طريقة عمل كباب عراقي بخطوات و طريقة سهله

طريقة عمل كباب عراقي :

نُقدم لكم طريقة عمل كباب عراقي ، و يُعتبر المطبخ العراقي من اعرق المطابخ في المنطقة العربية ، بل في العالم اجمع ، فطبقاً لكتب التاريخ و المراجع ، يرجع تاريخ المطبخ العراقي الي اكثر من عشرة الآف سنه ، حيث البابليين و الآشوريين و حضارات عديدة مرت ببلاد بين النهرين (العراق) ، و اقدم كتابات عن الطبخ موجودة بالعراق علي ألواح أثرية وجدت به ، و في عهد الخلافة العباسية اشتهر المطبخ العراقي جداً ، و اصبح من افضل المطابخ التي تُقدم الطعام بمختلف الطُرق .

طريقة عمل كباب عراقي

و قد تأثر المطبخ العراقي بالكثير من الأحداث علي مر العصور ، و تأثر أيضاً بثقافات البلاد المجاورة مثل إيران و سوريا و تركيا ، فنجد امتزاج في أكلات كثيرة بين أكلات العراق و تلك البلاد ، و من اكثر الأكلات العراقية شهرة هي أكلة الدولما (ورق العنب) ، و كبة الأرز العراقية ، و كبة البرغل ، و القيمة العراقية ، و كباب عراقي و الذي سوف نُقدمه لكم الآن .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كباب حلة بالشرمولة و سجق بالشرمولة بخطوات سهلة

مقادير طريقة عمل كباب عراقي :

  • لحم بقري مفروم .
  • لحم ضاني مفروم .
  • بصل مفروم ناعم .
  • سماق .
  • بقدونس مفروم .
  • دقيق .
  • بهارات .
  • ملح .
  • فلفل .
  • للصينية :
  • بصل شرائح .
  • ثوم (عدد 6 فصوص صحيحة) .
  • فلفل اخضر شرائح .
  • طماطم شرائح .
  • ملح .
  • فلفل .
  • أسياخ خشبية .

طريقة عمل كباب عراقي

طريقة عمل كباب عراقي :

  • في طبق قومي بوضع اللحمة البقري ، و اللحمة الضاني .
  • أضيفي لهم البصل المفروم ، و البقدونس ، و السماق ، و البهارات ، و عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق .
  • ضعي ملح ، و فلفل اسود ثم قومي بعجن و تقليب جميع المكونات جيداً حتي تتجانس و تمتزج .
  • ثم في صينية مناسبة قومي بوضع فصوص الثوم ، و شرائح الفلفل ، و شرائح البصل ، و شرائح الطماطم .
  • بعد ذلك قومي بوضع ملح وفلفل اسود و بهارات للخضار ، ثم قومي بتقليبهم جيداً .
  • باستخدام يديك قومي بتصبيع الكفتة العراقي علي الأسياخ الخشبية .
  • قومي بالضغط جيداً علي الكفتة أثناء التصبيع .
  • كرري العملية مع باقي كمية اللحمة المفرومة .
  • بعد الانتهاء من تصبيع كل الكمية قومي بوضع الأسياخ الخشبية بجوار بعضها علي سطح الصينية .
  • ضعي الصينية في الفرن الساخن علي درجة حرارة عالية حتي ينضُج الكباب تماماً .
  • بعد نُضج الكباب قومي بوضعه في طبق تقديم مناسب ، و وضع الخضار بالأسفل .
  • يُقدم ساخن مع سلطة طحينه و سلطة خضراء .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كفتة و كباب صينية في المنزل بشرح سهل و جديد

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كباب عراقي :

  • يُمكنك وضع أي نوع توابل تُفضليه .
  • كما يُمكنك زيادة أنواع الخضار المستخدمة مثل الكوسة ، و الجزر .
  • يُراعي عدم وضع سمن أو زبدة ، نظراً لان اللحم الضاني يحتوي علي نسبة كبيرة من الدهون .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *