طريقة عمل حمص الشام علي الطريقة المصرية السريعة

طريقة عمل حمص الشام :

يحل الآن فصل الشتاء البارد ، و من اهم سمات هذا الفصل هي المشروبات الساخنة بانواعها ، و من اهم المشروبات الساخنة التي يتم تقديمها في فصل الشتاء هو حمص الشام ، و لذلك سوف نقوم بتقديم طريقة عمل حمص الشام علي الطريقة المصرية المميزة ، و التي تشتهر بها شوارع القاهرة و كورنيش النيل ، فهو مشروب شعبي تعشقه جميع طبقات المجتمع و لابد و أن تجده علي كورنيش النيل في جميع أنحاء مصر .

طريقة عمل حمص الشام

 

و نذكر من فوائد الحمص احتوائه علي نسبة مرتفعة من المعادن و الفيتامينات ، كما يحتوي علي نسبة جيدة من الألياف و التي تُقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، مما يجعل الحمص من الأغذية المفيدة للقلب و يحمي من أمراضه ، كما يعمل الحمص علي تسهيل عملية الهضم و يحمي الجهاز الهضمي من العديد من الأمراض ، أهمها سرطان القولون ، و الآن مع طريقة عمل حمص الشام علي الطريقة المصرية .

المقادير :

  • حمص مسلوق .
  • ماء مغلي .
  • بصل صغير صحيح .
  • فصوص ثوم صحيحة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • طماطم صحيحة مقشرة .
  • صلصة طماطم .
  • عصير ليمون .
  • شطه .
  • كمون ناعم .
  • سكر (ملعقة صغيرة) .
  • قرون فلفل حار (احمر و اخضر) .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الحواوشي

طريقة عمل حمص الشام :

  • في حلة كبيرة قومي بوضع الحمص المسلوق .
  • ضعي معه طماطم صحيحة ، و بصل صحيح ، و فصوص الثوم الصحيحة .
  • ثم قومي بوضع قرون الفلفل الحار الصحيحة ، و عصير الليمون .
  • بعد ذلك قومي بوضع ملعقة صغيرة من السكر .
  • أضيفي ملعقة من الكمون الناعم ، و ملعقة صغيرة من الشطه .
  • ضعي ملح و فلفل اسود ، و ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .
  • الآن ضعي الماء المغلي بحيث يتم تغطية جميع المكونان .
  • قلبي جميع المكونات جيداً ، ثم قومي بوضع الحلة علي النار .
  • اتركي حلة حمص الشام علي النار حتي يصل الي مرحلة الغليان اكثر من مرة .
  • بعد مرور عشرون دقيقة علي الأقل يُمكنك رفع حلة حمص الشام عن النار .
  • ضعي الحمص في أكواب ، ضعي رشه من الشطه ، أو الكمون و قدميه ساخن مع الليمون بالهنا .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل حمص الشام :

  • بعد تسوية الحمص الشام ، يُمكنك نخزينه في عبوات محكمة الغلق و وضعه في الثلاجة و استخدامه وقت الحاجة .
  • كما يُمكنك تسوية كمية كبيرة من الحمص و تخزينها في الفريزر ، و استخدامه وقت الطلب و لكن يُراعي عدم تخزينه لفترة اكثر من أسبوعين ، و ذلك حتي لا يتغير مذاقة و رائحته .
  • إذا كنت لا تُفضلين الحمص حار ، فيُمكنك عدم وضع شطه أو فلفل حار .
  • للحصول علي المزيد من المذاق الحار ، قومي بشق قرون الفلفل الحار باستخدام السكين .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الكريب

فوائد حمص الشام :

يعد حمص الشام من الأطباق الرئيسية الموجودة علي الموائد العربية وذلك لكثرة الفوائد التي يعطيها لجسم الإنسان  ومنها :

  • يساعد حمص الشام على خسارة الوزن الزائد وذلك بالنسبة للأشخاص الذين يرغبون بالتقليل من وزنهم لأن الوزن الزائد يسبب لهم الكثير من الإحراج، يستعمل حمص الشام في فقدان الوزن ولذلك لأنه يتضمن في تركيبته على البروتين الذي يعمل على التخلص من الشحوم وخفض مستوى الكوليسترول المتواجد في الدم، كما أنه يتضمن على الأحماض الأمينيه التي تساهم في التقليل من الوزن .
  • يساعد في التخلص والقضاء علي الديدان الموجودة في المعدة والأمعاء .
  • يعمل علي تفتيت الحصوات الموجودة في المسالك البولية .
  • يعد وجبة مهمة جدا لتقوية الأعصاب بصورة كبيرة .
  • يحافظ علي صحة الشعر ويمنع تساقطه كما أنة يعيد للبشرة الحيوية والنضارة ويبعد عنها علامات الشيخوخة .
  • يحمي الجسم من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية .
  • تناول حمص الشام مفيد للمرأة الحامل، وذلك لأن حمص الشام يتضمن في تركيبته على البروتينات والعديد من العناصر المفيدة للمرأة أثناء مرحلة الحمل فهو يعمل على زيادة إدرار الحليب بالنسبة للمرأة الحامل، كما أن حمص الشام يزيد من معدل امتصاص الجسم لعنصر الكالسيوم خلال مرحلة الحمل .
  • يساعد في التخلص من الآلام والأوجاع وخصوصاً ألآم الظهر .
  • يخلص الجسم من حالات الإمساك نظراً لأنة يحتوي علي الكثير من الألياف التي تسهل من عملية الهضم .
  • يحافظ علي صحة القلب ويمنع حدوث الأمراض مثل السكتة القلبية .
  • يبني الأنسجة ويصلحها في حالة التلف او الضرر .
  • ويخرج السموم والفضلات من الجسم .
  • يقوي ويعزز من مناعة الجسم فهو مهم جداً للكبار وللأطفال .

بالفيديو طريقة عمل حمص الشام :

للمزيد من المعلومات و الشرح حول طريقة عمل حمص الشام .


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *