طريقة عمل سلطة الطحينة خطوة بخطوة مثل المحترفين

طريقة عمل سلطة الطحينة :

اصبح الآن الصوصات المختلفة اهم بكثير من الوصفة نفسها فاصبح هناك الكثير من أنواع الصوصات المستخدمة في التقديم مع الوصفات المختلفة المشوية او المقلية وهناك الكثير من أنواع الصوصات منها الصوصات الحادقة مثل سلطة الزبادي بالخيار وصوص الجبنة الرائع وسلطة الطحينة وأيضاً هناك الكثير من الصوصات الحلوة مثل صوص السينابون المشهور وصوص الشيوكلاتة السوداء او البيضاء واليوم سنقوم بتقديم طريقة عمل سلطة الطحينة وهو نوع من أنواع المقبلات التي تقدم خصوصاً مع الكفتة والفراخ المشوية وغيرها من الوصفات المختلفة فتعالوا بنا نتعرف علي مكوناتها البسيطة ونحضرها خطوة بخطوة في المنزل دون شراؤها .

طريقة عمل سلطة الطحينة

وللعلم أن هناك الكثير من الفوائد التي تمنحها الطحينة لجسم الإنسان فهي غنية بالمعادن والفيتامينات المهمة لصحة الإنسان والتي تقية وتحميه من كثير من الأمراض ومنها الكالسيوم والماغنسيوم وفيتامين ب وغيرها من الفيتامينات المختلفة وتقوم الطحينة بالحفاظ علي صحة القلب دون أن يشعر الإنسان ويعد تناول الطحينة مهم لتنشيط الدورة الدموية في الجسم، وتنظيم ضغط الدم وتحمي الطحينة من الإصابة بالتهابات المفاصل التي تصيب الشخص مع تقدم العمر، وهذا لأنها تساعد على تقوية المفاصل لاحتوائها على نسبة عالية من الكالسيوم وتحتوى الطحينة علي نسبة كبيرة من الحديد التي تقوم بعلاج فقر الدم الموجود في جسم الإنسان وغيرها من الفوائد المتعددة .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل المايونيز

المكونات :

  • كوب طحينه .
  • كوب زبادي .
  • كوب ماء .
  • كمون .
  • عصير ليمون .
  • خل .
  • ملح .
  • شطه .
  • زيت .

طريقة التحضير :

  • احضري بوله كبيرة وضعي بها كل كمية الطحينة المتوفرة لديك .
  • قومي بإضافة ماء فاتر بالتدريج لتحصلي علي نتيجة افضل .
  • في بوله صغيرة اخري ضعي الكمون والشطة مع الملح وعصير الليمون والخل والزيت واخلطيهم مع بعض حتي تمتزج كل المكونات .
  • قومي بإضافة خليط التوابل علي الطحينة المخففة بالماء .
  • قدمي الطحينة في أطباق أو بولات صغيرة وبالهنا والشفا .
  • طريقة عمل سلطة الطحينة التي قمنا بتحضيرها ستجدى طعمها مثل الجاهزة الموجودة في المحلات التي يعشقها أطفالنا فجربيها .

طريقة عمل سلطة طحينه بالحمص :

سنقوم اليوم بتقديم طريقة عمل سلطة الطحينة بالحمص وكلنا نعلم أن للحمص فوائد كثيرة منها انه يحتوى علي كمية كبيرة من معدن الزنك والفوسفور الذي يقوم بتقوية جهاز المناعة للإنسان وزيادة التركيز وتقوية الذاكرة بشكل ملحوظ كما أن الحمص يقوم بتنظيم مستوى السكر في الدم كما يساهم في بناء الخلايا وانسجه القلب والدماغ والعضلات وغيرها من الفوائد المتعددة .

المكونات :

  • ربع كيلو حمص مسلوق .
  • 3/4 كوب طحينه .
  • ربع كوب عصير ليمون .
  • ربع كوب زيت زيتون .
  • كوب ماء مثلج .
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم .
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا .
  • نصف ملعقة صغيرة كمون .
  • نصف ملعقة صغيرة شطه .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الثومية

طريقة التحضير :

  • احضري الكبة الكهربائية وضعي في الكبة الحمص المسلوق وضعي عليه الماء المثلج وقومي بطحن الحمص جيداً .
  • قومي بعد ذلك بوضع الثوم مع الطحينة واستمري في الخفق .
  • أضيفي توابل السلطة وهى البابريكا والشطة والكمون مع الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون .
  • قومي بخلط كل المكونات السابقة لعدة ثواني حتي تمتزج .
  • ضعي ملعقة من زيت الزيتون علي الوجه وبالهنا والشفا .

طريقة عمل الطحينة :

كلنا نعلم أن الطحينة اصبح استخدامها منتشر هذه الأيام وذلك نظراً للفوائد المتعددة التي تعطيها الطحينة لجسم الإنسان دون أن يشعر وتدخل الطحينة في الكثير من الوصفات التقليدية والغير تقليدية ومنها سلطة الطحينة للمشويات وسلطة الطحينة وعمل الحلاوة الطحينية التي تعتمد في الأساس علي وجود الطحينة كعنصر أساسي لتحضيرها في المنزل ولذلك سنقوم بتحضيرها خطوة بخطوة في المنزل ولا داعى لشراؤها.

المكونات :

  • 3 كوب سمسم ابيض .
  • 2 كوب زيت نباتي .
  • كوب دقيق .

طريقة التحضير :

  • احضري طاسة متوسطة الحجم وقومي بوضع السمسم بداخلها وقومي بتحميره حتي يتغير لونه .
  • في طاسة صغيرة اخري قومي بوضع الدقيق وكرري نفس العملية التي قمنا بها في السمسم .
  • قومي بطحن السمسم جيداً داخل الكبة الكهربائية حتي يصبح مثل البودر .
  • قومي بإحضار الخلاط الكهربائي وضعي في داخلة السمسم الذي قمنة بطحنه مع الدقيق والزيت واخلطيهم جيداً .
  • قومي بتقديمها في الأطباق المخصصة لها وبالهنا والشفا .

شاهدي أيضاً : طريقة عمل الباذنجان المخلل

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  •  عند اختيار السمسم لعمل الطحينة لابد أن يكون سمسم ابيض غير ناضج حتي يعطيك نتيجة افضل .
  • قومي بتحمير الدقيق ولكن دون أن يحترق لكي يعطيك نكهة مختلفة ولذيذة في الطحينة .
  • لابد أن يكون الزيت من النوع الممتاز حتي لا يتسبب في أي مشكلة أثناء وبعد تحضير الطحينة .
  • عند تحمير كل من السمسم والطحينة لابد أن تكون درجة الحرارة هادئة غير مرتفعة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *