طريقة عمل صدور بط بالبهارات بصوص المستردة

طريقة عمل صدور بط بالبهارات :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي نُقدم لكم اليوم طريقة عمل صدور بط بالبهارات بصوص المستردة و هو طبق جديد ضمن سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و يُعتبر لحم البط البديل للحوم الحمراء لاحتوائه علي نسبه عالية من البروتين كما يتميز لحم البط بأعلي نسبة بروتين مقارنة بجميع أنواع الطيور الأخري ، و يحتوي لحم البط علي دهون صحية ، و يحتوي علي النحاس و الزنك و الفسفور ، و يساعد لحم البط في علاج التهابات الكلي و علاج انتفاخ المعدة و علاج التهاب الرئة ، و يحتوي أيضاً علي فيتامينات تُساعد علي عملية الهضم ، و نُقدم لكم الآن طريقة جديدة لعمل لحم البط بالبهارات .

طريقة عمل صدور بط بالبهارات

مقادير طريقة عمل صدور بط بالبهارات :

  • صدور بط مخلية .
  • بابريكا .
  • كزبرة جافة .
  • شطه .
  • مستردة جافة (خام) .
  • زيت زيتون .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • خل التفاح .
  • خردل مطحون .
  • خبز توست للتقديم .
  • جبن مبشور للتقديم (النوع حسب رغبتك) .
  • بقدونس اخضر مفروم للزينة .

طريقة عمل صدور بط بالبهارات :

  • قومي بغسل صدور البط المخلية جيداً و تأكدي من تصفيتها من الماء تماماً .
  • باستخدام سكين حاد قومي بتشريح سطح الجلد بدون الوصول للحم البط .
  • في طبق كبير قومي بوضع كزبرة جافة .
  • قومي بوضع بابريكا .
  • قومي بوضع شطه .
  • ثم قومي بوضع فلفل اسود و ملح .
  • قومي بوضع زيت .
  • قومي بتقليب المكونات حتي تمتزج جيداً .
  • قومي بوضع قطع صدور البط في ألتتبيله و تقليبهم بها جيداً حتي تتغطي جميع الأنحاء .
  • قومي بوضع طاسه علي نار متوسطة ثم قومي بوضع زيت .
  • بعد أن يسخن الزيت قومي بوضع قطع صدور البط و اتركيها لتنضُج ثم قومي بالتقليب مع مراعاة ترك كل وجه لمده لا تقل عن 8 دقائق .
  • أثناء تحمير قطع صدور البط قومي بعمل صوص المستردة .
  • في طبق مناسب قومي بوضع المستردة الخام .
  • ثم قومي بوضع خل التفاح .
  • قومي بوضع خردل مطحون .
  • قومي بوضع ملح و زيت زيتون ثم قومي بالتقليب جيداً .
  • قومي بوضع زيت زيتون و استمري في التقليب .
  • قومي بوضع قليل من الماء و قلبي جيداً .
  • قومي بتقطيع صدور البط الي شرائح و إعادة وضعها في الزيت علي نار متوسطة .
  • قومي أيضاً بوضع قطع الخبز بعد مسحها بالجبن في الزيت لمدة دقائق فقط .
  • ثم في طبق التقديم قومي بوضع قطع خبز التوست ثم قومي بوضع قطع صدور البط .
  • قومي بوضع صوص المستردة علي قطع الصدور .
  • قومي بوضع رشه شطه .
  • ثم قومي بتزيين الطبق بالبقدونس الأخضر المفروم .
  • تُقدم ساخنه مع سلطة كرمب .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك فيليه بالكاري و الأرز الأصفر بالكاري و الخضار

أفكار و نصائح لطريقة عمل صدور بط بالبهارات :

  • يُمكنك وضع أوراك بط مخلية مع الصدور .
  • يُفضل ترك صدور البط المخلية بعد تتبيلها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات حتي تحصلين علي مذاق مميز .
  • يُمكن الاستغناء عن الشطه و الاكتفاء بالبابريكا .
  • يجب مراعاة عدم نزع جلد البط نهائياً أثناء التحضير .
  • مراعاة أيضاً ترك صدور البط جانباً بعد القلي الأول لتهدأ قليلاً .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *