طريقة عمل سمك في ورق الموز :
طريقة عمل سمك في ورق الموز ، و السمك من الأكلات المُفضلة لملايين الأشخاص حول العالم ، و تختلف طريقة تقديمه من بلد الي بلد ، بل و تختلف طريقة تقديمه في نفس البلد ، نظراً لتنوع طُرق تقديم السمك ، فهناك من يقوم بشويه علي الفحم أو علي الشواية الكهربائية ، و هناك من يقوم بتحضيره في شكل طواجن ، و هناك من يقوم بقليه في الزيت و هي الطريقة الأكثر شيوعاً في الوطن العربي ، و غالباً ما يُقدم بجانب السمك الأرز البني اللذيذ ، مع سلطة الطحينه ، و السلطة الخضراء .
و في طريقة عمل سمك في ورق الموز نقوم بتحضير و تقديم السمك بطريقة غير تقليدية تماماً باستخدام ورق شجر الموز العريض ، و الذي يُعطي نكهة مميزة للسمك ، و هي طريقة صحية و لا تحتوي علي أي دهون أو سعرات حرارية كثيرة .
مقادير طريقة عمل سمك في ورق الموز :
- عدد 2 ورق موز .
- نصف كيلو سمك فيليه .
- ملعقة كبيرة زبدة .
- عدد 3 فص ثوم مفروم .
- ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور .
- ملعقة صغيرة جراماسالا (توابل هندي) .
- نصف ملعقة صغيرة كركم .
- نصف كوب لبن جوز هند .
- طماطم مبشورة .
- ملعقة صغيرة كاري .
- عدد 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة .
- عدد 3 ملعقة كبيرة زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شاورما السمك و الخضار في المنزل مثل المطاعم
طريقة عمل سمك في ورق الموز :
- ضعي طاسه علي النار بها ملعقة كبيرة من الزبدة مع قليل من الزيت .
- بعد ذوبان الزبدة قومي بوضع ثوم مفروم مع التقليب .
- بعد ذلك قومي بوضع زنجبيل مبشور مع الاستمرار في التقليب .
- الآن أضيفي طماطم مبشورة ، و كزبرة خضراء مفرومة مع التقليب .
- ضعي الآن كركم ، و جراماسالا ، و الكاري ، ثم ضعي ملح و فلفل اسود مع التقليب لدقائق .
- ثم قومي بوضع لبن جوز الهند مع التقليب المستمر لدقائق ثم ارفعيه عن النار .
- الآن ضعي صوص التوابل علي سمك الفيليه ، و تبلي السمك جيداً .
- افردي ورق الموز ثم ضعي قطعة سمك فيليه مُتبله داخلها ، ثم قومي بغلق ورق الموز من كل الجوانب باستخدام خلة خشبية .
- كرري العملية مع باقي كمية الفيليه .
- بعد ذلك ضعي طاسه علي النار بها 3 ملاعق زيت .
- ضعي ورق الموز المحشي بالفيلية ، و قومي بتغطية الطاسة حتي ينضُج سمك الفيليه تماماً .
- بعد نُضج السمك قومي بوضعه في طبق التقديم .
- يُقدم ساخن مع أرز سمك بني .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك بلطي في الفرن خطوة خطوة بالشرح
بالفيديو طريقة عمل سمك في ورق الموز :
للمزيد من الشرح و التفاصيل لطريقة عمل سمك في ورق الموز .
