طريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم :
السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقع الطبخ العربي و نستكمل معاً أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم اليوم طريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم ، و تُعتبر الكبده من أشهر الأكلات الشعبية المصرية ، و من فوائد اكل الكبده إنها تقوي الجهاز المناعي للإنسان و أيضآ يساعد اكل الكبده علي تقوية النظر .
و من فوائد اكل الكبده أيضآ تقوية العضلات و تحسين وظائف الجهاز الهضمي ، و يمنع اكل الكبده تشوهات الجنين لدي الأم الحامل ، و تحتوي الكبده علي فسفور يساعد علي تقوية العظام و الحفاظ عليها من الهشاشة ، و نُقدمها لكم الآن بطريقة سهله نتمنى أن تنال إعجابكم .
مقادير طريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم :
- كبده قطع صغيرة .
- ثوم مفروم .
- فلفل حار .
- كمون ناعم .
- عصير ليمون .
- زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية كبده بالبطاطس في الفرن بخطوات سهله
طريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم :
- نقوم بتقطيع الفلفل الحار الي قطع صغيرة .
- ثم علي نار متوسطة نقوم بوضع الزيت و نتركه حتي يسخن .
- ثم نقوم بوضع قطع الكبده و يتم التقليب جيداً .
- ثم نقوم بوضع عصير ليمون و نستمر في التقليب .
- ثم نقوم بوضع الملح (حسب الرغبة) .
- ثم نقوم بوضع كمون ناعم .
- ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود .
- نستمر في التقليب حتي تأخذ قطع الكبده لون .
- ثم نقوم بوضع قطع الفلفل الحار الي الكبده و نستمر في التقليب .
- نتركها علي النار حتي تجف من الماء .
- مع الاستمرار في التقليب .
- ثم نقوم بوضع ثوم مفروم و نستمر في التقليب .
- ثم بعد وقت قليل نقوم برفعها عن النار .
- تُقدم ساخنه مع المخلل و السلطة الخضراء .
- أو تُقدم في ساندوتشات الفينو .
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم :
- يُمكنك إضافة قطعة دهن ضاني للزيت أثناء التحضير .
- كما يُمكنك استبدال الزيت بالسمن .
- يُمكنك عدم وضع فلفل حار .
- أيضآ يُمكنك استبدال الفلفل الحار بالفلفل الأخضر الرومي .
- غسل الكبده أو عدم غسلها قبل التحضير هو أمر اختياري متروك لكي .
- يجب مراعاة عدم الإطالة في وضع الكبده علي النار حتي لا تجف
طريقة عمل السجق بالطماطم و الفلفل مثل المطاعم :
السجق من اشهر الأكلات الشعبية المصرية ، ولا تخلو منطقة شعبية من عربة بيع ساندوتشات السجق ، و نُقدمه لكم بطريقة منزليه امنه و صحيه لتتجنبوا أضرار اكل الشارع .
مقادير طريقة عمل السجق بالطماطم و الفلفل مثل المطاعم :
- سجق بلدي .
- فلفل اخضر رومي .
- ثوم مفروم .
- بصل مفروم .
- زيت .
- ملح .
- فلفل اسود .
- فلفل حار .
- طماطم .
طريقة عمل السجق بالطماطم و الفلفل مثل المطاعم :
- نقوم بوضع أناء به زيت علي نار متوسطة حتي يسخن .
- ثم نقوم بتقطيع السجق لقطع متوسطة ثم نضعها في الزيت الساخن و يتم التقليب جيداً .
- ثم نقوم بوضع قطع البصل المفروم و نستمر في التقليب .
- ثم نقوم بوضع قليل من الملح و نستمر في التقليب .
- ثم نقوم بوضع فلفل اسود .
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الرومي الأخضر الي قطع صغيرة ثم نقوم بوضعه علي السجق .
- ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحار و نقوم بوضعه علي السجق .
- ثم نقوم بتقطيع الطماطم لقطع صغيرة ثم نقوم بوضعها علي السجق .
- نستمر في التقليب .
- ثم نقوم بإضافة عصير نصف ليمونه .
- ثم يُترك علي النار حتي تذبُل المكونات مع التقليب كل حين و الأخر .
- يُقدم ساخن مع المخلل و سلطة طحينه .
لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج بالصور
ملاحظات و نصائح لطريقة عمل السجق بالطماطم و الفلفل مثل المطاعم :
- يُمكنك استبدال الزيت بالسمن .
- يُمكنك إضافة دهن ضاني .
- لا نضع الكثير من التوابل أو الملح لان السجق يضاف له كل التوابل وقت تصنيعه .
