طريقة عمل صوابع زينب مقرمشة وهشة خطوة بخطوة

طريقة عمل صوابع زينب :

هناك الكثير من الأطباق التي يرجع اسمها الى قصة مشهورة أو حدث ارتبط به تلك الوصفة ومن ضمن تلك الوصفات أم علي وصوابع زينب والمحشي والملوخية وغيرها واليوم نعرض عليكم طريقة سهلة وبسيطة وهى طريقة عمل صوابع زينب في المنزل بدون أي صعوبة ومن المعروف أن تلك الأنواع من الحلويات أصبحت منتشرة بصورة كبيرة نظراً لأنها لا تأخذ وقت كبير في تحضيرها وتقديمها بل وان طعمها يصبح لذيذ ويعجب الكل وتعتبر صوابع زينب من الحلويات المرغوب فيها في كل البيوت المصرية نظراً لان تكلفتها غير مرتفعة ويمكن لأي ربة منزل أن تقوم بتحضيرها بكل سهولة فتعالوا بنا في البداية نعرف سبب تسمية صوابع زينب بهذا الاسم .

طريقة عمل صوابع زينب

بدأت القصة في عام 1260، عندما عاد الظاهر بيبرس من معركته مع المغول منتصراً ومرفوع الرأس ليأمر الطباخين بعدها بإعداد أطنان من الحلوى وتوزيعها على كافة الشعب ليقوم  بيبرس بعدها بتفقد الحلوى ويعجبه شكل أحداها الغريب ليقرر تذوقها ويطلب أن يأتي الطباخ على الفور لسؤاله على تلك الحلوى بالتحديد و ما لم يكن يعلمه بيبرس هو أن تلك الحلوى ابتكرتها طباخة جديدة في القصر، لتسبب في موقف محرج لكبير الطهاة عند سؤال بيبرس له عن أسم الحلوى وبالتأكيد لم يكن يعرف لها أسم فقد اخترعتها الطباخة الجديدة منذ قليل، ليقرر كبير الطهاة أن يطلق عليها أسم أصابع زينب نسبة إلى الطباخة الجديدة ليأمر بعدها بيبرس، بإحضار الطاهية الجديدة لشكرها وما أن شاهدها حتى أعجب بجمالها ليتزوجها بيبرس على الفور وتصبح الأميرة زينب .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل تورتة عيد ميلاد

المكونات :

  • كوب دقيق .
  • نصف كوب سميد .
  • 2 ملعقة كبيرة نشا .
  • 2 ملعقة كبيرة زيت .
  • رشه ملح .
  • نصف ملعقة صغيرة سكر .
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة .
  • نصف كوب ماء دافيء للعجن .
  • زيت للقلي .
  • لعمل الشربات
  • 2 كوب سكر .
  • كوب ماء .
  • عصير نصف ليمونه .
  • ملعقة كبيرة عسل ابيض .

طريقة التحضير :

  • احضري بوله كبيرة وقومي بوضع الدقيق مع السميد والنشا والسكر مع الخميرة وذرة الملح وقومي بتقليب كل المكونات الجافة .
  • قومي بإضافة الزيت علي المكونات السابقة .
  • قومي بفرك الدقيق بالزيت حتي يعطيك ملمس ناعم .
  • قومي بإضافة الماء الدافيء مع الخلط المستمر .
  • اتركي العجينة حتي ترتاح لمدة ربع ساعة .
  • في حلة صغيرة قومي بعمل الشربات وضعي الماء مع السكر وعصير الليمون وملعقة العسل الأبيض واتركيهم حتي يصبح الشربات ثقيل .
  • بعد ترك العجينة قومي بتشكيلها علي هيئة كرات صغيرة الحجم .
  • علي مصفي بطاطس قومي بفردها وقومي بعد ذلك بلفها حتي تعطى نفس شكل المحلات .
  • قومي بقلي صوابع زينب في زيت غزير حتي تأخذ اللون البنى الفاتح .
  • قومي بوضع صوابع زينب في الشربات البارد .
  • طريقة عمل صوابع زينب من احلي وصفات الحلويات قدميها لكل أفراد أسرتك .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل البسبوسة

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  • لا تضعي كمية كبيرة من الخميرة ولا تكثري من وقت التخمير .
  • قومي بقلي وتحمير صوابع زينب في زيت غزير علي نار متوسطة .
  • عند خروج صوابع زينب من الزيت ضعيها مباشراً في الشربات البارد .

طريقة عمل الأرز باللبن :

بعد أن تعرفنا علي طريقة من طرق الحلويات وهي طريقة عمل صوابع زينب وفي نفس الوقت سنعرفكم علي طبق يعشقه الأطفال والكبار ويمكن تناوله في أي وقت كما يمكن لأي شخص إن يأكله نظراً للفوائد التي يعطيها لجسم الإنسان وهو طبق الأرز باللبن وهو يعتبر من الأطباق الشعبية المصرية المعروفة في كل الأماكن المصرية وهناك أشخاص يقوموا يأكله بارد أو ساخن ويمكن أيضاً لأي شخص أن يضعه في الفرن حتى يصبح لونه لذيذ وطعمة ألذ واصبح الآن هناك الكثير من طرق تقديم الأرز باللبن بأشكال مختلفة فتعالوا بنا نتعرف علي مكوناته وطريقة تخضيره بكل سهولة .

المكونات :

  • لتر لبن .
  • كوب أرز .
  • كوب سكر .
  • كوب لبن بارد .
  • ملعقة كبيرة نشا .
  • ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر .
  • ملعقة صغيرة فانيليا .
  • للوحة
  • مكسرات .
  • زبيب .

طريقة التحضير :

  • احضري حلة متوسطة الحجم وضعي بها اللبن وقومي بتسخينه جيداً علي النار .
  • قومي بوضع الأرز المغسول علي اللبن الساخن .
  •   انزلي الحلة من فوق النار وقومي بتغطيتها جيداً واتركي الأرز مع اللبن الساخن لمدة ساعة حتى لا يلتصق الأرز في الحلة .
  • أضيفي بعد ذلك السكر علي الأرز واللبن وقلبيهم جيداً حتي تذوب كل كمية السكر .
  • في بوله صغيرة قومي بوضع كوب اللبن البارد مع كريم شانتيه وملعقة النشا واخلطيهم .
  • قومي بوضع المكونات التي قمنا بخلطها علي الأرز باللبن .
  • في النهاية قومي بوضع سائل الفانيليا علي كل المكونات الموجودة في الحلة .
  • أضيفي بعد ذلك المكسرات والزبيب علي الوجه وبالهنا والصحة .
  • بعد الوصول الى اخر خطوة يمكنكم وضع الأرز باللبن في الطواجن المخصصة للفرن وادخليه الفرن حتي يأخذ وجهة اللون الذهبي .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل السويسرول

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  • نقع الأرز في اللبن المغلي يسهل ويسرع في عملية التسوية ويجعل الأرز لا يلتصق في الإناء .
  • يفضل استخدام اللبن كامل الدسم حتي يعطى مذاق اشهي واطعم .
  • إضافة الكريم شانتيه الى تلك الوصفة يجعل القوام كريمي ويعطى طعم لذيذ .
  • وضع ملعقة النشا مع الأرز باللبن يساعد في الحصول علي قوام متماسك ومكونات مختلطة جيداً مع بعضها .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *