طريقة عمل قطايف بمهلبية الكركديه :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نُقدم لكم طريقة عمل قطايف بمهلبية الكركديه و هو طبق حلو شائع في شهر رمضان الكريم ، و أيضاً يتم تقديمه في الحفلات و المناسبات المختلفة ، و يتكون الطبق من القطايف و المهلبية و الكركديه ، و من فوائد الكركديه انه يحتوي أحماض نباتية تصل الي 15% ، و يعمل الكركديه علي علاج ضغط الدم المرتفع خصوصاً إذا تم تناوله بارد ، كما يعمل الكركديه علي تقوية عضلات القلب ، يُكافح الأورام السرطانية كما يُخفف الآم مرض الروماتيزم و مرض النقرس .
يُعتبر الكركديه مُكافح قوي لنزلات البرد و ارتفاع درجة الحرارة نظراً لاحتوائه علي فيتامين سي ، يُستخدم في علاج السُل ، كما يقوم بالمحافظة علي الكوليسترول و ضغط الدم ، أما المهلبية فهي تحتوي علي مواد مُرطبة و نسبة كبيرة من السكريات ، كما تحتوي المهلبية علي نسبة جيدة من الفيتامينات و الكالسيوم .
مقادير طريقة عمل قطايف بمهلبية الكركديه :
- قطايف مقلية (علي شكل قمع) .
- لتر لبن .
- فانيليا .
- كوب نشاء .
- جوز هند .
- فستق مفروم ناعم .
- عصير كركديه (مُضاف له سكر) .
- زيت للقلي .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل القطايف بالمكسرات خطوة خطوة للمبتدئين
طريقة عمل قطايف بمهلبية الكركديه :
- في حلة مناسبه قومي بوضع عصير الكركديه .
- ثم قومي بوضع النشاء و قومي بالتقليب .
- ثم قومي بوضع الفانيليا و استمري في التقليب حتي تذوب الفانيليا و النشاء في عصير الكركديه .
- ضعي الحلة علي النار و قومي بإضافة اللبن ثم قومي بالتقليب حتي يتماسك القوام .
- بعد أن تتكون مهلبية الكركديه ارفعيها عن النار .
- في كأس أو طبق التقديم قومي بوضع عدد 1 قطايف مقلية .
- باستخدام ملعقة قومي بوضع مهلبية الكركديه علي القطايف المقلية .
- ثم قومي بوضع جوز هند علي سطح الكأس أو الطبق .
- ثم ضعي رشه فستق مفروم و قدميها بارده .
- طريقة أخري للتقديم :
- قومي بوضع مهلبية الكركديه في القطايف المقلية .
- ثم قومي بوضع رشه جوز هند .
- كرري العملية و لكن استبدلي رشه جوز الهند بالفستق المفروم .
- تُقدم بارده .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كيكة الحلاوة الطحينية في المنزل بكل سهوله
أفكار و ملاحظات لطريقة عمل قطايف بمهلبية الكركديه :
- يُمكنك استبدال مهلبية الكركديه بمهلبية تمر هندي ، أو مهلبية خروب ، أو مهلبية دوم أو سوبيا .
- كما يُمكنك استخدام القطايف بدون أن تقليها .
- لا نضع سكر أثناء التحضير لان الكركديه به سكر .
- يُمكنك عدم إضافة لبن .