طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة و سجق بالشرمولة بخطوات سهلة

طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 و نُقدم لكم طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة ، و هي من اروع الأكلات المغربية و تعتمد بالأساس علي اللحوم الحمراء و من فوائد أكل اللحوم الحمراء أنها تساعد في التئام الجروح و تحمي الإنسان من الإصابة من فقر الدم و تقي من السرطان و تُقلل الاكتئاب و التوتر ، و تحافظ علي الأسنان ، فاللحوم الحمراء تحتوي علي كميه كبيرة من البروتين ، و لكن يجب مراعاة عدم تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء حتي نتجنب أضرارها .

طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة

مقادير طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة :

  • لحمة مكعبات .
  • بصل مكعبات صغيرة .
  • طماطم مكعبات  .
  • فلفل ألوان مكعبات .
  • زيت ذرة .
  • زيت زيتون .
  • كمون .
  • بابريكا .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • زنجبيل .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية دجاج بالبطاطس مع أرز معمر حادق و حلو

طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة :

  • ضعي مكعبات اللحمة في طبق كبير .
  • قومي بوضع ملح .
  • ثم قومي بوضع فلفل اسود .
  • قومي بالتقليب جيداً .
  • في صينية بايركس قومي بوضع قليل من زيت الزيتون .
  • ثم ضعي قطع اللحمة في الصينية .
  • قومي بتغطية الصينية بورق المونيوم .
  • ضعي الصينية في الفرن .
  • ضعي طاسة علي نار متوسطة .
  • ضعي ملعقتين زيت ذرة .
  • ضعي ملعقة زيت زيتون .
  • بعد سخونة الزيت قومي بوضع قطع البصل .
  • استمري في التقليب حتي يأخذ اللون الذهبي .
  • قومي بوضع فلفل الألوان .
  • في طبق صغير قومي بوضع ربع كوب ماء .
  • ضعي به ملح و فلفل اسود .
  • ضعي كمون و زنجبيل .
  • قومي بالتقليب جيداً ثم قومي بوضعهم علي البصل و الفلفل .
  • قومي بالتقليب لدقائق ثم قومي بوضع قطع الطماطم .
  • قلبي جيداً ثم اتركيها علي النار لدقائق .
  • ضعي خليط البصل و الخضار في طبق التقديم .
  • بعد نضج قطع اللحمة أخرجيها من الفرن .
  • ثم قومي بوضع قطع اللحمة علي خليط الخضار و البصل .
  • يُقدم ساخن بجوار سلطة خضراء .

طريقة عمل سجق بالشرمولة :

من أشهي الأطباق المغربية وهو سجق بالشرمولة ، و طبق أو ساندوتش السجق عموماً طبق شرقي مميز في الأوساط العربية ، و يتميز بشهرة كبيرة وسط قائمه الأكلات الشعبية المصرية و العربية ، نُقدمه لكم اليوم علي الطريقة المغربية و نتمنى أن ينال علي إعجابكم .

مقادير طريقة عمل سجق بالشرمولة :

  • كيلو سجق فريش .
  • طماطم قطع صغيرة .
  • طماطم مبشورة .
  • بقدونس مفروم .
  • ملعقة بابريكا .
  • زنجبيل جاف .
  • بصل مبشور .
  • ثوم مبشور .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • كمون .
  • كركم .
  • ماء .
  • زيت زيتون .
  • زيت ذرة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية رقاق باللحمة المفرومة و المناقيش بالجبنه و الطماطم

طريقة عمل سجق بالشرمولة :

  • ضعي طاسة علي النار .
  • ضعي بها ملعقة كبيرة زيت ذرة .
  • و ضعي ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • بعد سخونه الزيت قومي بوضع قطع الطماطم الصغيرة .
  • قومي بالتقليب ثم قومي بوضع الكركم .
  • قومي بوضع البابريكا .
  • ثم ضعي كمون و زنجبيل .
  • ضعي ملح و فلفل اسود و استمري في التقليب .
  • قومي بوضع ثوم مبشور و استمري في التقليب .
  • قومي بوضع البصل المبشور و قلبي جيداً .
  • ثم ضعي بقدونس مفروم .
  • ضعي زيت زيتون .
  • يتم تقليب المكونات جيداً .
  • ضعي الطماطم المبشورة و قلبي جيداً .
  • بعد نُضج المكونات قومي بوضع السجق صحيح بدون تقطيع .
  • قومي بالتقليب جيداً و اتركيهم علي النار حتي نُضج السجق .
  • بعد نُضج السجق قومي بوضع المكونات في طبق التقديم .
  • يُمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم .
  • يُقدم ساخن مع سلطة طحينه .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *