طريقة عمل جلاش بالكبده :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، قدمنا لكم وصفات كثيرة تحتوي علي الجلاش منها الجلاش بالتونة ، و جلاش بالكبد و القوانص ، و جلاش باللحمة المفرومة ، و جلاش بالشاورما ، و لكن في طريقة اليوم طريقة عمل جلاش بالكبده سوف نقوم بتقديم الجلاش بطريقة سهله و جديدة باستخدام الكبده فقط مع بعض الإضافات الشهية ، و الآن مع طريقة التحضير و المقادير .
مقادير طريقة عمل جلاش بالكبده :
- لفة جلاش .
- كبده شرائح .
- ثوم مفروم .
- ملح .
- فلفل اسود .
- عصير ليمون .
- فلفل رومي شرائح .
- بصل شرائح .
- خل ابيض .
- زبدة .
- سمن .
- بيض .
- لبن .
- فلفل حار .
- كمون .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل الجلاش البانيه بالجبنه و الفلفل الألوان
طريقة عمل جلاش بالكبده :
- تحضير الكبده :
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في طاسه علي النار .
- ثم قومي بوضع شرائح البصل ، و الثوم المفروم ، و ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .
- أضيفي ملعقة من الملح ، و الفلفل الأسود و قومي بالتقليب لدقائق قليلة .
- ثم قومي بوضع شرائح الفلفل الرومي مع الاستمرار في التقليب .
- قطعي فلفل حار لقطع صغيرة و ضعيها في الطاسة مع التقليب .
- الآن قومي بوضع شرائح الكبده ، مع تقليبها و خلطها جيداً مع باقي المكونات .
- ثم ضعي عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، و ملعقة من الخل .
- اتركي طاسه الكبده علي النار حتي تنضُج تماماً ، ثم ارفعيها عن النار و اتركيها حتي تبرد .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مطبق الشاورما في المنزل بكل سهولة
- تحضير الجلاش :
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة ، و ملعقة من الزيت في طاسه علي النار .
- ثم بعد ذوبان الزبدة مع الزيت ، ارفعي الطاسة عن النار .
- قومي بإحضار صينية مناسبة ، و امسحيها بخليط الزيت و الزبدة جيداً .
- ضعي طبقات من الجلاش ، مع مراعاة مسح ما بينهم بالزيت و الزبدة .
- ثم قومي بوضع الحشوة بعد أن تبرد تماماً .
- الآن قومي بغلق الجلاش علي الحشوة ، و ضعي المزيد من طبقات الجلاش .
- امسحي سطح الصينية بالزبدة ، ثم قومي بوضعها في الفرن .
- في منتصف مدة تسوية صينية الجلاش بالكبده ، قومي بمزج البيض مع اللبن و اخفقيهم جيداً .
- قومي بإخراج الصينية من الفرن ، و ضعي عليها خليط اللبن و البيض ، ثم قومي بوضعها في الفرن مرة أخري حتي تنضُج تماماً .
- قدمي الجلاش بالكبده ساخن بالهنا .
