طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج :
نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج و هو طبق يحتوي علي قيمة غذائية ممتازة ، فأن كبد الدجاج تحتوي علي العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب 12 و هو يقوم بمعالجة فقر الدم و مرض الأنيميا ، كما تحتوي كبد الدجاج علي حمض الفوليك و هو عنصر غذائي مفيد جداً للمرأة الحامل و يساعد في نمو الجنين بشكل سليم ، كما تساعد كبد الدجاج علي الحفاظ علي اللثة و الأسنان نظراً لاحتوائها علي الفسفور .
أما قوانص الدجاج فهي تحتوي علي عنصر الحديد المفيد لكل أجهزة الجسم ، كما تحتوي قوانص الدجاج علي الفسفور و الزنك و البوتاسيوم و كلها عناصر غذائية هامه للجسم ، و تحتوي علي نسبة ممتازة من البروتين الذي يُجدد خلايا الجسم ، كما تحتوي علي فيتامين ب الذي يبني الخلايا العصبية و يقويها ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج بطريقة جديدة .
مقادير طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج :
- كبد و قوانص مسلوقة مكعبات .
- بصل مفروم .
- ثوم مفروم .
- فلفل اخضر رومي (قطع صغيرة) .
- طماطم قطع صغيرة .
- شعيرية .
- لوز مقشر .
- شوربة .
- ملح .
- فلفل اسود .
- حبهان .
- مستكه .
- قرفة عيدان و بودره .
- زبدة .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبده بالردة والدقة مع سلطة خضار مشوية بالدقة مثل المطاعم
طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج :
- في طاسه علي النار قومي بوضع زبدة .
- ضعي لوز مقشر و قومي بتحميصه ثم ارفعيه عن النار و ضعيه جانباً .
- ثم في حلة أخري قومي بوضع زبدة و زيت .
- و قومي بوضع الشعيرية .
- ضعي فصوص الحبهان و فصوص المستكه .
- ثم قومي بوضع قرفة بودره و ملح و فلفل اسود .
- قومي بتقليب الشعيرية حتي تأخذ لون و لكن لون فاتح و ليس غامق .
- بعد تحمير الشعيرية ارفعيها عن النار و ضعيها جانباً .
- ثم في نفس حله تحمير الشعيرية قومي بوضعها علي النار .
- ضعي بها ملعقة زبدة ثم قومي بوضع بصل مفروم .
- ضعي ثوم مفروم .
- قومي بإضافة قطع فلفل اخضر رومي .
- قومي بالتقليب قليلاً .
- ثم قومي بوضع قرفة بودره و مستكه .
- ضعي حبهان و ملح و فلفل اسود و استمري في التقليب قليلاً حتي يطري البصل فقط .
- ثم قومي بوضع الكبد و القوانص و استمري في التقليب لمدة دقائق .
- ثم قومي بوضع قطع الطماطم .
- ضعي الشعيرية المحمرة علي الكبد و القوانص و قومي بتقليب المكونات جيداً .
- بعد التقليب جيداً قومي بإضافة الشوربة الساخنة .
- قومي بتغطية الحلة و اتركيها حتي تغلي مرة علي نار عالية ثم قومي بتغطية الحلة و اتركيها لتغلي مرة أخري ثم قومي بتوطية النار حتي تنضُج المكونات .
- ضعي الشعيرية بالكبد و القوانص في طبق التقديم ثم قومي بوضع لوز مقشر .
- تُقدم ساخنة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية كبده بالبطاطس في الفرن بخطوات سهله
ملاحظات و أفكار لطريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج :
- يراعي قبل التحضير نقع الكبد و القوانص في دقيق و خل و ملح و فلفل اسود ، ثم قومي بتصفيتهم جيداً ثم وضعهم في ماء مغلي به خل لمدة دقائق ثم ارفعيهم عن النار و قومي بتصفيتهم و غسلهم جيداً بالماء الجاري .
- يُمكنك استبدال الشوربة الساخنة بالماء الساخن .
- وجود اللوز المقشر اختياري .
