محتويات الموضوع :
إخفاء
طريقة عمل تتبيلة البانيه :
تعتبر أطباق البانيه من الأطباق الموجودة لدى كثير من البيوت المصرية والعربية نظراً لان هذا الطبق من الأطباق التي يتفق عليها الجميع صغاراً كانوا أو كبار ولأنه لا يأخذ وقت كبير في تحضيره وينقذ أي ربة منزل حتى في حالات الطواريء واليوم سنقدم لكم طريقة عمل تتبيلة البانيه حتى تقومي بتجربتها في منزلك فضلا عن تناول هذا الطبق خارج المنزل ومن المعروف أن هناك الكثير من الأشخاص يحبون تناول البانية حار أو تناوله بدون أي نكهة للشطه ولذلك ففي هذا المقال سنقوم بتقديمه بأكثر من طريقة حتى ينال إعجابك وإعجاب أفراد أسرتك ومن المعروف أن مثل تلك الوصفة يمكن أن تقدم مع أي نوع من أنواع المكرونة أو الأرز المبهر اللذيذ .
كلنا نعلم أن هناك الكثير من النكهات التي يتم تتبيل وتقديم البانيه بها وذلك حسب كل بلد فقومي بتجربة الأنواع الجديدة ويعتبر طبق البانية واحد من ضمن الوجبات السريعة والتي يمكن أن تحضر بأكثر من طريقة وفي هذا المقال سنقوم بتقديم البانيه بوصفات مختلفة وأيضاً سنقوم بتحضيره للأشخاص الذين يتبعون الأنظمة الغذائية لإنقاص أوزانهم بصورة صحية حتى لا يشعرون انهم محرومون من أي وجبة .
المكونات :
- نصف كيلو صدور بانيه .
- للتتبيله
- علبة زبادي .
- ملعقة كاتشب .
- رشه سكر .
- ملعقة صغيرة زعتر جاف .
- ملعقة صغيرة بصل بودر .
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر .
- رشه حبهان بودر .
- ملح .
- فلفل اسود .
- للطبقة الخارجية
- نصف كوب بقسماط مطحون .
- نصف كوب دقيق .
- نصف كوب رقائق الذرة المجروشة .
- 2 ملعقة كبيرة نشا .
- رشه بصل بودر .
- رشه ثوم بودر .
- رشه ملح .
- رشه فلفل اسود .
- زيت للقلي .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل ورقة اللحمة
طريقة التحضير :
- في البداية قومي بغسل صدور البانيه جيداً بالماء والخل .
- قومي بعد ذلك بإحضار بوله كبيرة وضعي بها الزبادي مع الكاتشب ورشه السكر والزعتر والبصل والثوم البودر والحبهان .
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وقومي بخلط كل المكونات مع بعضها .
- قومي بوضع الفراخ البانيه داخل التتبيله واتركيها لمدة حوالى نصف ساعة .
- في بوله كبيرة قومي بوضع الدقيق والبقسماط ورقائق الذرة المجروشة .
- أضيفي في البوله النشا مع رشه البصل والثوم البودر مع وضع رشه من الملح والفلفل وقلبي كل المكونات الموجودة في البوله .
- قومي بتتبيل البانيه بخلطة الدقيق والبقسماط التي قمنا بتحضيرها .
- وبعد أن تنتهى من الكمية الموجودة لديك قومي بتسخين طاسة بها زيت غزير .
- بعد أن يسخن الزيت تماماً قومي بقلي البانيه إلى أن يأخذ اللون الذهبي الفاتح .
- قدمي البانيه مع أي نوع من أنواع السلطات أو المقبلات وسينال إعجاب الجميع .
- طريقة عمل تتبيلة البانيه ستجعلك تشعرين بالفرق عند تناول البانيه فجربيها اليوم .
طريقة عمل البانيه في الفرن :
المكونات :
- صدور بانيه .
- بيض .
- زبادي .
- مستردة .
- توابل .
- بقسماط .
- دقيق ابيض .
- زيت .
- فلفل اسود .
- بصل بودر .
- توابل فراخ .
طريقة التحضير :
- احضري طبق كبير وقومي بوضع المستردة مع الزبادي والفلفل الأسود مع البصل البودر واخلطيهم جيداً .
- قومي بوضع البانيه في داخلها وتبليها جيداً .
- في طبق متوسط قومي بوضع البيض مع رشه من الفلفل الأسود واخفقيهم .
- قومي بوضع البقسماط في طبق وأضيفي عليه توابل الفراخ وملعقة من الزيت وقلبيهم مع بعضهم .
- احضري صينية فرن وقومي بوضع ورق زبدة عليها .
- بعد ذلك قومي بتتبيل البانيه بالدقيق ثم البيض ثم خليط البقسماط .
- كرري هذه العملية حتى تتخلصين من كل الكمية الموجودة .
- قومي بوضع كل كمية البانيه التي تم تتبيلها بالبيض والبقسماط داخل الصينية .
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تأخذ اللون الذهبي المميز لها .
- طريقة عمل البانية في الفرن طريقة بسيطة وصحية يمكنك أن تجربيها الآن .
طريقة عمل بانيه بالزعتر والجبن :
المكونات :
- صدور فراخ بانيه .
- جبنه رومي .
- جبنه موتزاريلا .
- زعتر .
- ثوم بودر .
- بصل بودر .
- بقسماط مطحون .
- 2 بيضة .
- زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة التحضير :
- قومي بوضع البانيه في بوله متوسطة الحجم وأضيفي إليه الثوم البودر والبصل البودر مع الملح والفلفل الأسود .
- قومي بعد ذلك بتقليب البانيه حتى تختلط كل قطعه بانيه بالتوابل .
- أضيفي البيض إلى البانيه المتبل واخلطيهم جيداً .
- في طبق كبير قومي بوضع البقسماط المطحون وقومي بتتبيل البانيه في البقسماط .
- بعد ذلك قومي بقلي البانيه في زيت غزير حتى يأخذ اللون الذهبي المميز له .
- قومي بوضع البانيه الذي تم قلية في صينية فرن .
- ضعي فوق البانيه خليط الجبن الرومي والموتزاريلا مع رشه من الزعتر ليعطي البانيه شكل وطعم جديد .
- ادخلي الصينية الفرن حتى تبدأ الجبن في الذوبان على البانيه .
- قدمية لاطفالك ولكل أفراد أسرتك واستمتعي بالطعم المختلف .
طريقة عمل تتبيلة البانيه بالثوم والزعتر :
المكونات :
- كيلو صدور فراخ .
- كوب دقيق .
- 4 بيضات .
- 8 فصوص ثوم .
- 2 ملعقة كبيرة زعتر جاف .
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا .
- ملعقة كبيرة ثوم بودر .
- رشه جوزة الطيب .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بقسماط .
- زيت غزير للقلي .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل كفتة الأرز
طريقة التحضير :
- في بوله كبيرة قومي بوضع البيض مع الثوم البودر والبصل البودر والبابريكا والزعتر مع فصوص الثوم وقومي بخلطهم جيداً حتى تمتزج كل المكونات .
- بعد ذلك قومي بوضع الدقيق مع رشه من الملح والفلفل الأسود على الخليط السابق وحوالى ربع كوب من الماء واستمري في الخفق .
- قومي بوضع البانيه داخل التتبيلة التي تم تجهيزها ويفضل أن تتركيه على الأقل نصف ساعه داخل التتبيله .
- ضعي البانيه المتبل في البقسماط مع الضغط الجيد عليه حتى يتماسك البقسماط مع البانيه .
- قومي بقلي البانيه في زيت غزير واتركي البانيه حتى يتغير لونه للون الذهبي المميز له .
- طريقة عمل تتبيله البانيه التي قمنا بتحضيرها سوياً ستعطي طعم مختلف للبانيه في النهاية فجربيها اليوم .
طريقة عمل البانيه بتتبيله الباربيكيو :
المكونات :
- كيلو صدور فراخ .
- كوب دقيق .
- 3 بيضات .
- نصف كوب صوص باربيكيو .
- ملعقة كبيرة بابريكا .
- 2 ملعقه صغيرة ثوم بودر .
- 2 ملعقه صغيرة بصل بودر .
- ملعقة صغيرة قرفة .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بقسماط .
- زيت غزير للقلي .
طريقة التحضير :
- احضري بوله كبيرة وضعي بها الدقيق وأضيفي إليه صوص الباربيكيو .
- ثم قومي بوضع البابريكا مع الثوم البودر والبصل البودر والقرفة واخلطي كل المكونات جيداً .
- بعد ذلك قومي بوضع الدقيق على الخليط السابق مع وضع رشه من الملح والفلفل الأسود واستمري في الخفق حتى يصبح القوام ناعم .
- يمكنك تخفيف الصوص أو التتبيله التي قمنا بتحضيرها بالماء .
- قومي بوضع شرائح البانيه في التتبيلة التي قمنا بتحضيرها سوياً .
- بعد ذلك قومي بوضع البانيه المتبل في البقسماط واضغطي عليه جيداً من كلا الجهتين .
- قومي بقلي البانيه في زيت غزير حتى إتمام عملية التسوية والنضج .
- قومي بتقديم البانيه في أطباق التقديم مع الأرز المبهر أو أي نوع من أنواع المكرونة وبألف هنا وشفا .
أسرار لنجاح عمل البانيه في المنزل :
- قومي باستخدام البانيه بعد تقطيعه إلى سمك متوسط وليس كبير حتى يعطيك نتيجة افضل في النهاية .
- عند استعمال اللحم أو قطع الدجاج المجمدة ،اتركيها لتفك تبريدها على رف الثلاجة السفلي ،أو في حرارة المطبخ إذا كنتي متعجلة ،و لا يفك بالماء أو الميكروويف .
- يدق اللحم بالمدق الخلص به ،ليفكك الأنسجة ويتشرب التتبيله جيدا ،ويصير سمكه أقل .
- تبلى البانيه أو اللحم قبل التحضير على الأقل بثلاث ساعات ،والأفضل بليله كامله قبل التحضير خصوصا اللحم حتي يتشرب النكهة ويصير اللحم طري ويذوب في الفم ،وتضمنين أيضاً تمام نضجه وسرعة تسويته .
شاهدي أيضاً : طريقة عمل البط
- يتم رص القطع بصينية ،ويترك بالثلاجة حوالي نصف ساعة حتي تتماسك القشرة قبل القلي .
- يجهز زيت ساخن وكمية مناسبة ،ويوضع قطعة أو قطعتين في المرة ،حتي لا تنخفض حرارة الزيت ،مما يجعل البانيه لا يتشرب كمية كبيرة من الزيت ،ويصير خفيف ومقرمش .
- يقلب البانيه كل فترة حتي تحصلين على تسوية متساوية من الجهتين وتكون قشرة مقرمشه لذيذة .
- ترفع شرائح البانيه على مصفاة للتخلص من الزيت الزائد ويقدم مع أي نوع من أنواع السلطات أو المقبلات .
- لابد من استخدام كمية كبيرة من الزيوت عند عمل البانيه المقلي .
- في البداية لابد أن تكون درجة النار على الزيت مرتفعة لكن بعد ذلك لابد من تهدئة النار إلى حد ما .
