طريقة عمل كباب بيتي تركي ” أشهر الأكلات التركية “

طريقة عمل كباب بيتي تركي :

أصدقاء موقع الطبخ العربي ، أهلا بكم من جديد في موقعنا و نُقدم لكم الآن طريقة عمل كباب بيتي تركي ، و هو طبق من اشهر الأكلات في المطبخ التركي ، و هو عبارة عن كفتة ملفوفة بالجلاش أو العجين ، و ذلك في شكل رائع و لذيذ جداً ، و هو من الأطباق الشائعة في الشارع التركي ، و يتم تقديمه مع السلطة الخضراء و سلطة الطحينه ، و الآن مع الطريقة و نتمنى أن تنول علي رضاكم .

طريقة عمل كباب بيتي تركي

مقادير طريقة عمل كباب بيتي تركي :

  • نصف كيلو لحم مفروم .
  • بصل مفروم .
  • شطه ناعمه (نصف ملعقة صغيرة) .
  • ملعقة صغيرة بهارات .
  • نصف ملعقة صغيرة كمون .
  • نصف كوب بقسماط .
  • نصف كوب بقدونس .
  • ثوم مفروم (2 فص) .
  • جلاش جاهز .
  • زيت .
  • زبدة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل عثمانلية الدجاج ” من المطبخ التركي “

  • للصلصة الحمراء :
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
  • مكعب مرقة .
  • فص ثوم مفروم .
  • ملعقة صغيرة زبدة .
  • لصلصة الزبادي :
  • كوب زبادي .
  • 2 فص ثوم مفروم .
  • رشه ملح .

طريقة عمل كباب بيتي تركي :

  • في طبق اللحمة المفرومة ضعي بصل مفروم ، و ثوم مفروم .
  • ضعي شطه ناعمه ، و بهارات ، و ملعقة من الكمون .
  • ثم أضيفي البقسماط ، و البقدونس المفروم ثم قومي بعجن و تقليب اللحمة مع التوابل .
  • بعد خلط و عجن المكونات جيداً ، قومي بتصبيع الكفتة في شكل أصابع طويلة .
  • بعد الانتهاء من كل كمية اللحمة المفرومة ، قومي بإحضار صينية و امسحيها بالزيت .
  • ثم قومي بوضع الصينية في الفرن الساخن علي درجه حرارة 200 ، و ذلك لمدة تتراوح من 20 الي 25 دقيقة حتي تنضُج .
  • بعد نُضج أصابع الكفتة قومي بالاتي :
  • ضعي كسرولة علي النار ، و ضعي بها ملعقة كبيرة من الزبدة حتي تذوب تماماً .
  • الآن افردي عدد 1 من رقائق الجلاش ، و باستخدام فورشاه المطبخ قومي بمسها بالزبدة الذائبة .
  • ضعي عدد 1 صابع من الكفتة المشوية ، و قومي بلف الجلاش مع الكفتة ثم قومي بقسمهم بالسكين علي 8 قطع بالتساوي مثل الصورة .

طريقة عمل كباب بيتي تركي

  • كرري العملية مع باقي كمية الكفتة و الجلاش ، ثم قومي بوضع جميع القطع في صينية مناسبة ، و قومي بمسحهم بقليل من الزبدة  .
  • ضعي الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 ،و ذلك حتي تنُضج و تأخذ اللون الأحمر .
  • تحضير الصلصة الحمراء :
  • في كسرولة علي النار ضعي ملعقة من الزبدة .
  • ضعي ثوم مفروم ، و صلصة الطماطم ، و مكعب المرقة ، و كوب من الماء مع التقليب .
  • اتركيهم علي النار حتي الغليان اكثر من مرة ثم ضعيها في طبق تقديم صغير .
  • تحضير صلصة الزبادي :
  • في طبق الزبادي قومي بوضع رشه من الملح .
  • أضيفي ثوم مفروم و قومي بالتقليب جيداً .
  • ضعيها في طبق تقديم صغير .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل بهجة السلطان التركية اللذيذة

  • تقديم كباب بيتي تركي :
  • بعد نُضج قطع الكباب البيتي نقوم بوضعها في طبق التقديم مع أوراق الخس .
  • نضع صوص احمر علي كل قطعة (حسب الرغبة) .
  • تُقدم ساخنة مع صوص الزبادي بالهنا .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *