الرئيسية / أكلات / طريقة عمل جوجه كباب الأكلة الإيرانية الشهيرة بالفيديو

طريقة عمل جوجه كباب الأكلة الإيرانية الشهيرة بالفيديو

طريقة عمل جوجه كباب :

للأكلات الإيرانية نكهه مميزة جداً حيث تعتمد اغلبها علي المشويات بكل أنواعها ،والمطبخ الإيراني غني بمئات الوصفات و الأكلات الشهية حيث يشتهر بقائمة كبيرة من الشوربات مثل شوربة البصل الفرنسية ،و شوربة المشروم ،وشورية الشعير وغيرها الكثير وأيضاً يهتم المطبخ الإيراني باللحوم المشوية بمختلف أنواعها و الطبق الرئيسي هناك هو جلو كباب والذي يُعد من هم الأطباق التي تُقدم في البيوت و المطاعم الإيرانية ،ولكن اليوم سوف نُقدم لكم طبق مميز أيضاً و يتم تحضير بكثرة وهو طريقة عمل جوجه كباب وهو يعتمد علي لحم صدور الدجاج وبعض التوابل القليلة ويُمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة وتقديمه علي وجبات العشاء او الغداء حيث لا يحتوي علي الكثير من الدهون .

طريقة عمل جوجه كباب

فطبق اليوم يعتمد علي صدور الدجاج و بعض الإضافات من التوابل التي يُمكنك التحكم في كمياتها و أصنافها حسب رغبتك ،كما يُعد الطبق صحي و متكامل الفائدة حيث لا تحتوي صدور الدجاج علي دهون تذكر ،بجانب شويها و الذي يعمل علي تصفيتها من أي دهون موجودة بها ،والآن مع طريقة التحضير و المكونات .

مقادير طريقة عمل جوجه كباب :

  • كيلو صدور دجاج مكعبات .
  • بصلة مبشورة .
  • ربع كوب عصير ليمون .
  • زيت نباتي .
  • رشه جوزة الطيب .
  • زعفران بودره (2 ملعقة صغيرة) .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للتقديم :
  • سلطة زبادي .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أرز جواهر إيراني بطريقة سهله بالصور و الشرح

طريقة عمل جوجه كباب :

  • تحضير التتبيله :
  • في طبق كبير قومي بوضع البصل المبشور ،وعصير الليمون .
  • ثم قومي بوضع زعفران بودره ،و رشه صغيرة من جوزة الطيب ،وملح وفلفل اسود .
  • بعد ذلك قومي بإضافة 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي مع تقليب و خلط جميع المكونات جيداً .
  • تتبيل صدور الدجاج :
  • بعد تحضير التتبيله قومي بوضع مكعبات صدور الدجاج و قلبيها جيداً باستخدام يديك .
  • ثم بعد تتبيل الدجاج اتركيه جانباً لأطول فترة ممكنة .
  • تحضير و تقديم جوجه كباب :
  • بعد ذلك قومي بإحضار أسياخ خشبية و ضعي بها مكعبات الدجاج .
  • كرري العملية مع باقي كمية الدجاج حتي تنتهي .
  • ضعي جريل علي النار و اتركيه حتي يسخن تماماً .
  • ضعي رشه زيت ،ثم قومي بوضع أسياخ الدجاج ،واشويها علي كل جانب حتي تنضُج تماماً .
  • قدمي جوجه كباب ساخن مع سلطة زبادي وبطاطس محمره .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل جوجه كباب :

  • يُراعي نقع صدور الدجاج قبل التحضير ،وذلك في ماء وخل .
  • يجب مراعاة نقع الأسياخ الخشبية في ماء قبل التحضير ،وذلك حتي لا تحترق أثناء عملية الشوي .
  • أثناء وضع قطع الدجاج في الأسياخ يُراعي ترك مسافة كافية بين كل قطعة حتي تتغلغل الحرارة و البخار بين القطع بشكل متساوي .
  • يُفضل تقطيع صدور الدجاج قطع متساوية حتي تنضُج في وقت واحد .
  • يُمكنك ترك الدجاج في التتبيله لمدة تصل الي يومين ،فكلما طالت المدة سوف تحصلين علي نتيجة رائعة ولكن الحد الأدنى هو ساعتين .
  • الوصفة الأساسية لا يوجد بها خضار ،ولكن يُمكنك إضافة قطع الخضار بين قطع الدجاج .
  • يُراعي أيضاً تسخين الجريل تماماً قبل شوي الدجاج ،وذلك حتي تحصلين علي قطع دجاج غير جافة ومرنه .
  • بدلاً من شوي جوجه كباب علي الجريل ،يُمكنك وضعها في صينية ثم وضعها في الفرن حتي تنضُج .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل اللحم علي الطريقة الإيرانية المميزة مع الشرح

بالفيديو طريقة عمل جوجه كباب :

للمزيد من التوضيح و الشرح حول الطريقة يُرجي مشاهدة الفيديو التالي .

طريقة عمل جوجه كباب

طريقة عمل جوجه كباب - 100%

100%

التقييم النهائي

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !
  • 15
    Shares

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *