طريقة عمل صينية سمك ماكريل بالبطاطس و التوابل

طريقة عمل صينية سمك ماكريل :

السلام عليكم و رحمه الله و بركته ، نستكمل سلسلة أكلات رمضان 2018 و نقدم لكم طريقة عمل صينية سمك ماكريل ، و سمك الماكريل يتميز بعناصر غذائية عديدة منها انه يحتوي علي أحماض اوميجا 3 وهي هامة لاسترخاء الشرايين و تقوم بالوقاية من أمراض القلب ، يحتوي سمك الماكريل علي فيتامين ك وهو فيتامين هام لبناء العظام و لصحة القلب أيضاً .

طريقة عمل صينية سمك ماكريل

أيضاً سمك الماكريل يحافظ علي مستوي الدهون الثلاثية ، سمك الماكريل أيضاً يخفض مستوي السكر في الدم لأنه غني بالأحماض الدهنية و هو بالتالي له القدرة علي السيطرة علي نسبة السكر في الدم ، كما يُعد سمك الماكريل مصدر غني بالبوتاسيوم و بالتالي فهو يحافظ عي مستوي ضغط الدم ، لحم الماكريل يُكافح التهاب المفاصل و يقوي العظام ، و يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، و يقي من السرطان ، غني بالبروتين و المعادن مثل النحاس ، الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، الفسفور ، الزنك ، الماغنسيوم ، غني أيضاً بالفيتامينات مثل فيتامين أ ، فيتامين ج ، فيتامين هـ .

مقادير طريقة عمل صينية سمك ماكريل :

  • سمك ماكريل .
  • بطاطس شرائح .
  • عصير ليمون .
  • كزبرة خضراء .
  • شبت مفروم .
  • بقدونس مفروم .
  • فلفل اخضر رومي (قطع صغيرة) .
  • فلفل حار .
  • زيت .
  • بصل حلقات .
  • كزبرة جافة .
  • طماطم .
  • ثوم مفروم .
  • كمون ناعم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • للزينة :
  • شرائح ليمون .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك بصوص البابريكا بخطوات سهله

مقادير طريقة عمل صينية سمك ماكريل

طريقة عمل صينية سمك ماكريل :

  • ضعي سمك الماكريل في طبق كبير .
  • ضعي ثوم مفروم علي عصير الليمون .
  • ثم ضعي كمون ناعم و كزبرة جافة .
  • ضعي ملح و فلفل اسود و قومي بالتقليب جيداً حتي تمتزج التوابل مع عصير الليمون .
  • ثم قومي بتشريح سمك الماكريل سطحياً باستخدام السكين .
  • ثم باستخدام الملعقة قومي بوضع خلطة التوابل و عصير الليمون داخل السمك و بالخارج أيضاً .
  • تأكدي بدخول الخلطة داخل السمك جيداً .
  • ضعي طاسه كبيرة علي نار متوسطة و ضعي بها قليل من الزيت .
  • ضعي سمك الماكريل في الطاسة الساخنة مع مراعاة تقليبه علي الجانبين حتي يأخذ لون ثم أخرجية من الطاسة .

طريقة عمل صينية سمك ماكريل

  • أثناء شوي سمك الماكريل نقوم بتجهيز خلطة الصينية .
  • ضعي طاسه علي النار و ضعي بها زيت .
  • ضعي حلقات البصل في الزيت .
  • ضعي ملح وقومي بالتقليب حتي يذبل البصل قليلاً .
  • ثم ضعي قطع فلفل اخضر رومي .
  • قومي بتقطيع الفلفل الحار قطع صغيرة و ضعيه في الطاسة و استمري في التقليب قليلاً .
  • ثم قومي بإحضار صينية بايركس أو أي صينية مناسبة ضعي بها البصل و الفلفل .

طريقة عمل صينية سمك ماكريل

  • ضعي الطاسة علي النار و ضعي بها زيت .
  • ضعي بها شرائح البطاطس و قومي بتقليبها قليلاً حتي تأخذ نصف سواء .
  • ضعي شبت و بقدونس مفروم علي البطاطس و باقي خلطة التوابل و عصير الليمون و قومي بالتقليب .

طريقة عمل صينية سمك ماكريل

  • ضعي المزيد من الزيت و ضعي نصف كوب ماء و استمري في التقليب حتي يذبل الخضار قليلاً .
  • ثم قومي بوضع البطاطس المخلوطة مع البقدونس و الشبت في الصينية علي خليط الخضار السابق و وزعيه جيداً في أنحاء الصينية .

طريقة عمل صينية سمك ماكريل

  • قومي بوضع سمك الماكريل في الصينية بجوار بعضه علي شرائح البطاطس .
  • قومي بعصر ليمون علي سمك الماكريل .
  • قومي بتقطيع الطماطم لقطع متوسطة ثم قومي بوضعها علي سمك الماكريل .

طريقة عمل صينية سمك ماكريل

  • ثم ضعي الصينية في الفرن من اسفل ثم بعدها في اعلي الفرن حتي النُضج .
  • بعد نُضج سمك الماكريل ضعيه في طبق التقديم و زيني الطبق بشرائح الليمون .
  • يُقدم ساخن مع خبز بلدي و أرز بالبصل .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سمك فيليه بالكاري و الأرز الأصفر بالكاري و الخضار

نصائح و أفكار لطريقة عمل صينية سمك ماكريل :

  • يُفضل وضع سمك الماكريل قبل التحضير في طبق به ماء و خل و تركه لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم يتم غسلة جيداً بالماء ، و ذلك حتي تزول رائحة الزفرة .
  • يُمكنك تقطيع سمك الماكريل لنصفين و يُمكنك تركه صحيح .
  • يُفضل ترك سمك الماكريل بعد تتبيله بالتوابل و عصير الليمون لمدة نصف ساعة للحصول علي مذاق مميز .
  • يُفضل استخدام جريل شوي كبير بدل الطاسة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *