طريقة عمل عجينة السكر خطوة بخطوة بطرق مختلفة

طريقة عمل عجينة السكر :

هناك الكثير من الطرق التي تستخدمها ربات المنزل في تزيين الحلويات وتشكيلها حتى تصبح في النهاية بصورة رائعة مثل الجاهزة ومن ضمن هذه الطرق هي عجينة السكر التي يتم بها تزيين أنواع كثيرة من الكيك لتصبح مثل التورتة ويستخدمها الكثير في أعياد الميلاد والاحتفالات المختلفة ولذلك قررنا اليوم تقديم طريقة عمل عجينة السكر بالألوان المختلفة خطوة بخطوة مثل المحترفين ويعتبر الأساس في تلك العجينة هو السكر واستخدام ألوان الطعام الصحية للحصول على العجينة بالألوان المختلفة التي لا تضر بأطفالك وبكل أفراد أسرتك بل ستحصلين في النهاية على نتيجة ممتازة وللعلم انه يمكن تجهيز هذه الوصفة باستخدام الجلاتين البقري البودر أو باستخدام المارشميلو وسنقوم بعرض كلا النوعين في هذا المقال .

طريقة عمل عجينة السكر

وقبل التعرف على مكونات الوصفة لابد أن نعرف أن السكر له العديد من الفوائد فبعد تناول الحلويات يقوم الجسم بإنتاج الطاقة اللازمة لأداء المهام والأنشطة اليومية بشكل جيد كما أن السكر يساعد الأشخاص الذين يعانون من انخفاض معدل الضغط فهو يقوم برفع معدل الضغط في الدم بدون الحاجة إلى أي نوع من العلاج وتشير بعض الأطباء والدراسات الحديثة أن السكر يعمل على شفاء الجروح والتئامها بصورة كبيرة افضل بكثير من المضادات الحيوية المختلفة ويعتبر السكر علاجاً لحالات كثيرة من حالات الاكتئاب وتعديل الحاجة المزاجية بصورة كبيرة وللسكر دور كبير في تنشيط عمل الكبد ويساعد الجسم في التخلص من السموم وبالرغم من أن السكر له الكثير من الفوائد التي ذكرنا البعض منها فيجب تناوله بحذر حتى لا يسبب أي مشاكل صحية .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الكب كيك

المكونات :

  • 3 كوب سكر بودرة .
  • ربع كوب ماء .
  • نصف ملعقة صغيرة ماء زهر .
  • ربع كوب عسل ابيض .
  • ملعقة صغيرة جيلاتين بودر .
  • نشا للفرد .
  • ألوان طعام صحية .

طريقة التحضير :

  • في حله متوسطة ضعي بها ربع كوب من الماء والعسل مع الجلاتين وضعيها على النار وقلبيهم جيداً .
  • قومي بإضافة الدقيق داخل الحله وانزلي الحله من على النار وابدئي بخلط الدقيق بالمكونات السابقة .
  • أضيفي ماء الزهر واخلطي كل المكونات لعدة دقائق .
  • ضعي العجينة بعد تلوينها بألوان الطعام المختلفة في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق واتركيها لمدة يوم حتى تمتزج المكونات مع بعضها .
  • بعد ذلك أخرجيها من الأكياس وقومي بعجنها مرة أخري واتركيها مرة أخري لعدة ساعات .
  • بعدها قومي بفرد العجينة باستخدام النشا وقومي بتشكيلها بالأشكال المختلفة .
  • استخدمي عجينة السكر التي قمنا بتحضيرها مع الحلويات المختلفة وستشعرين بالفرق .
  • طريقة عمل عجينة السكر ستساعدك كثيراً في الحصول على نتائج مذهلة للحلويات فجربيها اليوم .

طريقة عمل عجينة سكر بالمارشميلو :

المكونات :

  • 100 جرام مارشميلو حجم صغير .
  • ربع كوب زيت نباتي .
  • ربع كوب ماء .
  • رشه ملح .
  • فانيليا .
  • نصف كوب سكر بودر منخول .
  • ألوان طعام مختلفة .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل فطيرة التفاح

طريقة التحضير :

  • احضري حله صغيرة وضعي بها كمية الماء مع الزيت واتركيهم على نار هادئة .
  • بعد ذلك قومي بوضع المارشميلو واستمري في تقليبه مع باقي المكونات حتى يذوب تماماً .
  • أضيفي الفانيليا على خليط المارشميلو مع رشه الملح واستمري في التقليب .
  • قومي بعد ذلك بإضافة اللون المفضل لك ويمكن تقسيم الكمية على اكثر من جزء لعمل اكثر من لون بنفس العجينة .
  • أضيفي سكر البودرة على الخليط السابق وقومي بعجن كل المكونات مع بعضها حتى تختلط بشكل كبير .
  • بعد أن تتركي العجينة حتى ترتاح بعد العجن ليسهل تشكيلها قومي بتشكيلها بالأشكال المختلفة التي ستعجب الجميع .
  • طريقة عمل عجينة السكر بالمارشميلو من الطرق السهلة البسيطة التي يمكن تنفيذها بصورة بسيطة جداً فجربيها اليوم .

طريقة عمل كيكة التورتة :

المكونات :

  • 10 بيضات .
  • 2 كوب سكر بودر .
  • 2 كوب دقيق .
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر .
  • 4 ملعقة كبيرة نشا .
  • 4 ملعقة كبيرة ماء .
  • 2 ملعقة صغيرة خل .
  • نصف ملعقة صغيرة ملح .

طريقة التحضير :

  • في البداية قومي بفصل صفار البيض عن البياض ومع صفار البيض قومي بوضع السكر البودرة واخلطيهم جيداً حتى يصبح القوام كريمي .
  • في بوله أخري قومي بوضع بياض البيض مع النشا والخل والماء واخلطيهم أيضاً حتى يتضاعف الحجم ويصبح القوام كريمي ثقيل إلى حد ما .
  • قومي بنخل الدقيق وضعيه على خليط الصفار بالسكر وامزجيهم مع بعض .
  • قومي بوضع خليط البياض على خليط الدقيق بصفار البيض الذي قمنا بتحضيره .
  • امزجي كل المكونات جيداً ثم احضري صينية فرن تكون ذات ارتفاع كبير .
  • ضعي في الصينية ورق زبدة وادهنيها أيضاً ثم قومي بوضع خليط الكيك بداخلة .
  • ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 170 وانتظري حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها وتنضج تماماً من الداخل .
  • بعد خروج الكيك من الفرن يمكن تقطيعها إلى نصفين وحشوها كما يمكن تزيينها بعجينة السكر التي قمنا بتحضيرها من قبل .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل الجاتوه

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  • لابد من نخل الدقيق تماماً حتى لا يحدث أي تكتلات داخل الكيكة .
  • إضافة الخل على خليط الكيك يمنع ظهور أي روائح للبيض كما يعمل على جعل الكيكة هشه .
  • يمكنك إضافة محسن الكيك إذا كنتي من محبي استخدامه مع وصفات الكيك المختلفة .
  • لابد أن يكون الدقيق من النوع الممتاز والمخصص للحلويات حتى تحصلين على نتيجة ممتازة .
  • يجب أن تقومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية بها بحوالي 10 دقائق .
  • لا تقومي بفتح الفرن أثناء تسوية الكيكة حتى لا تهبط .
  • لابد أن تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى تحصلين على كيكة هشه ونتيجة رائعة .
  • يجب أن تختاري صينية أو قالب فرن بحجم مناسب للكمية التي قمتي باستخدامها .
  • قبل تقطيع الكيكة لابد أن تتركيها حتى تبرد تماماً حتى لا تتقطع وتصبح النتيجة غير مرغوب فيها .
  • لابد من دهن الصينية جيداً بالزبدة حتى لا تلتصق الكيكة بها بل تخرج في الحسن حال .
التقييم !
[إجمالي عدد التقييمات : 0 ، متوسط التقييمات : 0]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *