طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي في منزلك كالمطاعم

طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي :

هناك أنواع كثيرة من الأسماك التي يمكن تحضيرها وتقديمها بالطرق المختلفة منها المقلي والمشوى ومنها سمك الطاجن أو الصينية ومنها أيضاً المأكولات البحرية المختلفة مثل الجمبري والكابوريا وغيرها من الآف الأنواع المتعددة واليوم سنقوم بتقديم طريقة عمل تتبيلة السمك المقلى حتى يتم تحضيره في المنزل بكل سهولة فضلا عن شراؤه جاهز من المحلات المخصصة لبيع الأسماك .ولابد عند شراء السمك معرفة أنواع السمك جيداً لأنه يوجد من الأسماك أنواع ضارة وسامة ويجب أيضاً أن يكون لون السمك ذو لون لامع والخياشيم تتميز باللون الأحمر الوردي وان لا يكون له رائحة نفاذة بل يتميز برائحة البحر المميزة له .

طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي

وقد أثبتت الدراسات العلمية الحديثة انه يجب تناول حصة من الأسماك على الأقل مرة أسبوعياً نظراً لما تحمله الأسماك من فوائد متعددة تعطيها لجسم الإنسان فهي تحتوى على نسبة كبيرة من عناصر الكالسيوم والماغنسيوم المهمان جداً لصحة الأسنان والعظام كما أن السمك يعمل على إعتدال معدل الكوليسترول في الدم ويقوم السمك بوقاية الجسم من خطر الإصابة من كثير من الأمراض المختلفة مثل السرطان ومرض السكر ويقوم السمك بتعزيز وتقوية صحة القلب والوقاية من السكتات القلبية والتجلطات الدموية وغيرها من الفوائد التي لا حصر لها .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الجمبري المقلي

المكونات :

  • حزمة كزبرة .
  • ثوم مفروم .
  • بصل أرباع .
  • فلفل اخضر حار .
  • فلفل احمر حار .
  • فلفل رومي .
  • كوب عصير ليمون .
  • زيت نباتي .
  • بهارات سمك .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • كمون .

طريقة التحضير :

  • احضري الكبة الكهربائية وضعي بها البصل مع الثوم والفلفل الرومي .
  • أضيفي إليهم الفلفل الحار الأحمر والأخضر مع حزمة الكزبرة واخلطي المكونات مع بعضها .
  • بعد ذلك قومي بوضع بهارات السمك مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي المكونات مرة أخري .
  • قومي بوضع الخليط في بوله وأضيفي إليه الزيت النباتي حتى يعطيك في النهاية نتيجة مبهرة .
  • قومي باستخدام التتبيلة التي قمنا بتحضيرها مع أي نوع من أنواع السمك .
  • طريقة عمل تتبيلة السمك المقلي طريقة سهله وتعطيك في النهاية نتيجة ممتازة فجربيها وستنال اعجابك .

طريقة عمل صينية جمبري :

المكونات :

  • نصف كيلو جمبري بقشرة .
  • كوب كرفس فرنساوى مقطع .
  • كوب جزر مبشور .
  • بصلة شرائح .
  • 1 فلفل رومي شرائح .
  • 1 فلفل حار شرائح .
  • 6 فصوص ثوم شرائح .
  • كوب طماطم مكعبات .
  • ربع كوب عصير ليمون .
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
  • ملعقة صغيرة كاري .
  • ملح .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل السمك السنجاري

طريقة التحضير :

  • يجب في البداية أن تقومي بتنظيف الجمبري بصورة ممتازة أن تقومي بنزع الخيط الأسود الموجود في الظهر .
  • بعد لك قومي بفضل الجسم عن الراس وقومي بإحضار بوله كبيرة وضعي بها الجمبري بعد تنطيفه .
  • أضيفي إلى الجمبري الثوم مع الفلفل الحار والفلفل الرومي والبصل  .
  • قومي بوضع عصير الليمون مع الكرفس والطماطم والجزر داخل البولة وامزجي المكونات جيداً .
  • بعد ذلك قومي بوضع الملح والكمون والكزبرة والكاري واخلطي المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
  • احضري طاسة كبيرة وقومي بتسخينها جيداً وضعي الخليط الذي قمنا بتحضيره بها .
  • اتركي الخليط على نار هادئة وقومي بتقليبه كل فترة حتى يأخذ اللون البرتقالي المميز للجمبري .
  • استمري في تقليب كل المكونات حتى تنضج بالكامل .
  • قومي بتقديم الجمبري مع الأرز المخصص للسمك وسلطة الطحينة وبألف هنا وشفا .

طريقة عمل شيش كباب السمك :

المكونات :

  • كيلو سمك فيلية قشر بياض .
  • 2 بصل مكعبات .
  • فلفل ألوان مكعبات .
  • ملعقة كبيرة مستردة .
  • زيت زيتون .
  • لتتبيل السمك
  • فلفل حار .
  • فلفل رومي .
  • ثوم مفروم .
  • نصف كوب خل .
  • نصف كوب عصير ليمون .
  • ملعقة كبيرة كزبرة جافة .
  • ملعقة كبيرة كمون .
  • 2 ملعقة كبيرة ملح .

طريقة التحضير :

  • في الخلاط الكهربائي قومي بوضع الفلفل الحار والرومي مع الثوم وعصير الليمون والخل .
  • أضيفي إليهم الكزبرة والكمون والملح واخلطيهم سوياً حتى تمتزج المكونات مع بعضها .
  • قومي بتتبيل السمك بالخلطة التي قمنا بتحضيرها مع وضع ملعقة المستردة مع الخلطة لتعطيها طعم مميز .
  • قومي بإحضار أعواد الشيش وضعي بها قطع السمك المتبلة مع البصل الشرائح والفلفل الألوان الشرائح .
  • كرري العملية لأكثر من مرة حتى تتخلصين من كمية السمك المتوفرة لديك .
  • في طاسة كبيرة قومي بوضع زيت الزيتون وضعي بها أعواد الشيش بعد تجهيزها .
  • قومي بتقليب الشيش على كل الجوانب حتى يتم نضجه بالكامل .
  • إذا تبقي منك كمية من التتبيلة يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تقومي باستخدامها بعد ذلك .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل السمك المشوي

طريقة عمل أصابع السمك الكرسبي :

المكونات :

  • كيلو فيلية أصابع .
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • نصف كوب عصير ليمون .
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب .
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
  • شطه .
  • ملح .
  • للتغطية
  • 2 كوب دقيق .
  • نصف كوب نشا .
  • 3 بيض .
  • 3 ملعقة كبيرة لبن .
  • ملعقة صغيرة بشر ليمون .
  • زيت ساخن للقلي .

طريقة التحضير :

  • قومي بوضع الثوم المفروم مع عصير الليمون والشطة والكاتشب والملح في بوله كبيرة .
  • أضيفي إليهم الكمون والكزبرة الجافة واخلطيهم جيداً .
  • قومي بوضع أصابع السمك في الخلطة .
  • في طبق متوسط قومي بوضع البيض مع اللبن ورشه الملح والفلفل الأسود وبشر الليمون واخلطيهم جيداً .
  • قومي بخلط الدقيق بالنشا في طبق اخر .
  • قومي بوضع السمك المتبل في خليط البيض ثم الدقيق .
  • بعد أن تتخلصين من كل كمية السمك المتوفرة لديك قومي بقلي السمك في كمية كبيرة من الزيت الساخن .
  • اتركي السمك على نار متوسطة حتى يأخذ اللون الذهبي المميز له .
  • قومي بوضع رشه من البقدونس المفروم على الوجه وقدمية لضيوفك ولكل أفراد أسرتك .
  • يمكنك تقديم أصابع السمك مع الأرز المبهر بالبصل وسلطة الطحينة وبألف هنا وشفا .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل سمك مرجان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *