طريقة عمل طاجن لحمه بالخضار خطوة خطوة بالشرح

طريقة عمل طاجن لحمه بالخضار :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته نقدم لكم اليوم طريقة عمل طاجن لحمه بالخضار ، و هو من أشهي الأطباق العربية فلا غني عنه علي السفرة العربية لأنة بجانب طعمه الشهي فهو يحتوي علي نسبه عاليه من البروتينات الحيوانية و النباتية ، و هو في العادة يُقدم كطبق رئيسي كغيره من طواجن اللحم مثل طاجن لحمه بالباميه و طاجن لحمه بالبصل و غيرهم ، و يُقدم في الغالب مع أرز بالشعيرية و سلطه خضراء .

طريقة عمل طاجن لحمه بالخضار

 

مقادير طريقة عمل طاجن لحمه بالخضار :

  • لحمه مكعبات .
  • بطاطس مكعبات .
  • كوسه حلقات .
  • فاصوليا خضراء .
  • بصل مفروم .
  • عصير طماطم .
  • سمن .
  • فلفل رومي (أو جار حسب الرغبة) .
  • ثوم مفروم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

لا يفونك أيضاً : طريقة عمل مكرونة بشاميل بالسجق بالصور و الشرح

طريقة عمل طاجن لحمه بالخضار :

  • نضع أناء مناسب علي النار .
  • ثم نضع ملعقة سمن كبيرة .
  • ثم نضع البصل المفروم .
  • ثم نقوم بالتقليب .
  • ثم نضع ملح و فلفل اسود .
  • نستمر في التقليب قليلاً .
  • ثم نضع مكعبات اللحمه و نقوم بالتقليب جيداً .
  • نستمر في التقليب حتي يتغير لون اللحمه .
  • ثم نقوم بوضع عصير الطماطم و التقليب جيداً .
  • ثم نقوم بإضافة ملح و فلفل و يُغطي الأناء و يُترك علي نار متوسطه .
  • ثم نضع أناء أخر علي نار متوسطه ملعقة سمن و نضع الثوم المفروم .
  • ثم نضع ملح و فلفل اسود .
  • نستمر في التقليب .
  • ثم نضع الفلفل الرومي بعد تقطيعه قطع متوسطة .
  • ثم نقوم بالتقليب جيداً .
  • ثم نضع البطاطس المكعبات و نقوم بالتقليب جيداً .
  • ثم نضع الكوسه و الفاصوليا و نستمر في التقليب .
  • ثم نقوم بتغطيته مع الاستمرار في وضعه علي نار متوسطه حتي ينضُج .
  • ثم نقوم بإحضار طاجن فخار و نقوم بوضع الخضار و توزيعه جيداً في الطاجن .
  • بعد أن تكون نضُجت اللحمه نقوم بوضعها بالصلصة في طاجن الخضار و نقوم بتوزيعها جيداً داخل الطاجن بطريقه متساويه .
  • ثم نقوم بوضعها في الفرن علي اعلي مستوي حراره .
  • تُقدم ساخنه مع أرز بالشعيرية و السلطة الخضراء .

طريقة عمل أرز بالشعيرية :

طبق الأرز بالشعيرية لا غني عنه بجانب أي أكلة فهمو يصلُح للتقديم بجانب معظم الأكلات و لا غني عنه أيضآ بجانب جميع أنواع اللحوم ، نقدمه لكم اليوم بطريقه مُبسطه .

مقادير طريقة عمل أرز بالشعيرية :

  • أرز (مصري) مغسول و منقوع .
  • عدد 1 ملعقة صغيرة ملح .
  • زبدة .
  • زيت ذرة .
  • عدد 1 فص مستكه .
  • عدد 1 ملعقة صغيره عصير ليمون .
  • عدد 1 كوب شعيرية .
  • حبهان صحيح .
  • ماء مغلي .
  • عدد 1 ملعقة صغيرة سكر .

طريقة عمل أرز بالشعيرية :

  • علي نار متوسطة نضع ملعقة زبدة في أناء .
  • ثم نضع الشعيرية .
  • ثم نضع ملعقة زيت .
  • و نقوم بالتقليب المستمر .
  • نستمر في التقليب حتي تأخذ الشعيرية اللون الذهبي الغامق (أو حسب رغبتك) .
  • بعد تحمير الشعيرية نضع عليها عدد 1 حبة مستكه .
  • ثم نضع عدد 1 حبة حبهان .
  • ثم نقوم بوضع ملعقة ملح لكل كوب أرز و ملعقة ملح لكل كوب شعيرية .
  • ثم بعد تصيفه الأرز جيداً نقوم بوضعه علي الشعيرية .
  • نستمر في التقليب حتي نتأكد جفاف الأرز من الماء تماما .
  • ثم نضع عدد 1 كوب ماء للأرز و عدد 1 كوب للشعيرية .
  • ثم نضع عدد 1 ملعقة صغيره سكر .
  • ثم نضع عصير الليمون (ملعقة صغيرة جداً) .
  • نقوم بالتقليب جيداً ثم نقوم بتغطيته حتي يغلي و منسوب الماء يقل .
  • ثم نقوم بتوطية النار لمتوسطه حتي يغلي مره أخري .
  • ثم نقوم بتوطية النار الي اقل شئ ثم نتركه لمده 15 دقيقه حتي النُضج .
  • يُقدم ساخناً بجانب أطباق اللحوم .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق و الطماطم مع أرز بالصلصة و التوابل

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل أرز بالشعيرية :

  • من فوائد نقع الأرز قبل تحضيره نزول النشاء منه وذلك يساعد في تقليل وقت التحضير و تقليل كميه الماء المستخدمة .
  • يمكنك أيضآ تحمير كميه كبيرة من الشعيرية و تخزينها للاستخدام عند الحاجة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *