طريقة عمل كبده بالردة والدقة مع سلطة خضار مشوية بالدقة مثل المطاعم

طريقة عمل كبده بالردة و الدقة :

أصدقاء موقع الطبخ العربي نُقدم لكم اليوم طريقة عمل كبده بالردة و الدقة وهو استكمالاً لسلسة أكلات رمضان 2018 ، و الكبده تحتوي علي عناصر غذائية رائعه ، فكما هو معروف أن تناول الكبده يعالج أمراض فقر الدم و الأنيميا نظراً لاحتوائها علي الحديد ، تساعد الكبده في تكوين كرات الدم الحمراء ، كما تعمل الكبده علي تقوية المناعة ضد الأمراض المختلفة .

طريقة عمل كبده بالردة و الدقة

طبق الكبده هام جداً للمراه الحامل و الجنين ، كما تمد الكبده الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة ، الكبده أيضاً تقوي الإخصاب ، تكافح التوتر و الضغط العصبي ، الكبده غذاء ممتاز لتقوية الأسنان و الحفاظ عليها ، الكبده تمد جسم الإنسان بالطاقة و الحيوية نظراً لاحتوائها علي فيتامينات و معادن كثيرة .

مقادير طريقة عمل كبده بالردة و الدقة :

  • نصف كيلو كبده (شرائح رفيعه) .
  • ردة .
  • ثوم مفروم .
  • عصير ليمون .
  • كمون ناعم .
  • ملح .
  • زيت للقلي .
  • فلفل اسود .
  • بقدونس للتقديم .
  • شرائح ليمون للزينة .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن كبده بالبطاطس

مقادير طريقة عمل كبده بالردة و الدقة

طريقة عمل كبده بالردة و الدقة :

  • قومي بعصر نصف ليمونه علي شرائح الكبده و تقليبها به جيداً .
  • ضعي ثوم مفروم .
  • ضعي كمون ناعم .
  • ضعي ملح و قومي بتقليب الكبده بالتوابل و عصير الليمون .
  • ضعي الردة في طبق مُسطح .
  • قومي بوضع قطع شرائح الكبده بالتوالي في الردة .
  • قلبي شريحة الكبده في الردة جيداً علي الجانبين .
  • ضعي طاسة علي نار متوسطة و ضعي بها زيت .
  • ضعي شرائح الكبده المُغطاة بالردة في الزيت الساخن .
  • قومي بإخراج الكبده بعد أن يتغير لونها و تنضُج .

عمل كبده بالردة بكل سهوله

  • ضعي مناديل ورقية في طبق  .
  • ضعي شرائح الكبده المقلية في الطبق .

عمل كبدة بالردة مثل المطاعم

  • قومي بتقطيع البقدونس قطع صغيرة .
  • ضعي قطع البقدونس في طبق التقديم .
  • ثم بعد تصفية الكبده من الزيت قومي بوضعها في الطبق التقديم مع قطع البقدونس .

كبده بالردة

  • تُقدم ساخنه مع سلطة خضار مشوية بالدقة و مع سلطة طحينه .
  • زينيها بشرائح الليمون .

ملاحظان و نصائح لطريقة عمل كبده بالردة و الدقة :

  • يجب مراعاة أن تكون شرائح الكبده رفيعة جداً و غير سميكة حتي تنضُج سريعاً .
  • كما يجب مراعاة عدم وضع الكبده لفترات طويلة علي النار حتي لا تجف .
  • يُمكنك تقطيع الكبده قطع صغيرة حسب رغبتك .
  • يُفضل وضع الكبده في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل قبل التحضير بعد تتبيلها بالتوابل و عصير الليمون .
  • يراعي عدم تسخين زيت القلي جداً حتي لا تحترق الردة في بداية القلي .
  • يجب مراعاة عدم استخدام الزيت الذي تم قلي الكبده فيه في قلي أي شئ أخر .
  • يُمكن إضافة شطه ناعمه للتتبيله .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل طاجن بامية بكرات اللحمة المفرومة بطريقة جديدة بالصور

طريقة عمل سلطة خضار مشوية بالدقة :

أن الخضار سواء كانت مطبوخة أو في سلطة فهي مفيدة جداً ، فالخضار تحتوي علي ألياف طبيعية هامة للجسم ، و الخضار لا تحتوي علي أي دهون ، الخضار أيضاً تقي من مرض السكر كما تقي من مرض ارتفاع ضغط الدم ، الخضار تُقلل اعرض نزلات البرد و تزيد مناعة الجسم ضد الأمراض ، تقوم الخضار بتقليل التوتر و الإرهاق و الضغط النفسي ، كما تقي الخضار من حصوات الكلي و مشاكلها العديدة ، الخضار تكافح هشاشة العظام و تمد الجسم بالطاقة و الحيوية ، كما تحتوي الخضار علي نسبة ماء كبيرة تساعد علي الهضم .

طريقة عمل سلطة خضار مشوية بالدقة

مقادير طريقة عمل سلطة خضار مشوية بالدقة :

  • كوسة .
  • فلفل اخضر رومي .
  • طماطم .
  • بصل .
  • ثوم مفروم .
  • جزر.
  • زيت .
  • خل .
  • عصير ليمون .
  • كمون ناعم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

مقادير طريقة عمل سلطة خضار مشوية بالدقة

طريقة عمل سلطة خضار مشوية بالدقة :

  • قومي بتقطيع الكوسة الي حلقات متوسطة .
  • ضعيها في الصينية .
  • قومي بتقطيع الجزر الي حلقات رفيعة ثم قومي بوضعه في الصينية بجوار الكوسة .
  • ثم قومي بتقطيع الطماطم مكعبات كبيرة أو حلقات (حسب رغبتك) .
  • ضعي الطماطم بجوار الكوسة و الجزر في الصينية .
  • ثم قومي بتقطيع البصل حلقات سميكة ثم ضعيها في الصينية .
  • قومي بتقطيع الفلفل الرومي الي قطع متوسطة و ضعيه في الصينية .
  • بعد وضع جميع قطع الخضار في الصينية قومي بوضع الزيت علي كل الخضار .

عمل خضار مشوي في المنزل

  • ثم ضعي رشه ملح و فلفل اسود .
  • ضعي الصينية في الفرن .
  • في طبق قومي بوضع الثوم المفروم .
  • ثم ضعي كمون ناعم و ملح .
  • ضعي خل و عصير ليمون .
  • ثم قومي بوضع ماء (ضعف كمية الخل) .
  • قومي بالتقليب جيداً .
  • ثم بعد نُضج الخضار المشوي أخرجية من الفرن .
  • ضعي الخضار المشوي في طبق التقديم .
  • ثم باستخدام الملعقة قومي بوضع الدقة علي الخضار .
  • تأكدي وصول الدقة لجميع قطع الخضار .

عمل الخضار المشوي مثل المطاعم

  • تُقدم باردة أو ساخنه .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *