طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق :
أهلا بكم من جديد ، نُقدم لكم طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق ، و هو طاجن شهي جداً يتم تقديمه في العزائم و المناسبات ، و يعتمد في تحضيره علي المكرونة و السجق ، و بعض الإضافات و هو من الأطباق المُحببة للأطفال بسبب سهوله استخدام أي نوع مكرونة في طريقة التحضير ، و الآن مع الطريقة و أتمني أن تحوز علي إعجابكم .
مقادير طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق :
- مكرونة مرمرية (مسلوقة) .
- نصف كيلو سجق بلدي (شرائح) .
- عدد 2 بصلة جوانح .
- عدد 2 فلفل ألوان شرائح .
- نصف كيلو جبنه موتزريلا و شيدر .
- ملح .
- فلفل اسود .
- صوص البشاميل :
- 4 ملاعق كبيرة دقيق .
- 4 ملاعق كبيرة زبدة .
- لتر لبن .
- مكعب مرقة .
- 2 ملعقة كبيرة جبنه كريمي .
- زبدة .
- زيت .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مكرونة بالمشروم و السبانخ بمكونات نباتية
طريقة عمل طاجن مكرونة بالسجق :
- تحضير السجق و المكرونة :
- سخني طاسه علي النار ، و ضعي بها ملعقة زيت ، و ملعقة من الزبدة .
- بعد ذوبان الزبدة تماماً ، قومي بوضع شرائح السجق و قلبيها لدقائق حتي تنضُج .
- بعد نُضج السجق قومي بوضع البصل مع رشه من الملح و التقليب قليلاً .
- ضعي شرائح الفلفل و قومي بتقليبها مع باقي المكونات لدقائق قليلة ثم ارفعيه عن النار .
- تحضير صوص البشاميل :
- ضعي زيت و زبدة في حلة علي النار .
- بعد ذلك قومي بوضع عدد 4 ملاعق من الدقيق مع التقليب المستمر لدقائق .
- الآن أضيفي اللبن البارد بالتدريج ، و ذلك أثناء التقليب المستمر حتي لا تتكون أي شوائب .
- ثم ضعي مكعب المرقة ، و ملح و فلفل اسود مع التقليب حتي يصل البشاميل الي مرحلة الغليان ثم ارفعي الحلة عن النار .
- بعد ذلك قومي بإضافة الجبنه الكريمي للبشاميل ، و اخلطيها جيداً معه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل مكرونة بالبشاميل للمبتدئين علي الطريقة المصري
- تحضير و تقديم طاجن مكرونة بالسجق :
- في طبق المكرونة المسلوقة قومي بوضع خليط السجق و الخضار و قومي بتقليبهم وخلطهم جيداً .
- أضيفي لهم جبنه شيدر ، و جبنه موتزريلا ، و كوب كبير من البشاميل مع التقليب .
- امسحي طاجن فخار بالزبدة ، ثم قومي بوضع خليط المكرونة و السجق .
- الآن ضعي البشاميل ، ثم قومي بوضع جبنه موتزريلا و شيدر علي سطح الطاجن .
- ضعي طاجن المكرونة بالسجق في الفرن حتي ينضُج تماماً .
- قدميه ساخن .
