طريقة عمل عثمانلية الدجاج ” من المطبخ التركي “

طريقة عمل عثمانلية الدجاج :

أصدقاء موقع الطبخ العربي ، كنا قد قدمنا لكم المزيد من أكلات المطبخ التركي لما يتميز بعبق التاريخ و حداثة الحاضر ، فهو يجمع بين الحضارة العثمانية و الحضارة العربية ، ليُقدم لنا اشهي الأطباق و الإضافات اللذيذة ، و في طريقة عمل عثمانلية الدجاج سوف نتعرف علي طريقة تقديم صدور الدجاج بالتوابل الشهية ، و ذلك علي الطريقة التركية ، و نتمنى أن تنول رضاكم .

طريقة عمل عثمانلية الدجاج

مقادير طريقة عمل عثمانلية الدجاج :

  • عدد 4 صدور دجاج مفروم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • بابريكا .
  • ربع كوب ريحان اخضر .
  • رشه جوزة الطيب .
  • بشاميل سميك .
  • مشروم مفروم ناعم .
  • نصف كوب جبنه مبشورة (أي نوع) .
  • كنافة طرح .
  • عدد 3 بيضه .
  • زيت للقلي .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بهجة السلطان التركية اللذيذة من الشيف غادة التلي

طريقة عمل عثمانلية الدجاج :

  • تجهيز الحشوة :
  • في طاسه علي النار قومي بوضع ملعقة كبيرة من الزبدة .
  • ثم قومي بوضع المشروم المفروم ، و قومي بالتقليب لدقائق قليلة .
  • ارفعي المشروم عن النار ، و ضعي عليه البشاميل السميك مع إضافة الجبنه المبشورة و يتم التقليب جيداً .
  • أضيفي للحشوة ملح ، و فلفل اسود ، و رشه من جوزة الطيب و قلبيها جيداً ثم اتركيها جانباً .
  • تحضير الدجاج :
  • في بوله مناسبة قومي بوضع ملح ، و فلفل ثم قومي بوضع الدجاج المفروم .
  • ضعي الريحان ، و البابريكا و قومي بالعجن و التقليب باستخدام يديك .
  • الآن ضعي عدد 3 بيضه في طبق ، و قومي بضربهم جيداً .
  • بعد ذلك قومي بتقطيع الدجاج لكرات متوسطة ، ثم قومي بعمل تجويف بها ثم حشوها بخليط الجبنه و المشروم ، و البشاميل .
  • اغلقي كرات الدجاج علي الحشوة جيداً .
  • تحمير و تقديم عثمانلية الدجاج :
  • بعد الانتهاء من كل كمية الدجاج المفروم قومي بوضع كرات الدجاج في البيض علي التوالي .
  • بعد تغطية كرات الدجاج بالبيض قومي بتغليفها بالكنافة ، و الضغط عليها جيداً حتي تلتصق الكنافة بها .
  • ضعي طاسه علي النار بها زيت للقلي .
  • ضعي كرات الدجاج المغطاة بالكنافة في الزيت الساخن .
  • حمري كرات دجاج العثمانلية من كل جانب حتي تنضُج تماماً .
  • قدميها ساخنة بالهنا .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فيليه تركي بالزبدة (أشهر أطباق المطبخ التركي)

بالفيديو طريقة عمل عثمانلية الدجاج :

للمزيد من الشرح و المعلومات لطريقة عمل عثمانلية الدجاج .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *