طريقة عمل سمك بلطي في الفرن :
بعد ان قدمنا لكم طريقة عمل سمك بلطي مقلي بطريقة احترافية سهله نُقدم لكم اليوم طريقة عمل سمك بلطي في الفرن بطريقة مُختلفة و جديدة ، و يُعتبر سمك البلطي مصدر هام للبروتينات و التي تعمل علي بناء الجسم و العضلات ، و سمك البلطي يتميز باحتوائه علي نسبة قليلة من الدهون و نسبة قليلة من السعرات الحرارية و هو ما يجعله غذاء مناسب لراغبي فقدان الوزن و التخسيس ، كما يعمل لحم سمك البلطي علي خفض نسبة الكوليسرول في الدم .
و سمك البلطي أيضاً غني بعنصر الفسفور و هو ما يجعله مقوي للعظام و يبني الأسنان و يعمل علي تقويتها و تقوية العظام خاصة ضد مرض هشاشة العظام ، كما يُعد سمك البلطي غذاء مثالي و مناسب جداً للقلب كما يمنع الأزمات القلبية و أمراض الشرايين ، و عنصر اوميجا 3 المتوفر في لحم سمك البلطي يعمل علي تحسين قدرة الدماغ و يعمل علي تنمية المهارات العقلية و مناطق الإدراك و الفهم ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل سمك بلطي في الفرن من الشيف نجلاء الشرشابي .
مقادير طريقة عمل سمك بلطي في الفرن :
- سمك بلطي .
- ثوم مفروم .
- كمون ناعم .
- شطه ناعمه .
- عصير ليمون .
- كزبرة خضراء مفرومة .
- فلفل اخضر حار مفروم .
- فلفل اخضر رومي مفروم .
- زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
- جزر مبشور .
- شرائح ليمون .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة السمك الحارة في المنزل مثل المطاعم
طريقة عمل سمك بلطي في الفرن :
- في طبق مناسب قومي بوضع عصير ليمون .
- ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
- ضعي ملح و فلفل اسود و كمون ناعم .
- ثم قومي بإضافة كزبرة خضراء مفرومة .
- ضعي فلفل حار اخضر مفروم .
- بعد ذلك قومي بوضع فلفل رومي مفروم .
- قومي بتقليب المكونات جيداً .
- الآن قومي بوضع الجزر المبشور و استمري في تقليب جميع المكونات مع بعضها حتي تمتزج .
- قومي بإحضار صينية مناسبة للفرن .
- ضعي زيت في الصينية و امسحيها به جيداً .
- بعد ذلك قومي بحشو سمك البلطي بالخلطة السابقة .
- كرري العملية مع كل كمية السمك .
- بعد حشو سمك البلطي بالخلطة قومي بوضع شرائح الليمون بداخله .
- المتبقي من شرائح الليمون قومي بوضعه في الصينية مع سمك البلطي .
- ضعي رشه ملح و فلفل اسود علي السمك .
- ضعي رشه زيت و قومي بعصر ليمون علي السمك .
- قومي بتسخين الفرن جيداً .
- ضعي صينية سمك البلطي في الفرن الساخن من اسفل .
- اتركيه في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة حتي ينضُج .
- يُقدم ساخن مع أرز اصفر أو أرز بالجمبري و سلطة طحينه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صياديه كاليماري بالصلصة في الفرن
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل سمك بلطي في الفرن :
- إذا كنت لا تُفضلين سمك البلطي فيُمكنك استبداله بسمك بوري أو سمك مكاريل أو أي نوع حسب رغبتك .
- يُراعي قبل التحضير غسل السمك جيداً بالماء و الملح و الدقيق ثم غسله بالماء جيداً و ذلك حتي نتجنب رائحة الزفرة بقدر الإمكان .
- يُمكنك عدم وضع فلفل حار مفروم بالمكونات و الاكتفاء بالشطه الناعمة و يُمكنك أيضاً عدم وضع شطه ناعمه .
- الجزر المبشور يعمل علي إزالة رائحة الزفرة من السمك كما يُعطيه رائحة جيدة .
- لا تنسي قبل التحضير بأن تقومي بتسخين الفرن علي درجة حرارة عالية و ذلك حتي ينضُج سمك البلطي سريعاً .
- يُفضل اختيار سمك بلطي لين الملمس ، و يُراعي ملاحظة ان تكون أعين السمك لامعه و به بريق واضح .
