طريقة عمل جلاش بالكبده و البصل و الفلفل بالشرح

طريقة عمل جلاش بالكبده :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، قدمنا لكم وصفات كثيرة تحتوي علي الجلاش منها الجلاش بالتونة ، و جلاش بالكبد و القوانص ، و جلاش باللحمة المفرومة ، و جلاش بالشاورما ، و لكن في طريقة اليوم طريقة عمل جلاش بالكبده سوف نقوم بتقديم الجلاش بطريقة سهله و جديدة باستخدام الكبده فقط مع بعض الإضافات الشهية ، و الآن مع طريقة التحضير و المقادير .

طريقة عمل جلاش بالكبده

 

مقادير طريقة عمل جلاش بالكبده :

  • لفة جلاش .
  • كبده شرائح .
  • ثوم مفروم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • عصير ليمون .
  • فلفل رومي شرائح .
  • بصل شرائح .
  • خل ابيض .
  • زبدة .
  • سمن .
  • بيض .
  • لبن .
  • فلفل حار .
  • كمون .
  • زيت .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل الجلاش البانيه بالجبنه و الفلفل الألوان

طريقة عمل جلاش بالكبده :

  • تحضير الكبده :
  • ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في طاسه علي النار .
  • ثم قومي بوضع شرائح البصل ، و الثوم المفروم ، و ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .
  • أضيفي ملعقة من الملح ، و الفلفل الأسود و قومي بالتقليب لدقائق قليلة .
  • ثم قومي بوضع شرائح الفلفل الرومي مع الاستمرار في التقليب .
  • قطعي فلفل حار لقطع صغيرة و ضعيها في الطاسة مع التقليب .
  • الآن قومي بوضع شرائح الكبده ، مع تقليبها و خلطها جيداً مع باقي المكونات .
  • ثم ضعي عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، و ملعقة من الخل .
  • اتركي طاسه الكبده علي النار حتي تنضُج تماماً ، ثم ارفعيها عن النار و اتركيها حتي تبرد .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مطبق الشاورما في المنزل بكل سهولة

  • تحضير الجلاش :
  • ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة ، و ملعقة من الزيت في طاسه علي النار .
  • ثم بعد ذوبان الزبدة مع الزيت ، ارفعي الطاسة عن النار .
  • قومي بإحضار صينية مناسبة ، و امسحيها بخليط الزيت و الزبدة جيداً .
  • ضعي طبقات من الجلاش ، مع مراعاة مسح ما بينهم بالزيت و الزبدة .
  • ثم قومي بوضع الحشوة بعد أن تبرد تماماً .
  • الآن قومي بغلق الجلاش علي الحشوة ، و ضعي المزيد من طبقات الجلاش .
  • امسحي سطح الصينية بالزبدة ، ثم قومي بوضعها في الفرن .
  • في منتصف مدة تسوية صينية الجلاش بالكبده ، قومي بمزج البيض مع اللبن و اخفقيهم جيداً .
  • قومي بإخراج الصينية من الفرن ، و ضعي عليها خليط اللبن و البيض ، ثم قومي بوضعها في الفرن مرة أخري حتي تنضُج تماماً .
  • قدمي الجلاش بالكبده ساخن بالهنا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *