طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله :
أصدقاء موقع الطبخ العربي ، قدمنا لكم العديد من وصفات تحضير الكبده سواء مع الأرز ، و المكرونة أو مع الخضار المختلفة ، و لكن الآن سوف نُقدم لكم طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله من المطبخ المغربي العريق ، و كنا في وقت سابق قدمنا لكم طريقة عمل نيم الكبده المغربية ، و لكن طريقة اليوم تعتمد علي كبد الدجاج ، و ذلك بطريقة مغربية شهية نتمنى أن تحوز علي إعجابكم ، و الآن مع طريقة التحضير و المقادير .
مقادير طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله :
- نصف كيلو كبده دجاج .
- 2 ورقة لورا .
- ملعقة كبيرة خل .
- الشرموله (التتبيله) :
- عدد 4 فص ثوم مفروم .
- عدد 5 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم .
- كزبرة خضراء مفرومة .
- ملعقة كبيرة بابريكا .
- زيت .
- ملعقة صغيرة كمون ناعم .
- ملح .
- ملعقة صغيرة شطه ناعمه .
- ملعقة كبيرة عصير ليمون .
- زنجبيل بودره .
- فلفل اسود .
- للتزيين :
- زيتون اسود مخلي .
- عدد 2 عود روز ماري .
- عدد2 ليمونه معصفره .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج بالصور
طريقة عمل كبده الدجاج مشرمله :
- نضع طاسه كبيرة علي النار ، و نضع بها عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت .
- بعد قليل نقوم بوضع البقدونس ، و الكزبرة المفرومة ، و الثوم المفروم .
- نقوم بتكسير ورق لورا و نضعه في الطاسة .
- نضع عصير الليمون ، و الخل ثم نقوم بوضع كبده الدجاج .
- يتم تقليب الكبده مع الخضرة قليلاً .
- ثم نضع ملعقة كبيرة من البابريكا ، و ملعقة صغيرة من الكمون الناعم .
- نضع ملعقة صغيرة من الشطه ، و نضع نصف ملعقة صغيرة من بودره الزنجبيل .
- نُضيف فلفل اسود ، و ملح و نقوم بتقليب الكبده و الخضرة مع التوابل لدقائق حتي تأخذ لون .
- بعد ذلك نقوم بوضع نصف كوب من الماء مع التقليب لدقائق ، و نتركها علي نار هادئة حتي تنضُج تماماً .
- ثم بعد نُضج الكبده نقوم بوضعها في طبق التقديم ، و نقوم بتزيين الطبق بالزيتون المخلي .
- نضع عيدان الروز ماري علي سطح الطبق ، مع وضع أنصاف من الليمون المعصفر .
- يتم تقديمها ساخنة بالهنا .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل أرز بكبده الفراخ بأقل التكاليف في المنزل
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كبده الدجاج مشرمله :
- يُراعي قبل التحضير غسل الكبده جيداً بالليمون ، و الخل ، و الملح و ذلك حتي تتخلص من رائحة الزفرة تماماً .
- وجود الشطه الناعمة بالمكونات اختياري .
- يُمكنك إضافة أرز مسلوق للطبق أثناء التحضير .
وصفة لطيفة لمحبي الكبدة.