الرئيسية / حلويات / طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي والمانجو و الكريمه

طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي والمانجو و الكريمه

طريقة عمل تشيز كيك :

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته نقدم لكم اليوم طريقة عمل تشيز كيك و هي أكلة اصلها يوناني و لكنها تُقدم في جميع أنحاء العالم و لكن تختلف المكونات من بلد إلي أخري ، و تتميز الأكلة أنها يمكن تزيينها بأنواع الفواكه المختلفة كالفراولة أو التوت و غيرها ثم أنها من أكلات رمضان المميزة خصوصا في العزومات أو السهرات الرمضانية ، و نقدم لكم اليوم طريقة عمل تشيز كيك بطريقه مختلفه نتمنى أن تنول رضاكم .

طريقة عمل تشيز كيك

المعلومات الغذائية الموجودة في تشيز كيك :

  • 355 من العسرات الحرارية .
  • 25 من الدهون .
  • 16 من الدهون المشبعة .
  • 29 من الكاربوهيدرات .
  • 4 من البروتينات .

مقادير طريقة عمل تشيز كيك :

  • للأرضيه :
  • 2 باكيت بسكويت ساده مفروم  _ قليل من الماء الساخن .
  • للحشو :
  • نصف كيلو جبنه كيري مربعات .
  • عدد 1 كوب كريمة لباني سائله .
  • عدد 1 كوب سكر بودرة .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودره .
  • نصف كوب ماء مغلي .
  • فانيليا .
  • للزينه :
  • عدد 4 أكياس كبيرة حبوب شيكولاتة .
  • كريمة محفوفة للتزيين .

طريقة عمل تشيز كيك :

  • في الخلاط الكهربائي نضع مكعبات جبنه كيري .
  • ثم نضع السكر بودره .
  • ثم نضع الكريمة اللباني .
  • ثم نقوم بخفقهم جيداً .
  • بعد الخفق جيداً نضع سكر بودرة .
  • ثم نقوم بخفقهم جيداً .
  • في أناء نضع الجيلاتين ثم نضع عليهم الماء الساخن و نقوم بالتقليب .
  • ثم نض الجيلاتين علي خليط الجبنه .
  • ثم نقوم بخفقهم جيداً .
  • ثم في أناء مناسب نضع البسكويت المُفتت حتي نصف الإناء .
  • ثم نقوم بتزيين الحواف بقطع الشيكولاتة الصغيرة .
  • ثم نقوم بوضع الخليط في أناء البسكويت و توزيعه بطريقه متساوية .
  • ثم نقوم بوضع الكريم شانتيه للتزيين .
  • ثم نقوم بتزيينه مره أخري بقطع الشيكولاتة الصغيرة .
  • تُقدم باردة .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل تشيز كيك :

  • يمكنك التحكم في نسبة السكر حسب رغبتك في التحلية .
  • أثناء ضرب المكونات يمكنك وضع لون مميز لتغيير شكل القوم و تقديمه بشكل مختلف .
  • مراعاة عدم وضع قطع الشيكولاتة النهائية إلا وقت التقديم حتي لا تذوب بداخل الأناء .

طريقة عمل كريمه لباني لعمل تشيز كيك :

الكريمة اللباني استخدامها شائع في المطبخ الفرنسي نظراً لأنها تضاف الي كثير من المعجنات و اغلب أنواع الحلويات و لا غني عنها في معظم أنواع الشوربة ، و تحتوي الكريمة اللباني علي نسبه دسم لا تقل عن 35% و سنُقدم لكم طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة .

طريقة عمل كريمه لباني لعمل تشيز كيك

 

مقادير عمل كريمه لباني لعمل تشيز كيك :

  • كيلو لبن ( مغلي مُسبقاً) .
  • ماء مُثلج .
  • نشاء .

طريقة عمل كريمه لباني :

  • نضع الماء المثلج في أناء واسع .
  • ثم نضع بداخله أناء اللبن لمدة 10 دقائق حتي تتكون طبقة قشطه .
  • ثم نقوم بإحضار مضرب البيض و نقوم بخفق اللبن لمدة لا تقل عن ربع ساعه .
  • بعد الخفق الجيد سيكون القوام متماسك كالكريمة .
  • ثم نقوم بوضع بمعلقه نشاء و تقليبها جيدا لفترة قصيرة .

ملاحظات و نصائح لعمل كريمة لباني :

  • يمكنك استخدام طبقة القشطه في عمل قشطه بلدي ( لكن في تحضير كريمه لباني لا غني عن طبقه القشطه ) .
  • يمكنك استخدام العجان الكهربائي بدل مضرب البيض و أيضاً المدة لا تقل عن ربع ساعه .

طريقة عمل تشيز كيك مانجو وكريمه :

تشيز كيك مانجو و كريمه من أحلي أطباق الحلويات في الوطن العربي و من اهم أكلات رمضان المميزة والشائعة نظراً لان الكثيرين يفضلون الحلويات الممزوجة بالفاكهة لأحتوئها علي قيمة غذائية عاليه و طبعا لطعمها الشهي للكبار و الصغار .

مقادير طريقة عمل تشيز كيك مانجو و كريمه

مقادير طريقة عمل تشيز كيك مانجو و كريمه :

  • القاعدة :
  • عدد 2 كوب بسكويت ساده مطحون .
  • نصف كوب زبدة .
  • الطبقة الثانية :
  • عدد 2 باكيت جيلي مانجو بودره .
  • عدد 2 كوب ماء .
  • ربع كيلو جبنه قريش .
  • باكيت كريم شانتيه بودره .
  • الطبقة الثالثة :
  • عدد 2 كوب مانجو قطع مربعات صغيره .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة سكر .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة جيلاتين بودره .
  • ربع كوب ماء ساخن .

طريقة عمل تشيز كيك مانجو و كريمه :

  • علي نار متوسطه نضع نصف كوب الزبدة في أناء حتي الذوبان .
  • ثم في أناء أخر نضع 2 كوب من الماء علي نار متوسطة .
  • ثم في الخلاط الكهربائي نضع الجبنه القريش و باكيت كريم شانتيه بودره .
  • ثم نقوم بوضع الزبدة الذائبة علي البسكويت المطحون و يتم التقليب جيدا .
  • ثم نضع الجلوتين علي الماء الساخن و نقوم بالتقليب جيداً .
  • ثم نضع خليط الجيلوتين في الخلاط مع الجبنه القريش و باكيت كريم شانتيه بودره .
  • ثم نقوم بخفقهم جيداً .
  • بعد الخفق نتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات .
  • ثم نقوم بوضعها علي البسكويت الممزوج بالزبدة و نتركه حتي يجف القوام جيداً .
  • ثم في نصف كوب ماء ساخن نضع ملعقة جيلاتين و نقوم بتقليبه جيدا .
  • ثم نضع الجيلاتين مع قطع المانجو في الخلاط الكهربائي و نخفقهم جيداً .
  • ثم نضع قليل من الماء و نخفقهم جيداً .
  • ثم في أناء البسكويت و بعد طبقه الكريمة ( بعد أن تركناها لتجف ) نضع خليط المانجو و الجيلاتين .
  • تُقدم بارده و ألف صحه و عافية .

طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي :

تشيز كيك بالجيلي معشوقة الصغار قبل الكبار نقدمها لكم بطريقة سهله و بمكونات بسيطه ، نتمنى أن نتول علي إعجابكم .

طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي

مقادير طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي :

  • القاعدة :
  • عدد 3 كوب بسكويت ساده مطحون .
  • ربع كيلو جبنه قريش .
  • نصف كوب لبن بودره .
  • نصف كوب سكر بودره .
  • نصف كوب زبدة
  • عدد 2 علبة زبادي .
  • عدد 1 باكيت جيلي دريم مشمش .
  • نصف كوب ماء .
  • الوجه :
  • عدد 2 باكيت جيلي دريم مشمش .
  • عدد 2 كوب ماء .

طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي :

  • في الخلاط الكهربائي نضع جبنه قريش و الزبادي و السكر بودره و لبن بودرة و باكيت جيلي دريم مشمش .
  • ثم نضع كوب ماء ساخن علي نار متوسطة ثم نضع به باكيت جيلي دريم مشمش .
  • بعد تقليبها علي نار متوسطه لمده دقيقه نضعها علي الخليط داخل الخلاط الكهربائي .
  • ثم نقوم بخفقهم جيداً .
  • ثم علي نار هادئه نضع الزبدة في أناء و يتم تقليبها حتي الإذابة .
  • ثم نضع الزبدة الذائبة علي البسكويت السادة المطحون و نقوم بالتقليب جيداً .
  • ثم نضع البسكويت المخلوط بالزبدة في صينيه مناسبه و نصنع منه طبقه أولي متساويه .
  • ثم نقوم بوضع الخليط الذي تم خفقه في الخلاط علي طبقه البسكويت ثم نضع الصينية في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
  • ثم نضع عدد 1 كوب ماء علي نار متوسطة ثم نضع 2 باكيت جيلي دريم مشمش و نقوم بالتقليب .
  • بعد أن يجف قوام البسكويت في الثلاجة نضع كوب الجيلي دافئا و يتم توزيعه جيداً و يترك في الثلاجة حتي يجف القوم .
  • تُقدم بارده .

ملاحظات و نصائح لعمل تشيز كيك بالجيلي :

  • يُمكنك استخدام أي نوع جيلي مثل جيلي الفراولة أو جيلي المانجو أو جيلي التفاح و غيرهم .
  • مراعاة أن يكون نوع الجيلي موحد سواء في الطبقة الأولي أو طبقه الوجه للمحافظه علي الشكل الجمالي للطبق .
  • في حاله أن الجبنه القريش حادقه فا يمكنك نقعها في الماء لمده ليله كامله ثم تقومي بتصفيتها جيداً وفي هذه الحالة يمكنك استخدامها .

من أسرار نجاح تشيز كيك :

  • تجنب استخدام الجبنه المجمدة لأنها تسبب تكتل الخليط .
  • يجب تبريد تشيز كيك فوراً بعد الإعداد و يمكنك تقديمه بمجرد تماسك خليط الجبنه عليه .
  • قد يستغرق 4 ساعات من الزمن و في حال تركه بين عشيه و ضحاها يجب علكيي إخراجه من الثلاجة لمدة 30 دقيقه قبل التقديم لان التبريد الطويل سوف يؤدي الي تصلُب الخليط .
  • يمكنك غمس السكين في الماء الساخن قبل التقطيع كي تسمح لنا الحرارة بسهوله في فصل الطبقات وحتي لا تختلط المكونات .

طريقة عمل تشيز كيك

طريقة عمل تشيز كيك - 100%

100%

التقييم النهائي

تقييم المستخدمون: 4.7 ( 1 أصوات)

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *