طريقة عمل شاورما السمك و الخضار :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقع الطبخ العربي الكرام تحية طيبة ، بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل شاورما بالخضار و طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل ، نُقدم لكم اليوم طريقة عمل شاورما السمك و الخضار ، و تختلف طُرق تحضير و تقديم الشاورما من بلد الي بلد ، بل و تختلف المكونات أيضاً ، فمثلاً في تركيا يتم تقديم الشاورما باللحم الضاني مع سلطة الطحينه و صوص الكاتشب .
أما في بلاد الشام و سوريا و باقي دول الشرق الأوسط فيتم تقديم الشاورما من اللحم البقري و صدور الدجاج و أيضاً يتم تقديمها من لحم السمك ، و هي طريقة جديدة تتميز بقلة الدهون و السعرات الحرارية مقارنة بباقي أنواع الشاورما حيث لا يحتوي السمك علي نسبة كبيرة من الدهون كما يتميز بعناصر غذائية عديدة أهمها البروتين و زيت اوميجا 3 الذي يدخل في مكونات غذائية كثيرة .
مقادير طريقة عمل شاورما السمك و الخضار :
- سمك فيليه .
- فلفل اخضر رومي شرائح .
- طماطم شرائح .
- بصل شرائح رفيعة .
- عصير ليمون .
- خلطة شاورما سوري .
- كمونا ناعم .
- زيت .
- ثوم مفري .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة السمك الحارة في المنزل مثل المطاعم
طريقة عمل شاورما السمك و الخضار :
- أولا قومي بتقطيع سمك الفيليه لشرائح متوسطة .
- بعد الانتهاء من تقطيع سمك الفيليه قومي بوضعه في طبق .
- ضعي خلطة الشاورما علي السمك .
- ثم أضيفي ثوم مفري و كمون ناعم .
- ثم قومي بوضع عصير ليمون و ملح و فلفل اسود .
- باستخدام الملعقة قومي بتقليب الفيليه مع التوابل و الثوم .
- اتركي طبق سمك الفيليه بالتوابل لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتي تتغلغل التوابل به .
- بعد مرور ربع ساعه علي الأقل علي تتبيل سمك الفيليه ، قومي بوضع طاسه علي النار و ضعي بها ربع كوب من الزيت .
- بعد سخونة الزيت قومي بوضع شرائح السمك برفق .
- قومي بتحمير شاورما السمك علي كل جانب و لكن يراعي التقليب برفق .
- الآن في صينية مناسبة للفرن قومي بوضع شرائح البصل .
- ضغي شرائح فلفل الرومي و شرائح الطماطم و قومي بتقليبهم و فردهم في الصينية .
- قبل نُضج شرائح السمك قومي بوضعها في الصينية مع الخضار .
- ضعي الصينية في الفرن الساخن من اسفل لمدة 10 دقائق ثم اعلي الفرن 10 دقائق أخري .
- بعد نُضج شاورما السمك قومي بوضعها في طبق التقديم .
- تُقدم ساخنة مع سلطة طحينه و صوص الكاتشب .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سالمون بالصلصة الحلوة الحارة بالصور و الفيديو
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل شاورما السمك و الخضار :
- يراعي عند اختيار السمك أن يكون ذو لحم متماسك و غير لين ، و ذلك حتي لا يتفتت أثناء التحضير .
- يُمكنك استخدام نفس المقادير و الخلطة في طريقة عمل شاورما اللحم أو الدجاج .
- كما يراعي عدم وضع ملح بكثرة و ذلك لاحتواء خلطة الشاورما علي العديد من التوابل و الملح .
بالفيديو طريقة عمل شاورما السمك و الخضار :
لمزيد من الشرح و المعلومات لطريقة عمل شاورما السمك و الخضار .
