طريقة عمل شاورما الكبده مثل المطاعم :
لصدقاء موق الطبخ العربي الكرام ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل شاورما الكبده مثل المطاعم ، وهي طريقة جديدة و مُختلفة لعمل الكبده ، و الكبده تحتوي علي نسبة قليلة جداً من الدهون ، الكبده تحتوي علي فيتامين ب 12 ، كما تحتوي الكبده علي عنصر الحديد بنسبة كبيرة جداً و هو ما يجعلها العلاج الأمثل لأمراض فقر الدم و الأنيميا ، كما تحتوي الكبده أيضاً علي فيتامين ب 2 و حمض الفوليك و فيتامين ب 6 ، و الكبده غذاء مُنشط بوجه عام و تعطي الطاقة للجسم ، و لكن ينبغي عدم ألإكثار من تناول الكبده حتي نتجنب أضرارها مثل مرض النقرس و ارتفاع الكوليسترول .
مقادير طريقة عمل شاورما الكبده مثل المطاعم :
- كبده شرائح .
- زيت ذرة .
- ثوم مهروس .
- فلفل اخضر رومي (قطع صغيرة) .
- عصير ليمون .
- ملح .
- فلفل اسود .
- قرفة ناعمه .
- زنجبيل ناعم .
- بقدونس للتقديم .
طريقة عمل شاورما الكبده مثل المطاعم :
- في طبق كبير ضعي شرائح الكبده .
- قومي بوضع زنجبيل ناعم .
- ضعي قرفة ناعمه .
- ثم ضعي ثوم مهروس .
- قومي بوضع عصير ليمون .
- ضعي ملح و فلفل اسود .
- ثم قومي بوضع زيت ذرة .
- يتم تقليب المكونات كلها لتمتزج شرائح الكبده بالتوابل .
- ضعي طاسة علي النار و انتظري حتي تسخن .
- قومي بوضع شرائح الكبده المتبلة .
- قومي بالتقليب باستمرار حتي تنضُج شرائح الكبده .
- بعد أن تأخذ لون قومي بوضع قطع الفلفل الأخضر الرومي و استمري في وضعها علي النار مع مراعاة التقليب كل حين و الأخر .
- ضعي بقدونس في طبق التقديم ثم قومي بوضع شرائح الكبده بعد نُضجها .
- تُقدم ساخنه مع سلطه طحينه .
نصائح و أفكار لطريقة عمل شاورما الكبده مثل المطاعم :
- يجب مراعاة عدم وضع شرائح الكبده لفترة طويلة علي النار حتي لا تجف و تحترق .
- يُمكنك تتبيل كمية كبيرة من الكبده و وضعها في الثلاجة و تسويتها علي حسب احتياجاتك ولكن يجب تخزينها في الفريزر في حالة التخزين لفترات طويلة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبده بالردة والدقة مع سلطة خضار مشوية بالدقة مثل المطاعم
طريقة عمل الطحينه بالسوداني :
طبق سلطة الطحينه من اهم أطباق السلاطات علي المائدة العربية ، فنجده بجانب أطباق اللحوم و أطباق المقبلات و بجانب الساندوتشات أيضاً ، و من فوائد الطحينه إنها تكافح التهابات اللثة و تعالجها في فترة قصيرة ، الطحينه أيضاً تساعد في علاج التهابات الجلد و تشققات الشفاة ، زيت السمسم الموجود بالطحينة يمنع الإصابة بالذبحة الصدرية ، الطحينه تكافح الإسهال الحاد و تُنشط الذاكرة بفضل زيت السمسم ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل الطحينه المستخدمة في عمل سلطة الطحينه .
مقادير طريقة عمل الطحينه بالسوداني :
- كوب سمسم .
- كوب فول سوداني .
- كوب دقيق .
- كوب زيت .
طريقة عمل الطحينه بالسوداني :
- في مطحنة الخلاط الكهربائي قومي بوضع كوب سمسم و قومي بطحن السمسم جيداً .
- بعد طحن السمسم ضعيه جانباً .
- ثم قومي بوضع كوب سوداني في المطحنة و قومي بطحنه جيداً .
- بعد طحن السوداني ضعيه جانباً .
- في الخلاط الكهربائي قومي بوضع السوداني المطحون و السمسم المطحون و اضربيهم قليلاً .
- ثم قومي بوضع كوب زيت و استمري في ضربهم في الخلاط الكهربائي لدقائق .
- أثناء ضربهم في الخلاط قومي بإضافة كوب دقيق و استمري في ضربهم حتي يختلطوا جيداً .
- استمري في خلطهم حتي يتكون قوام مناسب ( حسب رغبتك ) .
- الطحينه الآن جاهزة لعمل سلطة طحينه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كبده بالبطاطس
طريقة عمل سلطة طحينه :
بعد أن قدمنا لكم طريقة عمل الطحينه ، نُقدم لكم الآن طريقة عمل سلطة الطحينه و نتمنى أن تنال إعجابكم و رضاكم .
مقادير طريقة عمل سلطة طحينه :
- ماء .
- خل .
- شطه ناعمه .
- ملح .
- فلفل اسود
طريقة عمل سلطة طحينه :
- ضعي الطحينه في طبق مناسب .
- ضعي عليها خل و قومي بالتقليب قليلاً .
- ثم قومي بوضع ماء حسب الحاجة و بالتدريج و استمري في التقليب قليلاً .
- ضعي شطه ناعمه و استمري في التقليب .
- ضعي ملح و فلفل اسود و قلبيها جيداً .
- ضعيها في طبق التقديم .
- ضعي رشه كمون و شطه .
