طريقة عمل فيليه تركي بالزبدة :
يُعتبر المطبخ التركي من اعرق المطابخ في منطقة الشرق الأوسط ، فهو يجمع بين العراقة العثمانية و العراقة العربية ، و يتميز المطبخ التركي بالعديد من الإضافات و التوابل و الطُرق الغير تقليدية في تحضير الطعام ، حتي نحصل في النهاية علي طبق مميز و جديد ، و الشاورما التركي تُعد من اشهر أنواع الشاورما بل و افضلها ، و في طريقة عمل فيليه تركي بالزبدة سوف نتعرف علي طبق تركي لذيذ .
مقادير طريقة عمل فيليه تركي بالزبدة :
- عرق فيليه كامل .
- 200 جرام زبدة (حيواني) .
- ملح .
- فلفل .
- عدد 10 فصوص ثوم صحيحة .
- طماطم شيري .
- عدد 2 عود روز ماري .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بهجة السلطان التركية اللذيذة من الشيف غادة التلي
طريقة عمل فيليه تركي بالزبدة :
- في كسرولة علي نار متوسطة قومي بوضع الزبدة ، و اتركيها حتي تتكون السوائل علي سطح الكسرولة ، و قومي بتصفيتها ثم استخدام الزبدة الصافية بدون أي سوائل .
- ضعي صينية جريل علي نار عالية ، و انتظري حتي تسخن جيداً .
- قومي بوضع عرق اللحمة علي الجيريل الساخن ، و قومي بشويه علي كل الجوانب لدقائق قليلة .
- بعد شوي قطعة الفيليه قومي بوضعها علي طبق مُسطح ، ثم قومي بتقطيعها حلقات متوسطة .
- قومي بتسخين الفرن جيداً ، ثم قومي بوضع طبق كبير مناسب ، و ضعي به 2 عود روز ماري و اتركيه في الفرن حتي يسخن جيداً .
- بعد ذلك قومي بإخراج الطبق ، و ضعي به الزبدة .
- وزعي الزبدة جيداً في جميع أنحاء الطبق .
- ثم قومي بوضع قطع اللحمة بجوار بعضها .
- قومي بتقطيع فصوص الثوم علي قطع اللحمة .
- قلبي قطع اللحمة في الزبدة حتي تنضُج تماماً .
- ضعي رشه ملح و فلفل علي كل الجوانب ، و زيني الطبق بالطماطم الشيري .
- تُقدم ساخنة بألف هنا .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل قوارب البطاطس باللحم (من أشهي الأكلات السريعة)
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل فيليه تركي بالزبدة :
- يُمكنك إضافة أي أنواع من التوابل متوفرة لديك .
- إذا لم تنضُج قطع اللحمة تماماً ، يُمكنك وضعها في الفرن لدقائق قليلة .
- يجب مراعاة تسخين الفرن علي اعلي درجة حرارة ، و ترك الطبق فترة طويلة حتي يسخن بالكامل .