طريقة عمل فتة دجاج شامي :
المطبخ السوري غني بالعديد من الأكلات و الوصفات الشهية ، و التي انتشرت في جميع أنحاء الوطن العربي بل و في باقي بلدان العالم ، فالأكل السوري دائماً ما نجده في كل بلد أو عاصمة ، و يتميز الأكل السوري بالإضافات المميزة و السلاطات اللذيذة ، و من ضمن الأكلات الشامية الشهيرة اخترنا لكم الآن طريقة عمل فتة دجاج شامي ، و كنا قد قدمنا لكم طريقة عمل فتة الحمص السورية ، و هي من اشهي الفتات السورية اللذيذة .
مقادير طريقة عمل فتة دجاج شامي :
- عدد 6 صدور دجاج (شرائح) .
- بصل شرائح .
- جزر .
- كرفس قطع .
- كرات .
- زعتر .
- عصير ليمون .
- حبهان .
- قرفة .
- مستكه .
- قرنفل .
- ورق لورا .
- عدد 2 كوب أرز مصري .
- زيت .
- عدد 2 علبة زبادي .
- التوابل :
- زبدة .
- خل .
- عدد 2 ملعقة ثوم مفروم .
- كزبرة خضراء مفرومة .
- للزينة :
- نصف كوب لوز محمص .
- خبز شامي مكعبات محمص .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل الفتة المصرية بالخل و الثوم بطريقة جديدة
طريقة عمل فتة دجاج شامي :
- تجهيز شرائح الدجاج :
- في حلة علي النار قومي بوضع ماء ، و انتظري حتي يغلي ثم قومي بوضع شرائح الدجاج .
- ضعي كرات ، و كرفس ، و قرفة ، و قرنفل ، و ورق لورا ، و حبهان ، و مستكه ، و عصير ليمون .
- ثم قومي بوضع زعتر ، و شرائح بصل ، و جزر ثم قومي بإضافة ملح ، و فلفل اسود و قلبي جميع المكونات جيداً .
- قومي بتغطية الحلة ، و اتركيها علي النار حتي يتم سلق الدجاج .
- بعد سلق الدجاج قومي بتصفيتها من الشوربة تماماً .
- تجهيز اللوز للزينة :
- في طاسه قومي بوضع ملعقة من الزيت .
- ضعي اللوز و قومي بالتقليب لدقائق ثم قومي برفعه عن النار و وضعه جانباً .
- تجهيز التوابل :
- ضعي طاسه علي النار بها ملعقة من الزيت ، و ملعقة من الزبدة .
- ثم قومي بوضع كزبرة خضراء مفرومة ، و ثوم مفروم ، و ملح ، و فلفل مع التقليب لدقيقة ثم قومي بوضع خل ابيض و ارفعيها عن النار .
- تحضير الأرز :
- في حلة قومي بوضع عدد 2 كوب من شوربة الدجاج .
- ضعي عدد 2 كوب من الأرز ، و اتركيه حتي ينضُج .
- تحضير الفتة الشامي :
- في طاسة كبيرة قومي بوضع ملعقة زبدة ، و ملعقة من خليط الكزبرة الخضراء و الثوم .
- بعد ذلك قومي بوضع شرائح الدجاج المسلوقة مع التقليب لدقائق .
- ثم في طبق تقديم كبير قومي بوضع طبقة من الخبز الشامي المحمص .
- ضعي شرائح الدجاج .
- بعد نُضج الأرز قومي بوضعه علي شرائح الدجاج ، ثم قومي بوضع ملعقة من خليط الثوم و الكزبرة علي الزبادي و قلبيه جيداً و قومي بوضعه علي الأرز .
- زيني الطبق باللوز المحمص ، و قدمي الطبق ساخن .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل فتة مكرونة بالدجاج مع صوص الطحينه اللذيذ
ملاحظات لطريقة عمل فتة دجاج شامي :
- يُمكنك عدم وضع لوز محمص مع المكونات .
