طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله علي الطريقة المغربية

طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله :

أصدقاء موقع الطبخ العربي ، قدمنا لكم العديد من وصفات تحضير الكبده سواء مع الأرز ، و المكرونة أو مع الخضار المختلفة ، و لكن الآن سوف نُقدم لكم طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله من المطبخ المغربي العريق ، و كنا في وقت سابق قدمنا لكم طريقة عمل نيم الكبده المغربية ، و لكن طريقة اليوم تعتمد علي كبد الدجاج ، و ذلك بطريقة مغربية شهية نتمنى أن تحوز علي إعجابكم ، و الآن مع طريقة التحضير و المقادير .

طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله

 

مقادير طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله :

  • نصف كيلو كبده دجاج .
  • 2 ورقة لورا .
  • ملعقة كبيرة خل .
  • الشرموله (التتبيله) :
  • عدد 4 فص ثوم مفروم .
  • عدد 5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم .
  • كزبرة خضراء مفرومة .
  • ملعقة كبيرة بابريكا .
  • زيت .
  • ملعقة صغيرة كمون ناعم .
  • ملح .
  • ملعقة صغيرة شطه ناعمه .
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون .
  • زنجبيل بودره .
  • فلفل اسود .
  • للتزيين :
  • زيتون اسود مخلي .
  • عدد 2 عود روز ماري .
  • عدد2 ليمونه معصفره .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج بالصور

طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله :

  • نضع طاسه كبيرة علي النار ، و نضع بها عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
  • بعد قليل نقوم بوضع البقدونس ، و الكزبرة المفرومة ، و الثوم المفروم .
  • نقوم بتكسير ورق لورا و نضعه في الطاسة .
  • نضع عصير الليمون ، و الخل ثم نقوم بوضع كبده الدجاج .
  • يتم تقليب الكبده مع الخضرة قليلاً .
  • ثم نضع ملعقة كبيرة من البابريكا ، و ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .
  • نضع ملعقة صغيرة من الشطه ، و نضع نصف ملعقة صغيرة من بودره الزنجبيل .
  • نُضيف فلفل اسود ، و ملح و نقوم بتقليب الكبده و الخضرة مع التوابل لدقائق حتي تأخذ لون .
  • بعد ذلك نقوم بوضع نصف كوب من الماء مع التقليب لدقائق ، و نتركها علي نار هادئة حتي تنضُج تماماً .
  • ثم بعد نُضج الكبده نقوم بوضعها في طبق التقديم ، و نقوم بتزيين الطبق بالزيتون المخلي .
  • نضع عيدان الروز ماري علي سطح الطبق ، مع وضع أنصاف من الليمون المعصفر .
  • يتم تقديمها ساخنة بالهنا .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أرز بكبده الفراخ بأقل التكاليف في المنزل

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كبده الدجاج مشرمله :

  • يُراعي قبل التحضير غسل الكبده جيداً بالليمون ، و الخل ، و الملح و ذلك حتي تتخلص من رائحة الزفرة تماماً .
  • وجود الشطه الناعمة بالمكونات اختياري .
  • يُمكنك إضافة أرز مسلوق للطبق أثناء التحضير .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *