طريقة عمل سمك التونة في الفرن مثل مطاعم الأسماك

طريقة عمل سمك التونة :

سمك التونة نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في المياه المالحة والتي تعيش بالأخص في المحيطات وتسمى تلك السمكة أيضاً زرقاء الزعنفة أما بالنسبة للصيادين فيطلقون عليها كلمة الطوربيد وتتواجد تلك الأسماك بصورة كبيرة جداً في المحيط الأطلنطي والبحر المتوسط واليوم سنقدم لك طريقة عمل سمك التونة ووصفات أخري للأسماك في المنزل وستشعرين في النهاية انك قمتي بتناولها في مطاعم الأسماك المشهورة وسنتعرف على الطريقة خطوة بخطوة فتابعينا .ومن اهم ما يميز تلك السمكة هي سرعتها الفائقة التي ليس لها مثيل .

طريقة عمل سمك التونة

ويصل طول سمكة التونة إلى مترين أما عن وزنها فيمكن أن يتجاوز النصف طن ويمتاز سمك التونة بشكلها المدور ويمكن أن تعيش تلك الأسماك حتى الأربعين وتتمتع بعضلات قوية تجعلها تتناسب مع عيشها في المياه الباردة وفي الظروف البيئية القاسية ولها القدرة على ضبط درجة الحرارة مما يتناسب مع مياه المحيط التي تعيش فيه .وتعيش صغار سمك التونة في المياه الدافئة أما عن الكبار فتدخل في المياه الباردة لكي تقوم بالبحث عن طعام لها فتلك الأنواع من الأسماك من الأنواع المفضلة لدي الكثير وتجد إقبال شديد عليها لذلك فقل عددها في الفترة الأخيرة بسبب الصيد الكثير لها من قبل الصيادين .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل السمك المشوي

المكونات :

  • سمكة كبيرة .
  • بصل شرائح .
  • ثوم مفروم .
  • كزبرة خضراء مفرومة .
  • كمون .
  • بطاطس شرائح .
  • فلفل ألوان شرائح .
  • طماطم مكعبات .
  • شبت مفروم .
  • عصير ليمون .
  • زيت ذرة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

طريقة التحضير :

  • في البداية قومي بتنظيف السمك جيداً بالماء والدقيق .
  • ثم قومى بغسله مرة أخري بالخل أو عصير الليمون حتى تتخلصين من أي روائح غير محببة .
  • احضري صينيه كبيرة وقومي بوضع البصل مع الفلفل الألوان والبطاطس .
  • في الكبة الكهربائية قومي بوضع الزيت مع الثوم مع عصير الليمون والكمون والملح والفلفل الأسود .
  • اخلطي المكونات الموجودة في الكبة حتى تمتزج مع بعضها .
  • قومي بتقطيع السمكة إلى شرائح وقومي بتتبيلها بالخلطة التي قمنا بتقديمها .
  • قبل وضع السمك في الصينية قومي بوضع في طاسة كبيرة بها زيت وانتظري حتى تبدأ في تغيير لونها من كلا الجانبين .
  • قومي بوضع كمية من خليط التتبيلة على الخضار وضعي عليها السمك وامزجيهم جيداً .
  • قومي بإدخال الصينية الفرن على الرف المتوسط .
  • اتركي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج كل المكونات .
  • قومي بتقديم صينية السمك مع رشه من البقدونس والشبت المفروم .
  • طريقة عمل سمك التونة طريقة ممتعة ولذيذة وستنال إعجاب الجميع .

طريقة عمل سمك فيلية مقلي :

المكونات :

  • كيلو فيلية قشر بياض .
  • 2 كوب دقيق .
  • نصف كوب نشا .
  • ماء بارد .
  • زيت غزير للقلي .
  • لتتبيل السمك
  • كزبرة مفرومة .
  • ثوم صحيح .
  • 2 بصل أرباع .
  • 1 فلفل احمر حار .
  • 1 فلفل اخضر حار .
  • فلفل رومي .
  • عصير ليمون .
  • زيت نباتي .
  • بهارات سمك .
  • ملح .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل سمك مرجان

طريقة التحضير :

  • احضري الكبة وضعي بها البصل مع الثوم والكزبرة وعصير الليمون .
  • أضيفي إلى المكونات السابقة بهارات السمك مع الفلفل الأحمر والأخضر الحار والرومي .
  • قومي بوضع الملح مع الزيت واخلطي كل المكونات مع بعضها .
  • قومي بتتبيل السمك بالخلطة التي قمنا بتحضيرها .
  • بعد ذلك في بوله كبيرة قومي بوضع الدقيق مع النشا ورشه الملح وبهارات السمك .
  • قومي بوضع السمك المتبل في خليط الدقيق حتى تتخلصين من الكمية المتوفرة لديك .
  • سخني الزيت جيداً وقومي بوضع السمك الموضوع في الدقيق في الماء البارد وضعية مباشرة في الزيت .
  • اتركي السمك حتى يأخذ اللون الذهبي المميز له وقومي بوضعه على أوراق مناديل .
  • قدمية مع الأرز بالبصل وسلطة الطحينه وبألف هنا وشفا .
  • طريقة عمل سمك التونة والفيلية المقلي من افضل وصفات السمك اللذيذة .

طريقة عمل سمك فيلية بصوص الليمون :

المكونات :

  • كيلو سمك فيلية قشر بياض .
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
  • زيت .
  • ملعقة كبيرة زبدة .
  • دقيق .
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا .
  • ملعقة صغيرة بصل بودر .
  • ملعقة صغيرة بهارات سمك .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • لعمل الصوص
  • نصف كوب عصير ليمون .
  • شرائح ليمون .
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة .
  • ملعقة كبيرة نشا .
  • ملعقة صغيرة فلفل احمر مجروش .
  • رشه ملح .

طريقة التحضير :

  • في طبق متوسط قومي بوضع السمك وضعي معه البابريكا مع البصل البودر وبهارات السمك .
  • أضيفي إليهم الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون واخلطيهم جيداً .
  • قومي بوضع السمك المتبل في الدقيق .
  • ثم احضري طاسه كبيرة وضعي بها مقدار من الزبدة مع الزيت وضعي بها السمك المتبل حتى يتغير لونه من كلا الجانبين .
  • بعد أن تتخلصين من الكمية المتوفرة لديك قومي بوضعها في طبق التقديم .
  • في نفس الطاسة قومي بوضع الزبدة ومعها عصير الليمون لعمل الصوص .
  • وبعد أن تسخن ضعي الفلفل الأحمر مع رشه الملح والنشا وقلبي جيداً حتى يصبح القوام كريمي .
  • في النهاية قومي بوضع شرائح الليمون وامزجي الخليط جيداً.
  • قومي بوضع الصوص على السمك الذي قمنا بتحضيره واستمتعي بطعم مختلف وجديد للسمك الفيلية .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الجمبري المقلي

طريقة عمل سمك كرسبي :

المكونات :

  • كيلو سمك فيلية أصابع .
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • نصف كوب عصير ليمون .
  • 2 ملعقة كبيرة كاتشب .
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
  • شطه .
  • ملح .
  • للتغطية
  • 2 كوب دقيق .
  • نصف كوب نشا .
  • 3 بيضات .
  • 3 ملعقة كبيرة لبن .
  • ملعقة صغيرة بشر ليمون .
  • زيت ساخن للقلي .

طريقة التحضير :

  • احضري بوله كبيرة وضعي بها عصير الليمون مع الثوم المفروم والكاتشب .
  • أضيفي إليهم الكمون والكزبرة الجافة مع الشطة والملح واخلطيهم جيداً .
  • قومي بوضع السمك بالخليط الذي قمنا بتحضيره .
  • في بوله أخري قومي بوضع البيض مع اللبن ورشه الفلفل الأسود وبشر الليمون وامزجيهم .
  • ضعي السمك المتبل في خليط البيض .
  • في طبق قومي بوضع الدقيق مع النشا ورشة الملح وامزجيهم بالملعقة .
  • قومي بوضع السمك الموجود في خليط البيض داخل تتبيلة الدقيق .
  • سخني الزيت جيداً وقومي بوضع السمك الذي قمنا بتجهيزه به .
  • انتظري على السمك ليأخذ اللون البرتقالي المميز له .
  • قومي بتقديمه مع صوص الكاتشب وبألف صحة وعافية .

طريقة عمل كفتة السمك :

المكونات :

  • كيلو سمك فيلية قشر بياض .
  • 2 بطاطس مسلوقة ومهروسة .
  • نصف كوب شبت وكزبرة .
  • نصف كوب بقسماط مطحون .
  • ملعقة كبيرة بصل بودر .
  • ملعقة كبيرة ثوم بودر .
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
  • رشه شطه .
  • ملح .
  • للتغطية
  • كوب دقيق .
  • 2 بيضة .
  • 2 ملعقة لبن .
  • كوب بقسماط .
  • ربع كوب نشا .
  • بابريكا .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل شوربة سي فود

طريقة التحضير :

  • احضري الكبة الكهربائية وضعي بها السمك الفيلية مع البطاطس المهروسة .
  • أضيفي إليهم الشبت والكزبرة مع البصل البودر والثوم البودر والكمون والكزبرة الجافة .
  • بعد ذلك قومي بوضع الملح مع رشه الشطة واخلطي المكونات السابقة مع بعضها .
  • قومي بعد ذلك بوضع البقسماط حتى تتماسك كل المكونات مع بعضها .
  • في طبق صغير قومي بوضع البيض مع اللبن ورشه الفلفل الأسود واخفقيهم .
  • في طبق أخر ضعي البقسماط مع الدقيق والنشا والبابريكا ورشه الملح والفلفل الأسود .
  • بعد تشكيل الكفتة بالأشكال المختلفة قومي بوضعها في خليط البيض ثم خليط الدقيق .
  • كرري العملية إلى أن تصلي لنهاية الكمية المتوفرة لديك .
  • سخني كمية كبيرة من الزيت وقومي بقلي الكفتة بها حتى تأخذ اللون الذهبي .
  • اخرجي الكفتة من الزيت وضعيها في طبق التقديم مع رشه من الشبت والكزبرة على الوجه .
  • قدمنا لك سيدتي طريقة عمل سمك التونة وأنواع اخري من الأسماك يمكن تقديمها في الأيام العادية أو حتى في العزومات .

نجمةنجمتان3 نجوم4 نجوم5 نجوم (لم يقييم بعد)
جاري التقييم...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *