طريقة عمل شيش طاووق مشوي بطريقة سهله جداً

طريقة عمل شيش طاووق مشوي :

نُقدم لكم طريقة عمل شيش طاووق مشوي و هو طبق شهير بالمطاعم ، و لكن طريقة تقديمه سهله جداً ، و هو في العادة يتكون من مكعبات الدجاج التي يتم تتبيلها جيداً ثم شويها علي الفحم أو الجريل .

طريقة عمل شيش طاووق مشوي

مقادير طريقة عمل شيش طاووق مشوي :

  • وراك دجاج مكعبات .
  • طماطم شيري (طماطم صغيرة) .
  • فلفل ألوان (مكعبات كبيرة) .
  • بصل احمر (مكعبات كبيرة) .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • قرفة .
  • حبهان بودره .
  • بصل مفروم ناعم .
  • طماطم مبشورة .
  • عصير ليمون .
  • زعتر فريش .
  • كركم .
  • لبن رايب .
  • خل .
  • زيت .
  • مشروم قطع متوسطة .
  • أعواد خشب .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل نجرسكو الدجاج و الجبنه علي الطريقة المصرية

مقادير طريقة عمل شيش طاووق مشوي

طريقة عمل شيش طاووق مشوي :

  • في طبق مناسب ضعي لبن رايب .
  • ضعي رشه قرفة و رشه حبهان بودره .
  • ثم قومي بوضع خل ابيض .
  • ضعي زعتر فريش و كركم .
  • ضعي عصير ليمون وقومي بتقليب المكونات قليلاً .
  • قومي بإضافة بصل مفروم ناعم و استمري في التقليب .
  • ضعي طماطم مبشورة و استمري في التقليب .
  • ضعي ملح و فلفل اسود و قلبي جيداً .
  • الآن قومي بوضع مكعبات الدجاج و اغمريها بالتتبيله جيداً ثم اتركيها جانباً .
  • الآن قومي بإعداد الخضار للاستخدام في الشوي مثل قطع فلفل ألوان و قطع البصل الأحمر و طماطم شيري و المشروم .

طريقة عمل شيش طاووق مشوي

  • ثم قومي بإحضار عود خشبي و ضعي به قطعة فلفل ألوان ثم قومي بوضع قطعة دجاج .
  • بعد قطعة الدجاج قومي بوضع قطعة بصل احمر ثم ضعي قطعة دجاج ثم قومي بوضع ثمرة طماطم شيري .
  • ثم قومي بوضع قطعة دجاج و بعدها قطعة مشروم ثم قطعة دجاج ثم قطعة فلفل ألوان .
  • كرري نفس الترتيب مع باقي كمية الدجاج و الخضار .
  • بعد الانتهاء من كمية الدجاج و الخضار قومي بوضع صينية جيريل علي نار عالية .
  • قومي بمسح صينية الجريل بقليل من الزيت .
  • بعد أن تسخن الصينية قومي بوضع أعواد الشيش طاووق .

طريقة عمل شيش طاووق مشوي

  • قومي بشوي الشيش طاووك علي كل الجوانب و لكن بفترات متباعدة و بطريقة متساوية حتي يأخذ لون واحد .
  • ضعي أعواد شيش الطاووك المشوي في طبق التقديم و زيتي الطبق بالبقدونس المفروم .
  • يُقدم ساخن مع سلطة طحينه .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أجنحة دجاج بالعسل والأناناس بشرح بسيط

نصائح لطريقة عمل شيش طاووق مشوي :

  • عادة ما يتم تحضير شيش طاووك مشوي من مكعبات وراك الدجاج ، و لكن يُمكنك استبدالها بمكعبات صدور الدجاج و لكن يراعي تقليل فترة الطهي حتي لا تجف .
  • يراعي نقع الأعواد الخشبية في ماء مُثلج قبل الشوي لمدة 4 ساعات حتي لا تشتعل أثناء الشوي خاصة لو كان الشوي علي فحم .
  • يُمكنك استبدال الكركم بالكاري ، كما يُمكنك استبدال البصل المفروم بماء بصل فقط .
  • كما يُمكنك استخدام نفس التوابل و المكونات و لكن باستبدال مكعبات الدجاج بدجاجة كاملة .
  • يراعي غسل مكعبات الدجاج بالماء جيداً ثم نقعها في خل ابيض و دقيق و ملح خشن ثم غسلها بالماء جيداً و ذلك قبل التحضير .
  • كما يُراعي ترك مكعبات الدجاج لأطول فترة ممكنة في التتبيله حتي تحصُلين علي مذاق مميز .
  • كما يُمكنك إضافة أي نوع خضار للمكونات مثل الكوسة أو الباذنجان أو الذرة .
  • في أثناء وضع قطع الدجاج في الأعواد الخشبية قومي بإزالة أي زوائد بها قد تُعيق الشوي .
  • إذا لم يكن مُتاح لديك طماطم شيري فيمكنك استخدام مكعبات طماطم عادية .
  • في طريقة عمل شيش طاووق مشوي يجب عليك تعلية الحرارة جداً في بداية الشوي ثم تقليلها تدريجياً .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *