طريقة عمل دجاج كاربونارا الإيطالية بكل سهوله

طريقة عمل دجاج كاربونارا الإيطالية :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل دجاج كاربونارا الإيطالية ، و دجاج كاربونارا من الأكلات الإيطالية المشهورة و يتنوع تقديم الكاربونارا فهناك من يُقدمها مع مكرونة اسباجيتي ، و من يُقدمها دجاج فقط بالصوص الشهير ، و هذه الطريقة التي سوف نقوم بتقديمها لكم الآن و نتمنى أن تنال علي إعجابكم .

طريقة عمل دجاج كاربونارا الإيطالية

 

مقادير طريقة عمل دجاج كاربونارا الإيطالية :

  • شرائح صدور دجاج مخلية .
  • ربع كوب دقيق .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • جبنه بارميزان مبشورة .
  • زبدة .
  • زيت .
  • ورق بقدونس للزينة .
  • للصوص :
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • 2 ملعقة صغيرة زبدة .
  • ربع كيلو بيف بيكون شرائح .
  • بصل مفروم .
  • ثوم مفروم .
  • كوب كريمة .
  • نصف كوب جبنه بارميزان مبشورة .
  • نصف ملعقة صغيرة نشاء .
  • ملعقة صغيرة ماء .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شاورما الكبده مثل المطاعم مع سلطة طحينه

طريقة عمل دجاج كاربونارا الإيطالية :

  • في طبق كبير ضعي ربع كوب دقيق .
  • ضعي ملح و فلفل اسود .
  • قومي بوضع جبنه بارميزان مبشورة (حوالي كوب) .
  • قومي بالتقليب يدوياً .
  • ضعي قليل من الزيت علي شرائح صدور الدجاج ( حوالي ملعقة) .
  • ثم قومي بوضع شرائح صدور الدجاج في طبق الدقيق و الجبنه البارميزان و قلبيهم جيداً .
  • ضعي طاسه علي نار عالية و ضعي بها زبدة و زيت .
  • بعد ذوبان الزبدة قومي بوضع شرائح صدور الدجاج بعد تقليبها جيداً في الدقيق و الجبنه البارميزان .
  • كرري العملية مع باقي شرائح صدور الدجاج .
  • اقلي شرائح صدور الدجاج حتي تأخذ اللون الذهبي .
  • بعد قلي شرائح صدور الدجاج قومي برفعها عن النار بعد أن تتأكدي من نُضجها .
  • في نفس طاسة قلي شرائح صدور الدجاج قومي بوضع زبدة .
  • ضعي ثوم مفروم .
  • ضعي ملح و فلفل اسود .
  • ضعي بصل مفروم و يتم التقليب قليلاً .
  • ثم قومي بوضع شرائح البيف بيكون و قومي بالتقليب لدقائق .
  • ثم في طبق خارجي ضعي الكريمة مع النشاء و قومي بالتقليب جيداً .
  • بعد ذوبان النشاء داخل الكريمة قومي بوضعهم في الطاسة و قومي بالتقليب .
  • ثم قومي بوضع شرائح صدور الدجاج بجوار بعضها .
  • ضعي عليها جبنه بارميزان مبشورة و اتركيها علي النار و قومي بتغطية الطاسة .
  • اتركيها حتي الغليان ثم ارفعيها عن النار .
  • قومي بوضعها في طبق التقديم .
  • قومي بوضع ورق بقدونس للزينة .
  • تُقدم ساخنه .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن بامية بكرات اللحمة المفرومة بطريقة جديدة بالصور

نصائح و أفكار لطريقة عمل دجاج كاربونارا الإيطالية :

  • يُمكنك استبدال صدور الدجاج بوراك أو دبابيس دجاج أو استخدام دجاجة كاملة .
  • يُمكن استبدال البيف بيكون بشرائح البسطرمه .
  • نقوم بوضع الزيت علي شرائح صدور الدجاج قبل تتبيلها في الدقيق و الجبنه البارميزان حتي نضمن التصاقهم بالصدور جيداً .
  • كما يُمكنك استبدال الزيت بالزبدة أو لبن رايب أو عصير ليمون .
  • يُمكن تقديم شرائح صدور الدجاج المقلية بدون صوص كطبق رئيسي .
  • كما يُمكنك بعد تتبيل شرائح صدور الدجاج في الدقيق و الجبنه البارميزان وضعها في الفرن بدل قليها في الزيت و الزبدة .
  • من مميزات هذه الأكلة انه يُمكنك استخدام أي بواقي دجاج بانيه لديك بها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *