طريقة عمل حواوشي بالسجق حواوشي اسكندراني

طريقة عمل حواوشي بالسجق :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي و نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل حواوشي بالسجق أو حواوشي اسكندراني ، و هي طريقة الحواوشي و لكن علي طريقة أهل إسكندرية ، و فيها نستبدل الخبز بالعجين و نخلط اللحم المفروم بالسجق ، و يتمتع الحواوشي الاسكندراني بشهرة واسعه في جميع أنحاء مصر و يتم تحضيره في جميع المحافظات نظراً لطعمه الرائع و طريقة تحضيره المُختلفة ، و نقدم لك الآن طريقة عمل حواوشي بالسجق بطريقة مميزة و سهله و نتمنى أن تحوز علي إعجابكم .

طريقة عمل حواوشي بالسجق

مقادير طريقة عمل حواوشي بالسجق :

  • عدد 3 كوب دقيق .
  • 3/4 كوب زيت .
  • رشه ملح .
  • رشه سكر .
  • ماء للعجن .
  • الحشو :
  • لحمة مفرومة .
  • سجق .
  • قرفة ناعمه .
  • زنجبيل بودرة .
  • بصل مفروم .
  • فلفل رومي .
  • فلفل حار .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً : طريقه عمل الشلولو الصعيدي و خطوات عمل ملوخية ناشفه في المنزل

طريقة عمل حواوشي بالسجق :

  • في العجان الكهربائي قومي بوضع الدقيق .
  • ثم قومي بوضع رشه ملح و رشه سكر .
  • قومي بوضع الزيت ثم قومي بالعجن .
  • ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج حتي الحصول علي عجينه انسيابية متماسكه .
  • أستكملي عجنها يدوياً ثم قومي بتقطيعها علي حسب الكمية المطلوبة و أتركيها جانباً .
  • ثم في طبق كبير ضعي بصل مفروم .
  • قومي بوضع ملح و فلفل اسود .
  • قومي بالتقليب يدوياً جيداً .
  • قومي بوضع فلفل رومي اخضر قطع صغيرة و استمري في التقليب .
  • قومي بتقطيع الفلفل الحار لقطع صغيرة ثم قومي بوضعه و استمري في التقليب .
  • قومي بوضع اللحمة المفرومة .
  • قومي بتقطيع السجق قطع صغيرة ثم ضعيه علي اللحمة المفرومة .
  • قومي بوضع زنجبيل و قرفة .
  • قومي بوضع ملح .
  • قومي بالعجن و التقليب جيداً حتي تمتزج المكونات .
  • قومي بإحضار كرات العجين .
  • علي طبق مُسطح قومي بوضع زيت ثم قومي بوضع العجينة و أفرديها باستخدام النشابة الخشبية لحجم متوسط .
  • كرري العملية مع جميع قطع العجين .
  • ثم قومي بوضع خليط اللحمة المفرومة والسجق علي العجين المفرود و وزعيه عليه جيداً .
  • ثم قومي بوضع طبقة عجين عليها و اغلقيها من الحواف جيداً و قومي بالضغط علي الحواف ثم ضعي قليل من الزيت و أمسحي به سطح العجين .
  • كرري العملية مع باقي قطع العجين .
  • قومي بوضعهم في الفرن .
  • يُقدم ساخن مع سلطة خضراء و سلطة طحينية .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية رقاق باللحمة المفرومة و المناقيش بالجبنه و الطماطم

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل حواوشي بالسجق :

  • يُمكنك التحكم في حجم الحواوشي حسب رغبتك ، كما يُمكنك تحضيره بحجم كبير ثم تقسيمه باستخدام السكين وقت التقديم .
  • يُمكنك الاستغناء عن إضافة الفلفل الحار .
  • يُمكنك عمل الحواوشي بالسجق باستخدام طبقة عجين واحدة بوضع اللحمة المفرومة علي طبقة وغلقها مثل الساندوتش .

نجمةنجمتان3 نجوم4 نجوم5 نجوم (لم يقييم بعد)
جاري التقييم ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *