طريقة عمل ضلع لحمه بالصودا و التوابل في الفرن

طريقة عمل ضلع لحمه بالصودا :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أهلاً بكم من جديد و نُقدم لكم طريقة عمل ضلع لحمه بالصودا ، و يلجأ طهاة الفنادق الكبري الي تسوية اللحوم بالصودا ، و ذلك حتي تنضُج اسرع من المعتاد بجانب أنها تُعطي طعم مميز و مختلف تماماً عن الطُرق المعتادة ، و ننصحك بتجربة الأكلة حتي تستمتعي انت و أسرتك بوجبة مختلفة و مميزة مثل اكل الفنادق المُحبب لكثيرين .

طريقة عمل ضلع لحمه بالصودا

 

مقادير طريقة عمل ضلع لحمه بالصودا :

  • ضلع لحمة ضاني .
  • 2 زجاجة صودا (مياه غازية) .
  • كاتشب .
  • مستردة .
  • بصل اخضر شرائح .
  • سمسم .
  • حبة البركة .
  • زنجبيل بودره .
  • بهارات .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل خبز باللحمة المفرومة و البيض بالشرح

طريقة عمل ضلع لحمه بالصودا :

  • في بوله صغيرة قومي بوضع البهارات ، و الزنجبيل ، و ملح ، و فلفل اسود .
  • اخلطي التوابل السابقة جيداً ، ثم قومي بوضع الكاتشب ، و المستردة .
  • باستخدام الملعقة قومي بتقليب و خلط جميع المكونات السابقة جيداً .
  • ثم قومي بوضع رشه صغيرة من حبة البركة و السمسم مع التقليب .
  • قومي بتجفيف الضلع الضاني جيداً من الماء .
  • ثم قومي بتتبيل الضلع بخلطة التوابل و الكاتشب .
  • امسحي الضلع جيداً من كل جانب بالتتبيله .
  • ضعي صينية كبيرة علي النار ، و ضعي بها 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
  • انتظري حتي تسخن تماماً ، ثم قومي بوضع ضلع اللحمة المُتبل .
  • شوحي الضلع علي كل جانب حتي يأخذ لون .
  • بعد ذلك قومي بوضع المياه الغازية علي ضلع اللحمة ، و اتركيه علي النار لمدة دقائق مع مراعاة تغطية الصينية بورق حراري .
  • ارفعي الصينية عن النار ، و قومي بمسح الضلع بالمزيد من خلطة التتبيله .
  • قومي بتغطية الصينية بورق حراري مرة أخري ، و ضعيها فرن ساخن علي درجة حرارة 200 ، و ذلك لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
  • قدمي ضلع اللحمة الضاني بالصودا ساخن مع أرز ابيض .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كوسة باللحمة المفرومة مع أرز بالشعيرية

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل ضلع لحمه بالصودا :

  • عند تسوية اللحمة بالصودا يُفضل تسويتها بالفرن ، و عدم تعرضها للحرارة مباشرة أو تكون التسوية علي نار هادئة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *