طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش اللذيذ بطريقة جديدة

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته أصدقاء موقع الطبخ العربي ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش ، و اصل مُصطلح كبسة يرجع الي دول الخليج و خاصة المملكة العربية السعودية ، و تُعد الكبسة من اشهر الأكلات السعودية انتشاراً بمختلف طريقة تحضيرها و مكوناتها العديدة المتنوعة ، و الكبسة في المعتاد تعتمد علي اللحم بمختلف أنواعه ، و من  بعض أنواع الكبسة المشهورة كبسة الدجاج ، كبسة باللحم الضاني ، كبسة اللحم ، كبسة السمك ، كبسة الجمبري ، و الآن سنُقدم لكم طريقة جديدة و مختلفة للكبسة وهي طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش و نتمنى أن تنال إعجابكم .

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش :

  • للأرز :
  • 2 كوب أرز بسمتي .
  • كاري .
  • ليمون اسود .
  • طماطم قطع صغيرة .
  • ورق لورا .
  • حبهان .
  • بهارات .
  • زيت ذرة .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • 4 كوب ماء .
  • فلفل حار قطع صغيرة .
  • ليمون اسود .

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش

  • الصوص الحار :
  • طماطم .
  • بهارات .
  • ثوم .
  • ملح .
  • فلفل حار .
  • الدجاج :
  • دجاج مكعبات .
  • كوب دقيق .
  • ثوم بودرة .
  • بصل بودرة .
  • ملعقة كبيرة نشاء .
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر .
  • زيت للقلي .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كبسة باللحمة (واحدة من أفضل الأكلات السعودية)

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش

مقادير طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش :

  • نقوم بعمل الأرز أولا .
  • ضعي حله علي النار .
  • ضعي ملعقتين زيت ذرة .
  • ضعي الثوم المفروم في الزيت .
  • ضعي ملح و قومي بالتقليب .
  • ثم ضعي ملعقة كاري و ملعقة كركم .
  • قومي بالتقليب ثم ضعي ليمونه سوداء .
  • ضعي ورق لورا و حبهان و استمري في التقليب .
  • ضعي رشه بهارات و قومي بالتقليب قليلاً .
  • ثم ضعي 2 كوب أرز بسمتي و قلبيه جيداً .
  • ثم قومي بوضع 4 كوب ماء و قلبي جيداً و اتركيه حتي يغلي .
  • بعد أن يجف الماء في الأرز البسمتي قومي بوضع قطع طماطم صغيرة و قطع الفلفل الحار و قومي بالتقليب ثم اتركيه علي نار هادئه حتي ينضُج .

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش

  • نقوم بتحضير الدجاج المقرمش .
  • ضعي مكعبات الدجاج في طبق .
  • ثم قومي بوضع ملعقة بهارات .
  • ضعي ملعقة ثوم بودرة و ملعقة بصل بودرة .
  • ضعي ملح و فلفل اسود ثم قومي بالتقليب جيداً .
  • ضعي كوب دقيق في طبق .
  • ضعي عليه ملعقة كبيرة نشاء .
  • ثم ضعي ملعقة صغيرة بيكنج بودر صغيرة .
  • باستخدام الملعقة قومي بالتقليب .
  • ثم قومي بإضافة ماء بالتدريج لعمل عجينه سائله متوسطة القوام باستخدام الملعقة .
  • ضعيها علي مكعبات الدجاج و التوابل و قلبيهم في العجينة جيداً .

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش

  • ضعي كوب دقيق في طبق مُسطح .
  • ضعي طاسه علي النار و ضعي بها زيت للقلي .
  • ضعي مكعبات الدجاج في الدقيق و قلبيها به جيداً ثم ضعيها في الزيت الساخن .

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش

  • اتركي مكعبات الدجاج في الزيت حتي تنضُج مع التقليب كل حين و أخر .

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش

  • ثم نقوم بعمل الصوص .
  • في المفرمة الكهربائية قومي بوضع قطع الطماطم الصغيرة و قطع فلفل حار صغيرة .
  • ضعي ثوم مفروم .
  • ضعي ملح و فلفل اسود .
  • ضعي قليل من البهارات و قومي بفرم المكونات حتي يتكون قوام مثل قوام الصلصة .
  • ضعيها في طبق تقديم صغير .
  • بعد تحمير مكعبات الدجاج قومي باخراجها من الزيت و ضعيها في طبق به مناديل ورقية حتي يتم تصفيتها من الزيت .

طريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش

  • ضعي الأرز في طبق تقديم كبير .
  • ضعي مكعبات الدجاج المقلية مع الأرز .
  • يُقدم ساخن مع الصوص الحار .

لا يفوتك أيضاً : طريقه عمل الدجاج المقرمش في دقائق معدودة بالشرح

أفكار و نصائح لطريقة عمل كبسة بالدجاج المقرمش :

  • يُمكنك عدم وضع قطع فلفل حار بمكونات الأرز البسمتي .
  • أثناء تحضير الأرز البسمتي يُمكنك استبدال الثوم المفروم بالبصل المفروم .
  • يُمكنك إضافة عود قرفة للمكونات حسب رغبتك .
  • عند وضع الماء بالأرز يجب مراعاة أن تكون كمية الماء ضعف كمية الأرز .
  • لجعل الأكلة دايت قومي بشوي مكعبات الدجاج بعد تتبيلها بدون وضعها في عجين الدقيق و النشاء .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *