طريقة عمل طاجن أرنب بالبطاطس في الفرن من البداية للنهاية

طريقة عمل طاجن أرنب بالبطاطس في الفرن :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 و نُقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن أرنب بالبطاطس في الفرن ، و لحم الأرانب يتميز بقيمة غذائية عالية فيحتوي لحم الأرنب علي نسبة كبيرة من البروتينات و نسبة قليلة من الدهون ، و لحم الأرانب أيضآ سهل المضغ و سريع الهضم ، و لحم الأرانب أيضآ مفيد جداً لمرضي ارتفاع ضغط الدم فهو يحتوي علي نسبة قليلة من عنصر الصوديوم ، و يحافظ أيضآ لحم الأرانب علي صحة الأسنان و العظام نظراً لاحتوائه علي نسبة عالية من الكالسيوم .

طاجن أرنب بالبطاطس

مقادير طريقة عمل طاجن أرنب بالبطاطس في الفرن :

  • أرنب (الحجم حسب عدد أفراد الأسرة) .
  • بطاطس ( عدد 3 ثمرة) .
  • بصل (عدد 2 ثمرة حجم كبير) .
  • ثوم صحيح (عدد 5 فصوص حجم كبير) .
  • طماطم (عدد 4 ثمرات حجم كبير) .
  • كرفس .
  • كرات .
  • جزر ( عدد 2 ثمرة حجم صغير) .
  • كركم .
  • زنجبيل .
  • قرفة .
  • زيت ذرة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • حبات صنوبر .
  • زعتر .
  • كزبرة خضراء .
  • فلفل حار .

لا يفوتك أيضآ : طريقة عمل بط بالبرتقال و الكسكسي الحادق بشوربة البط

طريقة عمل طاجن أرنب بالبطاطس في الفرن :

  • في أناء مناسب نقوم بوضع زيت و نتركه حتي يسخن جداً .
  • ثم نقوم بتقطيع الأرنب إلي قطع متوسطة .
  • ثم نقوم بوضع قطع لحم الأرنب في أناء مناسب .
  • ثم نقوم بوضع عدد 2 ملعقة كبيرة كركم علي قطع الأرنب .
  • ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كبيرة زنجبيل .
  • ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كبيرة قرفة .
  • ثم نقوم بتقليب قطع الأرنب بالتوابل حتي تتغطي جميع القطع بالتوابل ثم نتركها جانباً حتي يصل الزيت إلى درجة حرارة عاليه .
  • ثم نقوم بوضع قطع لحم الأرنب المُتبله في الزيت مع التقليب كل حين و الأخر حتي تأخذ اللون الذهبي ثم نرفعها عن النار .
  • في أثناء وضع قطع لحم الأرنب في الزيت الساخن نقوم بتقطيع عدد 2 ثمرة بصل كبيرة إلى قطع صغيرة .
  • ثم نقوم بوضع قطع البصل في نفس زيت التحمير و يتم التقليب .
  • ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كبيرة زنجبيل .
  • ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كبيرة قرفة .
  • ثم نقوم بوضع عدد 1 ملعقة كبيرة كركم و يتم التقليب .
  • ثم نقوم بعصر عدد 4 ثمرات طماطم في الخلاط الكهربائي .
  • ثم نقوم بوضع عصير الطماطم علي البصل .
  • ثم نقوم بإضافة الملح و الفلفل الأسود و يتم التقليب جيداً .
  • ثم نقوم بتقطيع عدد 2 ثمرة جزر شرائح ثم نقوم بوضعهم في الخلاط الكهربائي .
  • ثم نضع معهم عدد 5 عود كرفس بعد تقطيعهم قطع صغيرة .
  • ثم نضع معهم عدد 4 عود كرات بعد تقطيعهم قطع صغيرة .
  • ثم نقوم بوضع عدد 5 حبات ثوم صحيح كبير .
  • ثم نقوم بضرب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتي الامتزاج التام للمكونات .
  • ثم نقوم بتقطيع عدد 3 ثمرة بطاطس كبيرة الي قطع مكعبات كبيرة .
  • ثم نقوم بقلي البطاطس في الزيت الساخن نصف سواء .
  • ثم نقوم بوضع قطع لحم الأرنب علي أناء علي نار متوسطة .
  • ثم نقوم بتقطيع الزعتر و الكزبرة الخضراء و وضعها علي قطع لحم الأرنب و يتم تقليبهم جيداً .
  • ثم نقوم بتقطيع عدد 1 ثمرة فلفل حار الي قطع صغيرة و وضعها علي قطع لحم الأرنب .
  • ثم نقوم بوضع قطع البطاطس بعد قليها علي قطع لحم الأرنب .
  • ثم نقوم بوضع ملح و فلفل اسود .
  • ثم نقوم بوضع خليط الصلصة و البصل علي قطع لحم الأرنب مع الاستمرار في وضعه علي نار هادئه .
  • ثم في طاجن فُخار نقوم بوضع قطع لحم الأرنب مع البطاطس و البصل .
  • ثم نقوم بوضع حبات الصنوبر .
  • ثم نقوم بوضعه في فرن سابق التسخين حتي ينضُج .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بط محشي فريك

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل طاجن أرنب بالبطاطس في الفرن :

  • يجب مراعاة عدم وضع ملح و فلفل اسود أثناء تتبيل قطع لحم الأرنب حتي لا تجف و تفقد الماء أثناء التحمير .
  • يُمكنك عدم وضع فلفل حار بالمكونات .
  • يجب أيضآ مراعاة تنظيف الأرنب جيداً قبل التحضير بغسله و وضع الملح و الدقيق و الخل عليه و يتم نقعه لمدة لا تقل عن نصف ساعه .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *