طريقة عمل شوربة عدس أصفر و عدس مغرف و طماطم مخلله

طريقة عمل شوربة عدس أصفر :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، و نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل شوربة عدس أصفر ، و من فوائد العدس الأصفر أنه مقوي عام للجسم و يساعد في النمو و مدر للبول ، و يُسهل عملية الهضم و يحافظ علي الأسنان و يقويها ، و يكافح الإمساك ، و يقوي عظام الإنسان و يقوي العضلات ، و يقلل من مستوي الكوليسترول في الدم و يكافح الجلطات القلبية و يحافظ علي الشرايين ، و يبني العضلات و يقي من مرض القولون العصبي ، يقي من السرطان ، و يُعطي الدفء لجسم الإنسان ، و يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع ، و يعمل العدس الأصفر علي تسكين الحرارة .

طريقة عمل شوربة عدس أصفر

مقادير طريقة عمل شوربة عدس أصفر :

  • كيلو عدس اصفر منقوع و مسلوق .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • كمون .
  • 3 ثمرة بصل مفروم .
  • 3 ثمرة جزر مفروم .
  • 2 ثمرة طماطم مفرومة بدون قشر .
  • 2 لتر مرقة .
  • 2 مكعب مرقة .
  • ماء مغلي .
  • مكعب زبدة .
  • ربع كوب كريمة .
  • ثوم مفروم .
  • كزبرة بودرة .
  • ملعقة سكر .
  • عيش شامي محمص .

طريقة عمل شوربة عدس أصفر :

  • ضعي حلة علي نار متوسطة .
  • ضعي 2 مكعب زبدة .
  • ضعي البصل .
  • ضعي ثوم مفروم (حوالي 3 فصوص ثوم) .
  • ثم ضعي الجزر المفروم .
  • ضعي ملعقة كمون .
  • قومي بالتقليب لدقائق .
  • ثم ضعي البطاطس المفرومة بعد تصفيتها جيداً من الماء .
  • ضعي ملح و فلفل اسود .
  • قومي بوضع الطماطم المبشورة و قلبي قليلاً .
  • ثم قومي بوضع العدس الأصفر المسلوق .
  • قومي بتقليب المكونات حتي تمتزج .
  • ثم قومي بوضع المرقة و نتركها علي النار حتي النُضج .
  • بعد نُضج العدس و الخضار قومي بخفقه في الخلاط الكهربائي حتي ينعم تماماً .
  • ثم قومي بوضع نصف كوب كريمة .
  • ضعي ملعقة سكر .
  • استمري في الخفق ثم اتركيها جانباً .
  • ضعي طاسة علي نار متوسطة و ضعي بها زبدة .
  • ضعي الثوم المفروم .
  • ضعي كزبرة بودرة .
  • ضعي كمون .
  • ضعي ملح و فلفل اسود .
  • قلبي قليلاً بدون احمرار الثوم ثم قومي بوضعه علي شوربة العدس الأصفر المخفوق .
  • يُترك ليغلي مرة واحدة ثم اخفقيه مرة أخري في الخلاط الكهربائي .
  • ثم ضعيها في طبق التقديم و ضعي عليها عيش شامي محمص .
  • تُقدم ساخنه مع طماطم مخلله بالثوم و الخل .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل المسقعة

أفكار و نصائح لطريقة عمل شوربة عدس أصفر :

  • يُمكنك استبدال المرقة بالماء الساخن .
  • كما يُمكنك استبدال الزبدة بالسمن البلدي .
  • يُمكن عدم وضع كريمة بالمكونات .

طريقة عمل العدس المغرف :

طريقة مُختلفة و جديدة لعمل العدس الأصفر بالمنزل ، و هي معروفة بأسم العدس المغرف ، و نتمنى أن تنال رضاكم .

مقادير طريقة عمل العدس المغرف :

  • شوربة عدس .
  • كوب لسان عصفور .
  • عيش شامي محمر مكعبات .
  • ثوم مفروم .
  • سمن فلاحي .
  • ملح .
  • خل .
  • بصل جوليان (شرائح) .
  • سكر .
  • زبدة .
  • زيت ذرة .

طريقة عمل العدس المغرف :

  • ضعي طاسة علي نار متوسطة و ضعي بها زيت ذرة .
  • بعد سخونة الزيت ضعي به البصل .
  • ضعي رشه ملح و قومي بالتقليب حتي يأخذ اللون البني ثم ارفعيه عن النار .
  • ضعي طاسة أخري علي نار متوسطة و ضعي بها زيت ذرة .
  • ضعي لسان العصفور و قومي بالتقليب حتي يأخذ لون ثم ارفعيه جانباً .
  • ضعي شوربة العدس علي النار ثم قومي بوضع لسان العصفور بها بعد تحميره و قومي بالتقليب جيداً و اتركيها علي النار حتي نُضج لسان العصفور .
  • قومي بوضعه في طبق التقديم ثم قومي بوضع بصل محمر علي السطح .
  • يُقدم ساخن مع عيش شامي محمص و بصل أخضر .

أفكار و نصائح لطريقة عمل العدس المغرف :

  • يُمكنك استبدال لسان العصفور بالأرز الأبيض المسلوق .
  • كما يُمكنك استبدال العيش الشامي المحمص بالعيش البلدي المحمر .
  • يُمكنك استبدال الزيت بالسمن و الزبدة .

طريقة عمل طماطم مخلله بالثوم و الخل :

من أحلي أنواع السلاطات بجوار أغلب الأطباق الشرقية ، و هي طماطم مخللة بالثوم و الخل ، فلا غني عنها بجوار جميع أنواع الأطباق المطبوخة ، خصوصا الأطباق التي بدون لحوم ، نُقدمها لكم بطريقة بسيطه و سهله و نرجوا أن تنال علي إعجابكم .

مقادير طريقة عمل طماطم مخلله بالثوم و الخل :

  • كوب طماطم شيري أنصاص ( أو طماطم عاديه قطع صغيرة) .
  • عدد 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • عدد 1 ملعقة كبيرة خل ابيض .
  • ملعقة سكر .
  • زيت ذرة .
  • ملح .
  • رشه كمون .
  • بقدونس اخضر مفروم للزينة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شوربة ماك اند تشيز الحارة مثل المطاعم

طريقة عمل طماطم مخلله بالثوم و الخل :

  • في طبق مناسب قومي بوضع زيت ذرة .
  • ثم ضعي رشه كمون .
  • قومي بوضع ملعقة سكر .
  • ثم قومي بوضع ملعقة كبيرة خل ابيض .
  • قومي بوضع عدد 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
  • قومي بإضافة ملح (الكمية حسب رغبتك) .
  • قومي بالتقليب جيداً حتي تمتزج المكونات .
  • قومي بوضع قطع الطماطم و قومي بالتقليب جيداً .
  • ضعيها في طبق التقديم .
  • قومي بوضع رشه بقدونس اخضر مفروم للزينة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *