طريقة عمل عش البلبل بالجلاش والمكسرات خطوة بخطوة

طريقة عمل عش البلبل :

هناك الكثير من أنواع الحلويات المنتشرة في مصر وكل البلاد العربية ومن ضمن الحلويات المشهورة وسريعة التحضير هو عش البلبل وهو نوع من أنواع الحلويات التي انتشرت في البداية في سوريا وبعد ذلك تم انتشارها بصورة كبيرة حتى وصلت إلى معظم الدول العربية وسنقوم اليوم بتقديم طريقة عمل عش البلبل بمكونات بسيطة وطريقة لا تأخذ منك وقت كبير ويرجع تسمية عش البلبل بهذا الاسم لأن شكله في النهاية يشبه كثيراً عش الطائر الذي يستقر في داخله ويتم تزيين هذا النوع من الحلويات بالمكسرات المجروشة على الوجه وقد يعتقد الكثير أن هذا النوع من الحلويات صعب التحضير في المنزل ولكن هذا أمر خاطئ .

طريقة عمل عش البلبل

احتل عش البلبل المراكز الأولي في أطباق الحلويات العربية الشرقية التي تحضر بصورة بسيطة ولكن نجد في النهاية طعم مميز لها ولا تشبه الكثير من أنواع الحلويات الأخري ومن الغير معروف لدي الكثير انه يمكن تحضير تلك الوصفة باستخدام الجلاش أو الكنافة كما يمكن إضافة الحشوات المختلفة داخلها مثل المكسرات المجروشه أو صوص الشيكولاتة الثقيل أو غيرها من الحشوات المتعددة فهيا بنا نتعرف سوياً على المكونات البسيطة وطريقة تحضير تلك الوصفة بخطوات بسيطة جداً .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل العزيزية

المكونات :

  • لفه جلاش .
  • 1/4 كوب سمنة .
  • للشربات
  • 2 كوب سكر .
  • 2 كوب ماء .
  • عصير ليمونه .
  • ماء ورد .
  • للوجه
  • مكسرات مجروشة .
  • فول سوداني مجروش .
  • جوز الهند .

طريقة التحضير :

  • في البداية نقوم بإحضار حله صغيرة لعمل الشربات ونضع بها السكر والماء مع عصير الليمون وماء الورد .
  • نترك هذا الخليط على النار بدون تقليب حتى يتماسك بدرجة متوسطة .
  • بعد ذلك نقوم بإحضار لفه الجلاش ونقوم بدهن كل ورقة من الجلاش بالسمنة .
  • نقوم بلف الجلاش على عود خشبي أو ملعقة ونشكلها مثل العش .
  • نقوم بوضع الجلاش الذي قمنا بتشكيلة داخل صينية مدهونة بالزبدة أو موضع عليها ورق زبدة .
  • ندهن الجلاش من الوجه بالسمنة أيضاً .
  • ندخل الصينية الفرن على الرف المتوسط على درجة حرارة 180 حتى يتم تحمير الوجه .
  • نقوم بوضع الشربات على الجلاش بعد خروجه من الفرن وبألف هنا وشفا .
  • ونضع في المنتصف المكسرات المجروشة أو الفول السوداني وجوز الهند .
  • طريقة عمل عش البلبل بالجلاش من أسهل الحلويات التي يمكن تنفيذها بكل سهولة في المنزل .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل قدرة قادر

طريقة عمل كيكة الجلاش :

المكونات :

  • لفه جلاش .
  • 5 بيضات .
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • رشه ملح .
  • نصف كوب سمنة .
  • نصف كوب لبن .
  • نصف كوب كريمة حلويات .
  • 2 ملعقة صغيرة سائل فانيليا .
  • لعمل الشربات
  • 3 كوب سكر .
  • 2 كوب ماء .
  • ربع كوب عسل جلوكوز .
  • عصير لنموية .

طريقة التحضير :

  • احضري حله متوسطة الحجم وقومي بوضع السكر مع الماء وعسل الجلوكوز مع عصير الليمون .
  • اتركي كل المكونات على نار هادئة حتى تحصلين على شربات ذات قوام متوسط .
  • قومي بتقطيع الجلاش بطريقة عشوائية إلى قطع صغيرة .
  • احضري صينية مخصصة للفرن ويفضل أن تكون من الأنواع ذات الألوان الفاتحة وادهنيها جيداً بالزبدة .
  • قومي بوضع الجلاش بعد أن قمنا بتقطيعه في الصينية .
  • في بوله كبيرة قومي بوضع البيض مع السكر واللبن والكريمة مع الفانيليا والسمنة والبيكنج بودر واخلطي كل المكونات مع بعضها .
  • قومي بصب الخليط السائل الذي قمنا بتحضيره على الجلاش .
  • ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط .
  • اتركي الصينية في الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي الغامق .
  • اخرجي الصينية من الفرن وقومي بوضع الشربات عليها .
  • قومي بتقطيع الكيك التي قمنا بتحضيرها إلى أجزاء متوسطة الحجم وقدميها لضيوفك ولأفراد أسرتك .
  • يمكنك تزيين كيك الجلاش بالمكسرات المجروشة وجوز الهند وبألف هنا وشفا .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل البسبوسة

نصائح وملاحظات عند التحضير :

  •  لابد أن يكون الشربات بقوام متوسط وليس ثقيل بدرجة كبيرة حتى تكون النتيجة افضل .
  • إضافة عسل الجلوكوز يعطى الشربات مذاق افضل .
  • إضافة سائل الفانيليا يعمل على عدم وجود أي رائحة للبيض .
  • لابد أن تكون السمنة المستخدمة في دهن الجلاش سائلة حتى تحصلين على نتيجة ممتازة .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *