخن في وجبات الإفطار .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *