طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل :
و استكمالاً لسلسة أكلات رمضان 2018 ، نُقدم لكم طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل ، و يتميز الطبق ببساطة مكوناته و ممكن تحويله لأكلة صيامي بعدم وضع شوربة أو سمن ، و يُعتبر طبق صحي و مفيد جداً لكل الأعمار ، و البطاطس تعتبر من اهم مصادر الماغنسيوم و الكالسيوم ، البطاطس تحتوي علي فيتامين سي و فيتامين ب و غنية بعنصر البوتاسيوم و هذا ما يجعلها خفيفة و سهلة الهضم و مريحة جداً للمعدة ، و بفضل العناصر و الفيتامينات العديدة الموجودة بالبطاطس في تُعتبر من الأغذية المفيدة جدا للبشرة إذا تم عمل مسك للوجه منها فهي تقوم بتفتيح البشرة و تُعالج البقع و حب الشباب .
البطاطس تحتوي علي الكربوهيدرات و هو ما يجعلها مصدر كبير للطاقة و النشاط ، كما تحتوي علي الزنك المفيد جداً لتحسين عمل المخ و سرعة الإدراك و الفهم ، و إذا تم أكل البطاطس مسلوقة فهي تحمي من الأزمات القلبية كما تعمل علي خفض مستوي ضغط الدم العالي ، و يُعتبر طبق البطاطس المسلوقة بدون أي إضافات أكلة مثالية لامتصاص الدهون من الجسم و العمل علي انقاض الوزن بشكل سريع ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل بشرح بسيط .
مقادير طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل :
- بطاطس شرائح مسلوقة (نصف سلقة) .
- بصل مفروم .
- ملعقة كبيرة سمن .
- عدد 3 ملعقة كبيرة دقيق .
- كوب لبن .
- 2 كوب شوربة .
- كمون ناعم .
- كاري .
- كركم .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سجق بالبطاطس و الطماطم و الفلفل الأخضر
طريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل :
- ضعي حله علي النار و ضعي بها ملعقة سمن .
- بعد ذوبان السمن قومي بوضع البصل المفروم .
- ضعي ملح و قومي بالتقليب لدقائق .
- ثم قومي بوضع عدد 3 ملاعق دقيق علي البصل المفروم و استمري في التقليب قليلاً .
- الآن قومي بإضافة ملعقة كبيرة كاري و ملعقة كبيرة كركم و قومي بالتقليب لدقائق .
- ثم قومي بوضع كوب لبن و عدد 2 كوب شوربة و استمري في التقليب .
- قومي بإضافة ملح و فلفل و كمون ناعم و اتركيها لدقائق علي النار حتي يتكون بشاميل قوامه خفيف ثم ارفعيه عن النار .
- ثم في صينية بايركس أو صينية مناسبة قومي بمسح ارضيه الصينية بالسمن جيداً .
- قومي بوضع شرائح البطاطس المسلوقة في الصينية بجوار بعضها .
- ثم قومي بوضع البشاميل علي شرائح البطاطس المسلوقة و قومي بتوزيعه جيداً حتي تتغطي جميع شرائح البطاطس .
- ثم قومي بوضع الصينية في فرن ساخن حتي تنضُج .
- تُقدم ساخنه مع أرز بشعيرية أو أرز ابيض أو مكرونة محمرة .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج بالبطاطس بالطريقة اليونانية مع زبادي يوناني (تيزيكي صوص)
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل صينية بطاطس بالبشاميل :
- يجب مراعاة تقطيع البطاطس الي شرائح قبل سلقها .
- كما يراعي عند سلق البطاطس وضعها في ماء مغلي و ملح و نتركها لتغلي مرتين فقط ثم نقوم باخراجها من الماء .
- يُمكنك عدم وضع سمن نهائياً بالمكونات و استبداله بزيت الذرة .
- كما يُمكنك استبدال الشوربة بالماء المُضاف له مكعب مرقة دجاج .
- يُمكنك أيضاً إضافة مكعب زبدة أو كوب قشطه لصينية البطاطس بالبشاميل قبل وضعها في الفرن .
