طريقة عمل صدور الفراخ المحشية :
أهلاً بكم من جديد و الآن سوف نُقدم لكم طريقة عمل صدور الفراخ المحشية بالسبانخ ، و هي وصفة لذيذة تعتمد علي استخدام السبانخ بشكل شهي محبوب من الصغار و الكبار ، و تعتمد الأكلة علي الفراخ ، و السبانخ ، و المشروم مع التوابل و ذلك في طبق رائع للغاية يُمكنك تقديمه في العزومات و المناسبات ، و الآن مع طريقة التحضير .
مكونات طريقة عمل صدور الفراخ المحشية :
- عدد 6 صدور فراخ (مفتوحة و مدقوقة) .
- ربع كيلو سبانخ مفرومة (فريش) .
- ربع كيلو مشروم (شرائح) .
- بصلة مفرومة .
- ثوم مفروم (ملعقة كبيرة) .
- ربع كيلو خليط من الجبن (رومي ، موتزريلا ، شيدر) .
- عدد 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- كوب شوربة .
- نصف كوب كريمة لباني .
- زبدة (2 ملعقة كبيرة) .
- زيت (4 ملعقة كبيرة) .
- ملح .
- فلفل اسود .
شاهد أيضاً : طريقة عمل المشروم المحشي بالدجاج و السبانخ
طريقة عمل صدور الفراخ المحشية :
- ضعي طاسه كبيرة علي النار ، و ضعي بها 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
- سخني الزيت جيداً ثم قومي بوضع البصل المفروم مع تقليبه لدقائق .
- أضيفي شرائح المشروم و استمري في التقليب لدقائق أخري .
- الآن ضعي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم و قلبي جميع المكونات لدقائق .
- بعد ذلك قومي بوضع السبانخ المفرومة و اخلطيها مع باقي المكونات مع إضافة الملح و الفلفل الأسود .
- ارفعي الطاسة عن النار و اتركيها جانباً حتي تبرد .
- قومي بتتبيل صدور الفراخ بالملح و الفلفل الأسود .
- بعد أن تبرد الحشوة قومي بوضع عدد 2 ملعقة منها في أول قطعة من صدور الدجاج .
- ضعي رشه من خليط الجبن ، ثم قومي بغلق الصدر باستخدام خلة خشبية .
- كرري العملية مع باقي كمية الصدور .
- بعد ذلك قومي بوضع صدور الفراخ في الدقيق و قومي بتغطيتها به من كل جانب .
- ضعي صينية علي النار ، و ضعي بها عدد 2 ملعقة كبيرة زيت ، و الزبدة .
- بعد أن تذوب الزبدة و تختلط مع الزيت قومي بوضع صدور الفراخ المحشية .
- حمري الفراخ علي كل جانب حتي تأخذ لون ذهبي ثم ضعيها جانباً .
- في نفس الصينية قومي بوضع عدد 2 ملعقة من الدقيق مع التقليب .
- ضعي كوب من الشوربة ، ثم قومي بوضع قطع الفراخ مرة أخري و اتركيها حتي تنضُج تماماً .
- بعد نُضج الدجاج قومي بإضافة الكريمة اللباني و اتركيها لدقائق علي النار .
- قومي بوضع صدور الفراخ المحشية في صينية ، و ضعي عليها خليط الجبن .
- ضعي الصينية في الفرن اسفل الشواية لدقائق قليلة حتي تذوب الجبن .
- قدميها ساخنة بالصحة و العافية .
شاهد أيضاً : طريقة عمل صدور الدجاج بالسبانخ مع أرز بالخضار في الفرن
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل صدور الفراخ المحشية :
- يُراعي أثناء تحضير الحشوة عدم وضع ملح بكثرة بسبب وجود اكثر من نوع من الجبن المختلفة .
- استخدمي السبانخ المُجمدة إذا لم تتوفر لديك الفريش .
- يُمكنك استخدام نوعية واحدة من الجبن ، أو حسب المتوفر لديك .
- لتحضير صدور الفراخ المدقوقة ، قومي بفتح الصدر بالسكين ثم قومي بوضعه بين أكياس بلاستيكية ، ثم قومي بالدق عليه باستخدام معدن ثقيل حتي يتمدد .
- الصدور المدقوقة تنضُج سريعاً و يتم أكلها بسهولة .
- أضيفي أي توابل مُفضلة لك بجوار الملح و الفلفل ، مع مراعاة عدم الإكثار في الكميات الموضوعة .
- يتم وضع صينية الدجاج المحشية في الفرن حتي تذوب الجبن فقط .
