طريقة عمل حمص الشام علي الطريقة المصرية السريعة

طريقة عمل حمص الشام :

يحل الآن فصل الشتاء البارد ، و من اهم سمات هذا الفصل هي المشروبات الساخنة بانواعها ، و من اهم المشروبات الساخنة التي يتم تقديمها في فصل الشتاء هو حمص الشام ، و لذلك سوف نقوم بتقديم طريقة عمل حمص الشام علي الطريقة المصرية المميزة ، و التي تشتهر بها شوارع القاهرة و كورنيش النيل ، فهو مشروب شعبي تعشقه جميع طبقات المجتمع و لابد و أن تجده علي كورنيش النيل في جميع أنحاء مصر .

طريقة عمل حمص الشام

 

و نذكر من فوائد الحمص احتوائه علي نسبة مرتفعة من المعادن و الفيتامينات ، كما يحتوي علي نسبة جيدة من الألياف و التي تُقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، مما يجعل الحمص من الأغذية المفيدة للقلب و يحمي من أمراضه ، كما يعمل الحمص علي تسهيل عملية الهضم و يحمي الجهاز الهضمي من العديد من الأمراض ، أهمها سرطان القولون ، و الآن مع طريقة عمل حمص الشام علي الطريقة المصرية .

مقادير طريقة عمل حمص الشام :

  • حمص مسلوق .
  • ماء مغلي .
  • بصل صغير صحيح .
  • فصوص ثوم صحيحة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • طماطم صحيحة مقشرة .
  • صلصة طماطم .
  • عصير ليمون .
  • شطه .
  • كمون ناعم .
  • سكر (ملعقة صغيرة) .
  • قرون فلفل حار (احمر و اخضر) .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل برياني اللحمة المفرومة والحمص و التوابل

طريقة عمل حمص الشام :

  • في حلة كبيرة قومي بوضع الحمص المسلوق .
  • ضعي معه طماطم صحيحة ، و بصل صحيح ، و فصوص الثوم الصحيحة .
  • ثم قومي بوضع قرون الفلفل الحار الصحيحة ، و عصير الليمون .
  • بعد ذلك قومي بوضع ملعقة صغيرة من السكر .
  • أضيفي ملعقة من الكمون الناعم ، و ملعقة صغيرة من الشطه .
  • ضعي ملح و فلفل اسود ، و ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم .
  • الآن ضعي الماء المغلي بحيث يتم تغطية جميع المكونان .
  • قلبي جميع المكونات جيداً ، ثم قومي بوضع الحلة علي النار .
  • اتركي حلة حمص الشام علي النار حتي يصل الي مرحلة الغليان اكثر من مرة .
  • بعد مرور عشرون دقيقة علي الأقل يُمكنك رفع حلة حمص الشام عن النار .
  • ضعي الحمص في أكواب ، ضعي رشه من الشطه ، أو الكمون و قدميه ساخن مع الليمون بالهنا .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل حمص الشام :

  • بعد تسوية الحمص الشام ، يُمكنك نخزينه في عبوات محكمة الغلق و وضعه في الثلاجة و استخدامه وقت الحاجة .
  • كما يُمكنك تسوية كمية كبيرة من الحمص و تخزينها في الفريزر ، و استخدامه وقت الطلب و لكن يُراعي عدم تخزينه لفترة اكثر من أسبوعين ، و ذلك حتي لا يتغير مذاقة و رائحته .
  • إذا كنت لا تُفضلين الحمص حار ، فيُمكنك عدم وضع شطه أو فلفل حار .
  • للحصول علي المزيد من المذاق الحار ، قومي بشق قرون الفلفل الحار باستخدام السكين .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بطاطس بالكاري و الحمص بطريقة اقتصادية جديدة

بالفيديو طريقة عمل حمص الشام :

للمزيد من المعلومات و الشرح حول طريقة عمل حمص الشام .

  • 1
    Share

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *