محتويات الموضوع :
إخفاء
طريقة عمل حواوشي بالطماطم :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم اليوم طريقة عمل حواوشي بالطماطم ، و الحواوشي من أشهر الأكلات الشعبية المصرية فهو يتميز بسهولة التحضير و قلة المكونات و بساطتها ، و يُمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة ، و يحتوي الحواوشي علي قيمة غذائية مناسبة نظراً لاحتوائه علي بروتينات حيوانيه الموجودة باللحم المفروم و يحتوي أيضآ علي بروتينات نباتيه الموجودة بالخضار ، تابعونا .
مقادير طريقة عمل حواوشي بالطماطم :
- نصف كيلو لحمة مفرومة .
- عصير طماطم (عدد 4 ثمرات طماطم) .
- عدد 3 ثمرة بصل .
- عدد 1 ثمرة فلفل اخضر رومي .
- عدد 1 ثمرة فلفل حار .
- خبز بلدي .
- سمن .
- قرفة ناعمه .
- زنجبيل بودره .
- عدد 1 كوب برغل ( مغسول و منقوع) .
- ملح .
- فلفل اسود .
- بقدونس اخضر مفروم .
طريقة عمل حواوشي بالطماطم :
- نقوم بتقطيع البصل ثم نقوم بوضعه في الكبة .
- ثم نقوم بتقطيع عدد 1 فلفل رومي اخضر و نقوم بوضعه في الكبة .
- ثم نقوم بقطع نصف ثمرة فلفل حار و نقوم بوضعها في الكبة أيضآ .
- ثم نقوم بفرمهم جميعاً حتي يكون القوام ناعم .
- ثم نقوم بإضافة عدد 1 كوب برغل الي الكبة .
- ثم نقوم بوضع عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس اخضر مفروم ثم نستمر في فرم جميع المكونات .
- ثم نقوم بإضافة اللحمة المفرومة الي الكبة .
- ثم نقوم بوضع ملح و فلفل اسود .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمه و نستمر في فرم المكونات .
- نستمر في فرم المكونات حتي تمتزج جيداً .
- ثم نقوم بوضع عصير الطماطم و نستمر في الفرم .
- ثم نقوم بفتح الخبز فتحة صغيرة ثم نقوم باستخدام الملعقة بحشو خليط اللحم و البرغل و الخضار .
- نُكرر العملية مع باقي الخبز .
- ثم نقوم بدهن الخبر بالسمن الذائبة من اعلي و من اسفل .
- نقوم بإحضار صينيه مُسطحه و نقوم بدهنها بالسمن .
- ثم نقوم بوضع ارغفه الخبز بها بالترتيب .
- ثم نقوم بوضع الصينية في الفرن ثم بعد احمرار الخبز نقوم بقلبه علي الناحية الأخرى حتي الاحمرار .
- يُقدم ساخن .
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل حواوشي بالطماطم :
- يُفضل أن يكون حجم الخبز صغير حني تستطيعي حشو اكبر كمية من الخبز .
- يمكنك عدم وضع فلفل حار نهائياُ فوجوده اختياري .
- كما يُمكنك إضافة قطعة من الدهن الضاني الي المكونات لتحصُلي علي رائحه مميزة .
- البرغل يُساعد علي زيادة كمية اللحمة المفرومة و بالتالي زيادة كمية الحواوشي بأقل التكاليف .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بانيه حار بالصور خطوة بخطوة
طريقة عمل أرز بالخلطة و اللحمة المفرومة :
من الأكلات البسيطة و علي قد الايد و يُمكنك تحضيرها في المنزل بكل بساطة و بأقل المكونات المُمكنه .
مقادير طريقة عمل أرز بالخلطة و اللحمة المفرومة :
- عدد 3 كوب أرز مصري .
- ربع كيلو لحمة مفرومة .
- بهارات .
- عدد 1 بصله مفرومة .
- عدد 1 ملعقة كبيرة سكر .
- عدد 1 ملعقة كبيرة سمن .
- كاري .
- كركم .
- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمه .
- عدد 3 كوب ماء .
- ملح .
- زبيب .
طريقة عمل أرز بالخلطة و اللحمة المفرومة :
- نقوم بوضع أناء مناسب علي نار متوسطة .
- ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة سمن .
- بعد ذوبان السمن نقوم بوضع عدد 1 ملعقة سكر كبيرة و نتركه حتي يأخذ لون .
- ثم نقوم بوضع البصل المفروم و نقوم بالتقليب جيداً .
- نقوم بتقليب البصل قليلاً ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة .
- ثم نقوم بوضع البهارات و القرفة .
- ثم نقوم بإضافة الكاري و الكركم .
- ثم نقوم بوضع ملح و فلفل اسود .
- نستمر في التقليب حتي تمتزج المكونات جيداً .
- ثم نقوم بإضافة عدد 1 ملعقة زبيب كبيرة و نستمر في التقليب .
- بعد أن تنضُج اللحمة المفرومة نقوم بوضع الأرز و يتم التقليب جيداً .
- ثم نقوم بوضع عدد 3 كوب ماء و يتم التقليب جيداً .
- ثم نقوم بتغطية الأناء و نتركه علي نار هادئه حتي النُضج .
- يُقدم ساخن .
لا يفوتك أيضآ : طريقة عمل بط محشي فريك
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل أرز بالخلطة و اللحمة المفرومة :
- يُمكنك استبدال السمن بالزيت .
- يجب مراعاة أن تكون كمية الماء نفس كمية الأرز .