طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية بأسهل المكونات

طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية :

إن الأطباق المشوية تعد من اكثر الأطباق انتشاراً في العالم العربي والغربي حيث أن طعمها ونكهتها تكون مميزة عن طرق التحضير المعتادة وقد قمنا من قبل بتقديم طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق واليوم سنقدم طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية بكل سهولة وبنكهات مختلفة وستشعرين انك تتناوليها في الفنادق أو المطاعم المشهورة وهناك طريقتان للحمة المشوية إما اللحمة المشوية في الفرن أو اللحمة المشوية على الفحم ويفضل الكثير النوع الثاني ومن اشهر البلاد المشهورة باللحمة المشوية على الفحم هي تركيا حيث أنها لا تأخذ وقت طويل حتى تصل إلى مرحلة النضج أو التسوية الكاملة .

طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية

وعند اختيار نوع اللحمة التي ستستخدميها لعمل اللحمة المشوية يجب عليك أن تقومي باختيار لحم الصدر أو البطن لأنها لا تأخذ وقت كبير في التسوية بل أنها تتميز بطعمها المختلف عن باقي الأجزاء ويتم استخدام اللحم الممزوجة بكمية من الدهون لان عند وضعها على الفحم تعطى رائحة وطعم لا مثيل لهم كما أنها تبقي متماسكة وطرية إلى حد كبير فهيا بنا نتعرف على مكونات تلك الوصفة ونقوم بتحضيرها في المنزل ونستمتع بألذ طعم .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق

المكونات :

  • شرائح لحم .
  • 3 بصل صحيح .
  • 2 طماطم صحيحة .
  • 1 فلفل حار .
  • 3 فلفل رومي .
  • 10 فصوص ثوم .
  • كوب عصير ليمون .
  • كوب كاتشب .
  • كوب خل .
  • ملح .
  • زيت نباتي .
  • فلفل اسود .
  • لتر ماء دافيء .
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر .
  • ملعقة كبيرة بصل بودر .
  • ملعقة كبيرة روز ماري بودر .
  • ملعقة كبيرة ورق لورا بودر .
  • ملعقة كبيرة جنزبيل بودر .
  • ملح ليمون .
  • سكر .

طريقة التحضير :

  • قومي بإحضار الكبة الكهربائية وضعي بها في البداية البصل الصحيح مع الطماطم والفلفل الرومي والحار .
  • بعد ذلك أضيفي فصوص الثوم مع الكاتشب والخل والزيت والسكر .
  • قومي بخفق المكونات السابقة سوياً .
  • أضيفي التوابل وهى الجنزبيل والثوم البودر والبصل البودر والملح والفلفل الأسود وورق اللورا والروز ماري .
  • قومي بخفق كل المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
  • أضيفي في النهاية عصير الليمون مع ملح الليمون اللذان يعملان كمادة حافظة للخليط السابق .
  • أضيفي الماء في النهاية على الخليط السابق .
  • بعد خلط المكونات مع بعضها قومي بوضعها على شرائح اللحم واتركي اللحم في التتبيلة لمدة يوم كامل .
  • قومي بشوي اللحم على الفحم واستمتعي بأطعم وألذ طعم للمشويات .
  • طريقة عمل تتبيلة اللحمة المشوية التي قمنا بتحضيرها يمكن استخدامها مع الكباب .
  • يمكن تخزين التتبيلة في الثلاجة واستخدامها عند اللزوم .

طريقة عمل الكباب المحمر :

المكونات :

  • كيلو لحمة مقطعة تقطيعه الكباب .
  • بصل صحيح .
  • 2 طماطم صحيحة .
  • 1 فلفل حار .
  • 3 فلفل رومي .
  • 10 فصوص ثوم .
  • كوب عصير ليمون .
  • كوب كاتشب .
  • كوب خل .
  • ملح .
  • زيت نباتي .
  • فلفل اسود .
  • لتر ماء دافيء .
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر .
  • ملعقة كبيرة بصل بودر .
  • ملعقة كبيرة روز ماري بودر .
  • ملعقة كبيرة ورق لورا بودر .
  • ملعقة كبيرة جنزبيل بودر .
  • ملح ليمون .
  • سكر
  • للتقديم
  • عيش شامي .
  • بقدونس مفروم .
  • بصل حلقات .
  • طماطم شرائح .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل كفتة الحاتي

طريقة التحضير :

  • قومي بتجهيز تتبيلة المشاوي عن طريق وضع كل مكوناتها داخل الكبة .
  • قومي بخلط كل المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً .
  • في بوله كبيرة قومي بوضع قطع الكباب وقومي بوضع تتبيلة المشاوي عليها .
  • اتركي قطع اللحم داخل التتبيلة لمدة ليلة كاملة .
  • احضري طاسة كبيرة الحجم وضعي بها ملعقة من الزيت وضعي بها قطع اللحم بالتدريج حتى يتغير لونها .
  • بعد ذلك قومي بوضع اللحمة على الشواية التي بها كمية كبيرة من الفحم واتركيها حتى إتمام عملية النضج .
  • احضري العيش الشامي وضعي به الطماطم الشرائح والبصل مع البقدونس .
  • قومي بوضع قطع اللحم بعد التسوية داخل العيش .
  • استمتعي بألذ طعم للكباب بهذه الطريقة لأنها مختلفة عن الطرق المعتادة .

طريقة عمل الكفتة والطرب :

المكونات :

  • كيلو لحمة مفرومة .
  • 200 جرام ليه ضاني مفرومة .
  • منديل طرب .
  • 2 ملعقة برغل ناعم .
  • 2 بصل مفروم ناعم .
  • ملعقة كبيرة زيت .
  • رشه سكر .
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
  • رشه كبابة صيني .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  •  في بوله كبيرة قومي بوضع اللحمة المفرومة مع اللية المفرومة والبصل المصفي جيداً .
  • بعد ذلك أضيفي السكر والبيكنج بودر والكبابة الصيني مع رشه من الملح والفلفل الأسود .
  • اخلطي كل المكونات السابقة حتى تمتزج مع بعضها .
  • قسمي الكمية على جزأين بوله للكفتة وبوله للطرب .
  • في البوله المخصصة للكفتة قومي بوضع البرغل واخلطيهم جيداً .
  • قومي بعمل الكفتة مثل الأصابع وتبليها من الخارج بماء البصل وقومي بشويها على الجريل أو في الفرن .
  • لعمل الطرب قومي بلف خليط اللحمة المفرومة داخل منديل الطرب .
  • قومي بتسويته مثل الكفتة على الجريل أو داخل الفرن .
  • قومي بتقديم الكفتة والطرب مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء وبألف هنا وشفا .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الحواوشي الاسكندراني

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *