طريقة عمل كبدة الفراخ :
تعتبر وجبات الفراخ من الوجبات المنتشرة في اغلب البيوت لان تلك الوصفات يمكن تحضيرها بكل سهولة وبدون أي مشاكل كما انه يمكن استخدام المكونات المتوفرة في منزلك لتحضيرها بدون أي تكاليف ولذلك فسنقوم اليوم بتقديم طريقة عمل كبدة الفراخ وهى من الوصفات التي يميل إليها الكثير كبار كانوا أو صغار ومن المعروف أن كبدة الفراخ تقل كثيراً في سعرها عن الكبدة البقري أو كبدة اللحوم لكنها أيضاً تقوم بإعطاء الجسم الفوائد المختلفة التي لا يمكن أن تجدها في أي طبق آخر ويمكن تحضير كبدة الفراخ بأكثر من طريقة منها بدبس الرمان ومنها الكبدة المقلية بالبيض والفجيتار وغيرها من الوصفات الغير معتادة التي سنتعرف على بعض منها اليوم .
تحتوى الكبدة على الكثير من العناصر والمعادن المهمة لصحة أي إنسان فهي تحتوى على حمض الفوليك المهم جداً لأي امرأة حامل لأنه يمنع تكون أي تشوهات للجنين كما أنها تحتوى على نسب كبيرة من فيتامين ب 12 المهم جداً لبناء عضلات الجسم وتقويته وتقوم الكبدة بإنتاج كمية كبيرة من خلايا الدم الحمراء وتقوم بتحسين الرؤية والإبصار بدرجة كبيرة وتساهم الكبدة في الحفاظ على الغدة الدرقية الموجودة بجسم الإنسان وتحافظ الكبدة على صحة الأسنان واللثة والعظام وتقوم الكبدة بتقوية الجهاز المناعي فلذلك ينصح بتناولها للأطفال حتى تقوي مناعتهم ويتخلصون من أي مرض بصورة سريعة وغيرها من الفوائد المتعددة للكبدة .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل أرز بالخلطة
المكونات :
- نصف كيلو كبدة فراخ .
- كوب خل .
- زيت زيتون .
- ملعقة كبيرة كمون .
- كوب بصل شرائح .
- كوب فلفل رومي شرائح .
- 2 عود زعتر طازج .
- ربع كوب عصير ليمون .
- ملعقة كبيرة بشر ليمون .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة التحضير :
- في حله متوسطة الحجم قومي بوضع كمية من الماء الساخن واتركي الكبدة بها على نار هادئة لعدة ثواني .
- بعد ذلك احضري طاسة كبيرة وضعي بها زيت الزيتون مع الكبدة وأضيفي إليهم الكمون مع رشه الملح والفلفل الأسود .
- قومي بوضع الفريش على الكبدة مع الخل وعصير الليمون وقلبي كل المكونات مع بعضها .
- بعد مرور عدة دقائق قومي بوضع البصل مع الفلفل الشرائح واخلطي كل المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تمتزج مع بعضها .
- بعد ذلك قومي بوضع الكبدة في أطباق التقديم وأضيفي على الوجه رشه من بشر البرتقال .
- قومي بتقديم الكبدة مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبألف هنا وشفا .
- طريقة عمل كبدة الفراخ التي قدمناها لا تأخذ معك اكثر من 10 دقائق فجربيها اليوم .
طريقة عمل كبدة فراخ بدبس الرمان :
المكونات :
- كيلو كبدة فراخ مقطعة .
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان .
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم .
- زيت نباتي .
- 1 فلفل حار احمر مفروم .
- رشه حبهان بودر .
- رشه قرفة بودر .
- رشه كمون .
- ملح .
- فلفل اسود .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل الكبد والقوانص
طريقة التحضير :
- احضري طاسة كبيرة وضعي بها الزيت وقومي بوضعها على النار واتركيها حتى تسخن تماماً .
- بعد ذلك أضيفي الكبدة المتبلة بالثوم المفروم .
- اتركي الكبدة على النار بدون تقليب كثير حتى تتخلص من أي سوائل موجودة بها .
- أضيفي الكمون مع الزنجبيل والقرفة ورشه الملح والفلفل الأسود وقومي بالتقليب البسيط للكبدة .
- قومي بوضع الفلفل الحار في النهاية واخلطي كل المكونات حتى تمتزج مع بعضها .
- بعد أن تبدأ الكبدة في النضج قومي بوضع دبس الرمان حتى تحصلين على نتيجة ممتازة .
- طريقة عمل الكبدة بالبصل والطريقة الأخري بدبس الرمان ستنال إعجاب الجميع فقومي بتجربتهم .
طريقة عمل صينية جلاش بكبدة الفراخ :
المكونات :
- جلاش .
- كبدة فراخ .
- نصف كيلو لبن .
- بيضة .
- ثوم مفروم .
- بصل شرائح .
- سمنة .
- زيت نباتي .
- بهارات فراخ .
- فلفل رومي شرائح .
- ملح .
- فلفل اسود .
طريقة التحضير :
- احضري طاسة كبيرة وضعي بها مقدار من السمنة والزيت النباتي واتركيهم حتى الذوبان .
- بعد ذلك قومي بوضع الكبدة وأضيفي إليها الثوم المفروم وقلبيها .
- أضيفي البصل الشرائح والفلفل الرومي بعد أن تبدأ الكبدة في تغيير لونها .
- قومي بوضع رشه من البهارات مع الملح والفلفل الأسود واتركي الخليط على النار لعدة ثواني حتى تمتزج المكونات مع بعضها .
- احضري صينية فرن وضعي بها الجلاش وبين كل طبقة والأخري قومي بدهنها بالسمنة الذائبة حتى تحصلين على نتيجة ممتازة .
- بعد وضع أول طبقة من الجلاش قومي بوضع خليط الكبدة ووزعيه جيداً في كل الصينية وضعي طبقة أخري من الجلاش .
- قومي بتقطيع الجلاش على هيئة مربعات متوسطة الحجم .
- في طبق متوسط قومي بخلط اللبن مع البيض ورشه من الفلفل الأسود واخلطيهم جيداً .
- قومي بوضع الخليط على الجلاش ووزعيه جيداً .
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 170 حتى إتمام عملية النضج ويأخذ الجلاش اللون الذهبي المميز له .
- طريقة عمل صينية الجلاش بكبدة الفراخ من الوصفات المختلفة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة فجربيها اليوم وستنال إعجابك .
شاهدي أيضاً :طريقة عمل شاورما الفراخ
