طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص بطريقة سهله

طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص :

نُقدم لكم اليوم طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص ، و هو من الأطباق المميزة بعيداً عن الأطباق التقليدية و المُتكررة ، و تُعتبر الكبد و القوانص مصدر هام للبروتينات و العناصر الغذائية المختلفة ، فهي تحتوي علي حمض البانتوثينيك وهو حمض يُكافح الشعور بالتوتر و الضغط النفسي ، و الكبد و القوانص من اهم اغذيه الرياضيين و راغبي فقدان الوزن نظراً لاحتوائهم علي نسبة قليلة من السعرات الحرارية بجانب احتوائهم علي نسبة عالية من البروتينات و الفيتامينات .

طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص

كما تعمل الكبد و القوانص علي تحسين عمل الجهاز الهضمي نظراً لاحتوائها علي كمية كبيرة من الألياف ، كما تحتوي أيضاً الكبد و القوانص علي عناصر غذائية كثيرة مثل الفسفور و الكالسيوم و البوتاسيوم ، و تحتوي أيضاً علي فيتامين ب الذي يعمل علي بناء الخلايا العصبية و تعزيز قدرات الفهم و الإدراك ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي .

مقادير طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص :

  • جلاش .
  • كبد و قوانص بط .
  • بصل شرائح صغيرة .
  • فلفل اخضر رومي قطع صغيرة .
  • فلفل اخضر حار قطع صغيرة .
  • كوب لبن .
  • عدد 1 بيضه .
  • عدد 1 كوب شوربة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • سمن .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة علي الطريقة الحديثة

مقادير طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص

طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص :

  • ضعي حلة مناسبة علي النار و قومي بوضع ملعقة سمن بها .
  • بعد ذوبان السمن قومي بوضع بصل شرائح رفيعة و قومي بالتقليب قليلاً .
  • بعد تقليب شرائح البصل لمدة دقائق قليلة قومي بإضافة القوانص أولا .
  • ضعي ملعقة بهارات و قومي بتقليب شرائح البصل مع القوانص حتي تبدأ في النُضج .

طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص

  • استمري في تقليب البصل مع القوانص حتي النُضج ثم قومي بإضافة الكبد .
  • ثم قومي بوضع قطع الفلفل الأخضر الرومي و قطع الفلفل الأخضر الحار و قومي بالتقليب و خلط المكونات مع بعضها و اتركيه علي النار حتي تنضُج جميع المكونات .

طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص

  • الآن ضعي طبق مناسب علي النار و قومي بوضع عدد 2 ملعقة كبيرة سمن و اتركيها حتي تذوب تماماً ثم ارفعيها عن النار .
  • ثم احضري صينية بايركس أو أي صينية مناسبة لديك و قومي بمسحها بالسمن الذائب .
  • قومي بإحضار أوراق الجلاش و قومي بوضع أول طبقة في الصينية الممسوحة بالسمن .
  • ثم قومي بمسحها بالسمن و ضعي طبقة أخري من الجلاش و كرري مسحها بالسمن .
  • كرري العملية حتي تقومي بوضع نصف كمية الجلاش في الصينية .
  • بعد وضع نصف كمية الجلاش في الصينية قومي بوضع خليط البصل و الكبد و القوانص بعد نُضجهم و توزيعهم جيداً في كل الصينية .

طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص

  • الآن قومي بوضع طبقة جلاش علي الحشو ثم قومي بمسحها بالسمن الذائب .
  • كرري العملية مع باقي كمية الجلاش المتبقية حتي تنتهي .
  • ثم قومي بمسح سطح الطبقة الأخيرة بالسمن الذائب .
  • قومي بتقطيع الجلاش و الحشو بالسكين طولياً ثم بالعرض كما بالصورة .

طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص

  • الآن في طبق قومي بوضع كوب شوربة و كوب لبن و قومي بوضع بيضه .
  • ضعي ملح و فلفل اسود و قومي بتقليب و ضرب المكونات جيداً باستخدام الملعقة .
  • ضعي الخليط علي الجلاش بكثرة في جميع الجهات .

طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص

  • الآن قومي بوضع الصينية في الفرن حتي النُضج .
  • يُقدم ساخن .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل نجرسكو الدجاج و الجبنه علي الطريقة المصرية

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص :

  • في طريقة عمل جلاش بالكبد و القوانص يراعي وضع بصل بكثرة حتي تحصُلين علي نكهة رائعه و مميزة .
  • يُمكنك حشو الجلاش بشرائح البصل فقط بدون إضافة الكبد و القوانص و ستحصُلين علي طبق رائع .
  • كما يجب مراعاة تقطيع الكبد و القوانص الي قطع صغيرة حتي تنضُج سريعاً .
  • يُمكنك أيضاً عدم إضافة فلفل حار للمكونات .
  • كما يُمكنك استخدام أي نوع كبد و قوانص متاحة لديك .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *