طريقة عمل كرات اللحمة السويدية من المطبخ السويدي

طريقة عمل كرات اللحمة السويدية :

السلام عليكم و رحمه الله و بركاته ، نستكمل معكم سلسلة أكلات رمضان 2018 ، و نقدم لكم طريقة عمل كرات اللحمة السويدية ، و يتميز المطبخ السويدي بقلة التوابل في مُعظم و صفاته ، و تعتمد أكلات المطبخ السويدي علي الخامات الطازجة و المواد النباتية مثل التوت و الفطر و الأعشاب ، أيضاً يشتهر المطبخ السويدي باعتماده علي الأسماك وخصوصاً الرنجة في أطباق و وصفات كثيرة ، و من اشهر أكلات المطبخ السويدي كرات اللحم السويدية وهي تعتمد علي اللحمة المفرومة و قليل من البهارات ، و الآن نُقدم لكم طريقة عمل كرات اللحمة السويدية بطريقة مُبسطه و سهله جداً .

طريقة عمل كرات اللحمة السويدية

مقادير طريقة عمل كرات اللحمة السويدية :

  • نصف كيلو لحمة مفرومة .
  • ربع كوب بقسماط .
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات .
  • ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب .
  • ربع كوب بصل مفروم ناعم .
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودره .
  • ملح .
  • فلفل اسود .
  • بيضه .
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون .
  • الصوص :
  • 5 ملعقة كبيرة زبدة .
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق .
  • 2 كوب مرقة لحم (شوربة) .
  • كوب كريمة .
  • ملعقة كبيرة وستر شاير صوص (صويا صوص) .
  • ملعقة صغيرة مستردة ديجون .
  • ملح .
  • فلفل اسود .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل دجاج بالماسالا الهندي بطريقة سهله جداً

مقادير طريقة عمل كرات اللحمة السويدية

طريقة عمل كرات اللحمة السويدية :

  • في طبق كبير قومي بوضع بصل مفروم ناعم .
  • ضعي ثوم بودره .
  • ثم قومي بوضع البهارات و جوزة الطيب .
  • ضعي ملح و فلفل اسود .
  • ثم ضعي بقدونس مفروم .
  • ضعي البيضة .
  • ثم قومي بوضع اللحمة المفرومة .
  • قومي بالعجن و التقليب يدوياً .
  • قومي بإضافة البقسماط و استمري في العجن و التقليب حتي تمتزج المكونات .
  • امزجي و اخلطي المكونات جيداً ثم قومي بتكوير اللحمة المفرومة علي شكل كرات متوسطة .

طريقة عمل كرات اللحمة السويدية

  • كرري العملية مع باقي كمية اللحمة المفرومة المُتبله .
  • ضعي طاسه علي النار و ضعي بها زيت زيتون .
  • قومي بوضع كرات الكفتة السويدية في الزيت و قومي بتقليبها برفق حتي يتم تحميرها من كل الاتجاهات .
  • بعد تحمير كرات الكفتة قومي باخراجها من الزيت .

طريقة عمل كرات اللحمة السويدية

  • ثم في نفس طاسة تحمير كرات الكفتة السويدية .
  • ضعي زبدة ثم قومي بوضع الدقيق و قومي بالتقليب قليلاً .
  • ضعي فلفل اسود و ملح .
  • ضعي ثوم بودره و استمري في التقليب ثم قومي بوضع المستردة الديجون .
  • ثم قومي بوضع وستر شاير صوص (صويا صوص) و استمري في التقليب قليلاً .
  • ضعي الشوربة و قلبيهم جيداً ثم قومي بوضع الكريمة و قلبيها قليلاً .

طريقة عمل كرات اللحمة السويدية

  • ثم قومي بوضع كرات اللحمة السويدية في الصوص مع مراعاة توطية النار .
  • قومي بتغطية الطاسة و اتركيها علي النار الهادئة حتي تنضُج كرات الكفتة السويدية .

طريقة عمل كرات اللحمة السويدية

  • بعد نُضج كرات اللحمة السويدية قومي برش بقدونس مفروم .
  • تُقدم ساخنة مع أرز ابيض .

لا يفوتك أيضاً : طريقة عمل كوارع بالصلصة و الثوم بخطوات سهله

ملاحظات و أفكار لطريقة عمل كرات اللحمة السويدية :

  • أثناء عمل الصوص الخاص بكرات اللحمة السويدية ، و إذا كان له طعم مرارة ، يُمكنك إضافة ملعقة عسل ابيض للمكونات .
  • إذا كان لديك حساسية من وجود البيض بالمكونات ، يُمكنك عدم وضع بيض بالمكونات نهائياً .
  • يُمكنك أيضاً استبدال البقسماط بالدقيق الأبيض أو استبداله بالشوفان الناعم .
  • بعد تتبيل اللحمة المفرومة و تكويرها علي شكل كرات ، يُمكنك تخزينها في الفريزر للاستخدام عند الحاجة .
  • كما يُمكنك تحضير كرات اللحمة المفرومة في الصوص الأحمر أو أي طريقة تحضير أخري .
  • يجب مراعاة عدم تقليب كرات اللحمة السويدية كثيراً أثناء تحميرها في الزيت ، و ذلك حتي لا تتفكك مكوناتها من بعضها .
  • يُمكن استبدال زيت الزيتون بزيت الذرة أو الزبدة الفلاحي .
  • إذا كانت اللحمة المفرومة لم يتم فرمها جيداً قبل التحضير ، يُفضل فرمها و عجنها في الكبة مع التوابل .
  • كما يُمكنك عدم وضع مستردة أو وستر شاير صوص (صويا صوص) بالمكونات .

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *