طريقة عمل عيش التورتيلا في عدة خطوات مثل المطاعم

طريقة عمل عيش التورتيلا :

هناك أنواع كثيرة من الخبز التي أصبحت منتشرة بكثرة تلك الأيام منها المعروف مثل العيش الشامي والكريب والعيش الفينو ومنها الغير معروف لكل الناس مثل خبز الشوفان وغيرها من الأنواع الأخري المختلفة واليوم سنقوم بتقديم طريقة عمل عيش التورتيلا وهو يعتبر نوع من أنواع الخبز اللذيذة .وتم تحضير هذا النوع من الخبز في المكسيك وهو يعتبر من اهم الوصفات الموجودة داخل المطبخ اللاتيني وهو عبارة عن رقائق ورقية ويتم حشوها بالحشوات المختلفة الحلوة والحادة على حسب رغبة الشخص الذي سيقوم بتناوله ومن المعروف انه يتم بيع هذا النوع من المخبوزات في الكثير من المحلات الكبري .

طريقة عمل عيش التورتيلا

ويتم تحضير هذا النوع من الخبز إما بالدقيق الأبيض الفاخر المخصص لعمل المخبوزات أو بدقيق الذرة وهو يحتوى على الكثير من الفوائد التي يمنحها لجسم الإنسان دون أن يشعر ويتم أيضاً تخضيره بدقيق الشوفان للأشخاص الذين يتبعون الكثير من الأنظمة الغذائية لإنقاص أوزانهم بشكل طبيعي لان الشوفان ذو سعرات حرارية قليلة ولكنه يقوم بشبع الإنسان لفترة طويلة .ويشبه عيش التورتيلا الكريب في كثير من الخصائص وطريقة تسويته بكل سهولة فقومى بتجربته لكل أفراد أسرتك بالحشوات المتنوعة وقدميه في وجبات الإفطار أو حتى العشاء وبألف صحة وعافية .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل العيش السوري

المكونات :

  • 4 كوب دقيق .
  • كوب لبن وماء .
  • نصف كوب زيت .
  • ربع ملعقة صغيرة ملح .
  • ربع ملعقة صغيرة سكر .

طريقة التحضير :

  • احضري العجان الكهربائي وضعي بها الدقيق مع الملح والسكر وامزجيهم جيداً .
  • بعد ذلك قومي بوضع الزيت مع الاستمرار في العجن .
  • أضيفي خليط اللبن والماء بالتدريج على المكونات السابقة حتى يصبح القوام ممتاز .
  • اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة لا تقل عن 10 دقائق .
  • قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم .
  • افردي العجينة جيداً حتى يصبح سمكها رفيع إلى حد ما .
  • قومي بتسخين طاسة تيفال أو سيراميك جيداً وضعي بها العجينة التي قمتي بفردها .
  • اتركي العجينة على الجانب الأول حتى يتغير لونها ثم قومي قلبها على الجانب الأخر .
  • اتركي الجانب الأخر حتى يتلون هو أيضاً باللون الذهبي المميز له .
  • اخرجي العيش من الطاسه وكرري عملية التسوية حتى تتخلصين من الكمية المتوفرة لديك .
  • قومي بحشو الخبز الذي قمنا بتحضيره بالحشوات المختلفة وقدميه في الإفطار أو العشاء .
  • طريقة عمل عيش التورتيلا هي طريقة سهله وبسيطة ولا تأخذ اكثر من نصف ساعة فجربيها اليوم .

طريقة عمل العيش الشامي :

المكونات :

  • 3 كوب دقيق .
  • 1صصملعقة كبيرة لبن بودر .
  • رشه سكر .
  • رشه ملح .
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
  • ماء دافيء للعجن .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل عيش كيزر

طريقة التحضير :

  • قومي بخلط الدقيق مع اللبن البودر ورشه الملح والسكر بيدك في بوله كبيرة .
  • بعد ذلك أضيفي الخميرة الفورية إلى المكونات السابقة .
  • قومي بوضع الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى تصبح العجينة طرية .
  • اتركي العجينة حتى تختمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة .
  • بعد اختمار العجينة قومي بتشكيلها وتقطيعها الى كرات متوسطة الحجم .
  • قومي بفرد العجينة على حجم رغيف العيش المتوسط .
  • احضري طاسة وسخنيها جيداً وضعي بها العيش وقومي بتسويته بها .
  • اتركي العيش على كلا الجانبين ليأخذ اللون الذهبي المميز له .

طريقة عمل شاورما بعيش التورتيلا :

المكونات :

  • عيش تورتيلا .
  •  500 جرام صدور فراخ .
  • نصف كوب بقدونس مفروم .
  • بصل مفروم .
  • طماطم مكعبات .
  • فلفل حار .
  • فلفل ألوان مكعبات .
  • ملعقة كبيرة خل .
  • ملعقة كبية زيت زيتون .
  • زعتر .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • ثوم بودر .
  • بصل بودر .
  • بابريكا .

طريقة التحضير :

  • نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء متوسط الحجم .
  • نضع عليها الفلفل الأسود والملح والبابريكا ونمزجها جيداً ونتركها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة .
  • نسخن كمية قليلة من الزيت النباتي في حله موضوع ه على نار متوسطة .
  • نضيف الفراخ ونحركها لمدة عشر دقائق حتى النضج .
  • نقوم بوضع البصل والفلفل مع الطماطم والفلفل الألوان داخل الحله .
  • نقوم بتقليب المكونات حتى تذبل كل الخضار ،ثم نضيف زيت الزيتون مع البصل البودر والثوم البودر والزعتر والبابريكا ونحرك المكونات مرة أخرى لكي تتجانس .
  • في النهاية نضع الملح مع الفلفل الأسود .
  • نقوم بإحضار عيش التورتيلا ونقوم بحشوة بالحشوة التي قمنا بتحضيرها ونقوم بتسخينه مرة اخري ونقدمه وبألف هنا وشفا .

شاهدي أيضاً :طريقة عمل العيش الفينو


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *