طريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم

طريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، أصدقاء موقع الطبخ العربي و نستكمل معاً أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم اليوم طريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم ، و تُعتبر الكبده من أشهر الأكلات الشعبية المصرية ، و من فوائد اكل الكبده إنها تقوي الجهاز المناعي للإنسان و أيضآ يساعد اكل الكبده علي تقوية النظر .

طريقة عمل كبده بالثوم

و من فوائد اكل الكبده أيضآ تقوية العضلات و تحسين وظائف الجهاز الهضمي ، و يمنع اكل الكبده تشوهات الجنين لدي الأم الحامل ، و تحتوي الكبده علي فسفور يساعد علي تقوية العظام و الحفاظ عليها من الهشاشة ، و نُقدمها لكم الآن بطريقة سهله نتمنى أن تنال إعجابكم .

مقادير طريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم :

  • كبده قطع صغيرة .
  • ثوم مفروم .
  • فلفل حار .
  • كمون ناعم .
  • عصير ليمون .
  • زيت .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل صينية كبده بالبطاطس في الفرن بخطوات سهله

طريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم :

  • نقوم بتقطيع الفلفل الحار الي قطع صغيرة .
  • ثم علي نار متوسطة نقوم بوضع الزيت و نتركه حتي يسخن .
  • ثم نقوم بوضع قطع الكبده و يتم التقليب جيداً .
  • ثم نقوم بوضع عصير ليمون و نستمر في التقليب .
  • ثم نقوم بوضع الملح (حسب الرغبة) .
  • ثم نقوم بوضع كمون ناعم .
  • ثم نقوم بوضع الفلفل الأسود .
  • نستمر في التقليب حتي تأخذ قطع الكبده لون .
  • ثم نقوم بوضع قطع الفلفل الحار الي الكبده و نستمر في التقليب .
  • نتركها علي النار حتي تجف من الماء .
  • مع الاستمرار في التقليب .
  • ثم نقوم بوضع ثوم مفروم و نستمر في التقليب .
  • ثم بعد وقت قليل نقوم برفعها عن النار .
  • تُقدم ساخنه مع المخلل و السلطة الخضراء .
  • أو تُقدم في ساندوتشات الفينو .

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كبده بالثوم مثل المطاعم :

  • يُمكنك إضافة قطعة دهن ضاني للزيت أثناء التحضير .
  • كما يُمكنك استبدال الزيت بالسمن .
  • يُمكنك عدم وضع فلفل حار .
  • أيضآ يُمكنك استبدال الفلفل الحار بالفلفل الأخضر الرومي .
  • غسل الكبده أو عدم غسلها قبل التحضير هو أمر اختياري متروك لكي .
  • يجب مراعاة عدم الإطالة في وضع الكبده علي النار حتي لا تجف

طريقة عمل السجق بالطماطم و الفلفل مثل المطاعم :

السجق من اشهر الأكلات الشعبية المصرية ، ولا تخلو منطقة شعبية من عربة بيع ساندوتشات السجق ، و نُقدمه لكم بطريقة منزليه امنه و صحيه لتتجنبوا أضرار اكل الشارع .

مقادير طريقة عمل السجق بالطماطم و الفلفل مثل المطاعم :

  • سجق بلدي .
  • فلفل اخضر رومي .
  • ثوم مفروم .
  • بصل مفروم .
  • زيت .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • فلفل حار .
  • طماطم .

طريقة عمل السجق بالطماطم و الفلفل مثل المطاعم :

  • نقوم بوضع أناء به زيت علي نار متوسطة حتي يسخن .
  • ثم نقوم بتقطيع السجق لقطع متوسطة ثم نضعها في الزيت الساخن و يتم التقليب جيداً .
  • ثم نقوم بوضع قطع البصل المفروم و نستمر في التقليب .
  • ثم نقوم بوضع قليل من الملح و نستمر في التقليب .
  • ثم نقوم بوضع فلفل اسود .
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل الرومي الأخضر الي قطع صغيرة ثم نقوم بوضعه علي السجق .
  • ثم نقوم بتقطيع الفلفل الحار و نقوم بوضعه علي السجق .
  • ثم نقوم بتقطيع الطماطم لقطع صغيرة ثم نقوم بوضعها علي السجق .
  • نستمر في التقليب .
  • ثم نقوم بإضافة عصير نصف ليمونه .
  • ثم يُترك علي النار حتي تذبُل المكونات مع التقليب كل حين و الأخر .
  • يُقدم ساخن مع المخلل و سلطة طحينه .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل شعيرية بكبد و قوانص الدجاج بالصور

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل السجق بالطماطم و الفلفل مثل المطاعم :

  • يُمكنك استبدال الزيت بالسمن .
  • يُمكنك إضافة دهن ضاني .
  • لا نضع الكثير من التوابل أو الملح لان السجق يضاف له كل التوابل وقت تصنيعه .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *