طريقة عمل سجق بالبطاطس و الطماطم :
أصدقاء موقع الطبخ العربي نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 و العيد ، و نُقدم لكم طريقة عمل سجق بالبطاطس و الطماطم ، و السجق من اشهر الأكلات المصرية انتشاراً في البلاد العربية و يعتبر السجق من الأكلات اللذيذة و لكن لا ينبغي الإكثار من تناول السجق تجنباً لأضراره ، أما فوائد البطاطس فنذكر منها أنها تحتوي علي فيتامين ج و فيتامين ج مفيد جداً للبشرة و الجلد و يحافظ علي نضارتهما ، البطاطس مفيدة جداً لمرضي ضغط الدم المرتفع فهي تحتوي علي البوتاسيوم الذي يُسيطر بدورة علي مستوي ضغط الدم و يجعله منتظم ، البطاطس أيضاً غنية بفيتامين ب 6 الذي يكافح الاكتئاب و القلق و التوتر النفسي ، البطاطس مفيدة جداً لصحة القلب ، كما تكافح البطاطس سرطان الخلايا البشرية ، كما تقي من سرطان القولون ، و تقوي العظام و تحافظ عليها .
مقادير طريقة عمل سجق بالبطاطس و الطماطم :
- سجق بلدي .
- بطاطس محمره (مكعبات كبيرة) .
- فلفل اخضر رومي (قطع صغيرة) .
- فلفل حار .
- بصل مفروم .
- طماطم (قطع متوسطة) .
- ملح .
- فلفل اسود .
- زيت .
- خل .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة و سجق بالشرمولة بخطوات سهلة
طريقة عمل سجق بالبطاطس و الطماطم :
- ضعي طاسه علي النار و ضعي بها قليل من الزيت .
- بعد سخونه الزيت ضعي البصل المفروم .
- ثم قومي بوضع السجق صحيح بدون تقطيع و قومي بالتقليب .
- ضعي ملح و فلفل اسود و استمري في التقليب ثم اتركيه قليلاً مع التقليب كل حين و أخر حتي ينضُج السجق .
- بعد نُضج السجق قومي بوضع ملعقة خل و استمري في التقليب .
- ثم قومي بوضع قطع الطماطم و قطع الفلفل الرومي و قطع صغيرة من الفلفل الحار و قومي بالتقليب حتي تذبل الطماطم قليلاً .
- قومي بوضع مكعبات البطاطس المحمرة و استمري في التقليب .
- بعد التقليب لدقائق قومي بوضع المكونات في طبق التقديم .
- يُقدم ساخن مع خيار مخلل و سلطة خضراء بألف هناء و شفاء .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج محشي بالأرز و الخلطة و طريقة عمل دجاج محشي بصل
أفكار و نصائح لطريقة عمل سجق بالبطاطس و الطماطم :
- في أثناء تشويح السجق مع البصل المفروم و إذا نضُج البصل قبل السجق قومي بوضع الطماطم و الفلفل الرومي و الفلفل الحار و لا تنتظري نُضج السجق .
- بعد انتهاء تحضير طبق السجق بالبطاطس و الطماطم ، يُمكنك وضع فحمه مشتعله في الطبق و تغطيته حتي تُعطي له رائحه الشواء .
- يُمكنك سلق السجق قبل التحضير .
- كما يُمكنك عدم وضع فلفل حار بالمقادير .
