الرئيسية / أكلات / طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة ” حواوشي مغربي “

طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة ” حواوشي مغربي “

طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقعنا الكرام في كل مكان أهلاً بكم من جديد ، و الآن موعدنا مع أكلات المطبخ المغربي العريق ، و نُقدم لكم منه طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة ، و هو شبيه بالحواوشي المصري الي حد كبير ، و نعتمد فيه علي الخبز و حشوة لذيذة جداً يُمكنك التحكم بمكوناتها تماماً ، و لكن بعد تجربة طريقتنا المميزة و الآن مع طريقة التحضير و المكونات .

طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة

مكونات طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة :

  • الحشوة :
  • عدد 2 بصلة مفروم ناعم .
  • فلفل احمر رومي مفروم .
  • فلفل اصفر مفروم ناعم .
  • كوب قطع شحم (دهن الكلاوي) .
  • كزبرة مفرومة (3 ملاعق كبيرة) .
  • بقدونس مفروم ( 3 ملاعق كبيرة) .
  • زيت نباتي للدهن .
  • ملعقة صغيرة من :
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • بابريكا .
  • زعفران .
  • زنجبيل بودره .
  • شطه ناعمه .
  • للخبز :
  • 200 جرام دقيق .
  • 100 جرام سميد .
  • ملعقة صغيرة سكر .
  • نصف ملعقة صغيرة ملح .
  • ماء دافئ للعجن .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله علي الطريقة المغربية

طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة :

  • تحضير الحشوة :
  • ضعي طاسه علي النار ، ثم قومي بوضع قطع الشحم (الدهن) .
  • ثم قومي بوضع جميع التوابل و الفلفل المفروم (الأحمر و الأصفر) .
  • قومي بالتقليب لدقائق ، ثم قومي بإضافة البقدونس و الكزبرة و استمري في التقليب .
  • أضيفي ربع كوب من الماء مع التقليب حتي يذبل الخضار ثم ارفعي الطاسة عن النار .
  • تحضير الخبز :
  • في العجان قومي بوضع كل كمية الدقيق الأبيض .
  • ضعي معه السميد ، و رشه من الملح ، و ملعقة صغيرة من السكر .
  • اخلطي المكونات السابقة في العجان ، ثم قومي بإضافة الماء الدافئ حتي تتكون عجينه جافة قليلاً .
  • بعد ذلك قومي بعجن و تقليب العجينة لمدة دقائق ، و ذلك باستخدام يديك .
  • في طبق قومي بوضع رشه من الزيت ، ضعي العجينة و قلبيها في الزيت .
  • قومي بتغطية الطبق و اتركيها لتهدأ لمدة نصف ساعة علي الأقل .
  • بعد ذلك قومي بتقطيعها الي كرات متوسطة الحجم .
  • امسحي يديك بالزيت و قومي بفرد قطعة العجين قدر الإمكان ، حتي تُصبح رقيقة جداً .
  • حشو و تحضير رغيف معمر بالشحمة :
  • بعد فرد كرات العجين قومي بحشو كل قطعة بخلطة الشحم و التوابل .
  • اغلقي العجين من كل جانب حتي تصلي الي شكل مربع ، و كرري السابق مع جميع قطع العجين .
  • ضعي صينية علي النار بها رشه من الزيت .
  • ضعي ارغفه الخبز المعمرة ، و قومي بتسويتها علي الجانبين .
  • قدميها ساخنة بالهنا .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل الطاجين المغربي بالليمون (الطريقة المراكشية)

بالفيديو طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة :

للمزيد من المعلومات و الشرح لطريقة عمل رغيف معمر بالشحمة .

طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة

طريقة عمل رغيف معمر بالشحمة - 100%

100%

التقييم النهائي

تقييم المستخدمون: كن أول المصوتون !

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *