طريقة عمل كبده على الطريقة اليمنية الحارة اللذيذة

طريقة عمل كبده على الطريقة اليمنية :

يتميز المطبخ اليمني بأكلاتة العريقة و التاريخية ، و لذلك يجد له مكانة كبيرة و سط الموائد العربية العريقة ، فهو يتميز بأكلات يرجع تاريخها الي مئات السنين ، مع تطوير الأكلة بما يواكب العصر ، و اختارنا لكم الآن من المطبخ اليمني طريقة عمل كبده على الطريقة اليمنية ، و هي طريقة لذيذة و رائعه لتقديم الكبده و بمكونات خفيفة ، و يُمكنك تحضير تلك الأكلة في المنزل بكل سهولة و بدون أي مجهود ، و الآن مع الطريقة و أتمني أن تحوز علي إعجابكم و رضاكم ، و في انتظار آراءكم في التعليقات .

طريقة عمل كبده على الطريقة اليمنية

 

مقادير طريقة عمل كبده على الطريقة اليمنية :

  • شرائح كبده .
  • مكعبات طماطم .
  • شرائح فلفل اخضر رومي .
  • بصل ابيض مكعبات .
  • زيت .
  • ثوم مفروم .
  • فلفل حار (اخضر و احمر) .
  • بهارات مشكلة .
  • شوربة .
  • كركم .
  • بابريكا .
  • كمون ناعم .
  • بودرة ثوم .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • فلفل حار مفروم .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل ساندوتشات كبده و سجق ” زي عربية الشارع “

طريقة عمل كبده على الطريقة اليمنية :

  • نضع طاسه كبيرة علي النار ، و نضع بها خمس ملاعق كبيرة من الزيت .
  • بعد سخونة الزيت نقوم بوضع مكعبات البصل ، ثم نضع معه ثوم مفروم مع التقليب .
  • نُضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، و نقوم بالتقليب لدقائق .
  • في طبق الكبده نضع ملعقة كبيرة من البهارات .
  • نضع أيضاً بودره بصل ، و كمون ، و كركم و بابريكا و نقوم بتقليب الكبده جيداً مع التوابل .
  • ثم بعد أن يأخذ البصل لون نقوم بوضع شرائح الفلفل الأخضر .
  • نقوم بوضع عدد 2 ثمرة فلفل حار (احمر و اخضر) صحيح مع التقليب المستمر .
  • نضع بهارات و كركم ، و بودره بصل ، و كمون ، و بابريكا و فلفل حار مفروم مع التقليب لكل المكونات .
  • بعد ذلك نقوم بوضع المزيد من الزيت (حوالي 3 ملاعق) .
  • الآن نقوم بوضع مكعبات الطماطم ، و تقليبها مع باقي المكونات .
  • بعد مرور دقائق من التقليب نقوم بوضع الكبده المتبلة ، مع كوب من الشوربة ، و يتم التقليب حتي تنضُج تماماً مع باقي المقادير .
  • تُقدم ساخنة مع بطاطس محمره و سلطة طحينه .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل سلطة كبده بلسان العصفور مثل المطاعم

ملاحظات و نصائح لطريقة عمل كبده على الطريقة اليمنية :

  • لنتائج افضل قومي باستخدام الكبده الضاني .
  • بعض المناطق في اليمن تضع بطاطس محمره وسط المكونات أثناء طهي الكبده .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *